Angelica archangelica - angélique officinale, angélique de Bohême

neira Lun 26 Aoû 2013 - 14:00

Angelica archangelica
Noms communs : angélique officinale, angélique de Bohême
Noms vernaculaires : herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit

Famille des Apiaceae

Origine : Europe centrale , Asie centrale , Asie mineure

Habitat : marécages , berges de rivières
Cultivée depuis des siècles
Cette plante est exceptionnelle de part ses utilisations et son caractère ornementale; une plante bisannuelle , ou vivace éphémère, incontournable dans le jardin , au potager , dans le jardin des médicinales , ou au jardin d'ornement , en bord de bassin par exemple.

Description:
Une plante de grande stature , pouvant atteindre 2 m
Grosses tiges rigides , cylindriques creuses , vertes ou rougeâtres, cannelées .
Feuillage d'un beau vert vif , aromatique
Des grandes feuilles pennées , 2 ou 3 fois divisées, au revers blanchâtre , à marge denticulée, à gaines embrassantes très développées
Grandes ombelles de fleurs vertes , ou blanc verdâtre
Fruits : akènes ovales ailés

Plante mellifère et médicinale, aux propriétés reconnues depuis des siècles
Toutes ses parties sont comestibles ( aromate , légume , confiserie )
La racine et la tige entre dans la composition de boissons et liqueurs , dont la célèbre Bénédictine

Au potager , 1ere année:

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Triangle des Angéliques et pétunias ... by Dan, sur Flickr

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Angélique (2) by Dan, sur Flickr

2eme année:

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Angelica archangelica (2) by Dan, sur Flickr

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Angelica archangelica by Dan, sur Flickr

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Angelica archangelica (4) by Dan, sur Flickr

tragus Lun 26 Aoû 2013 - 22:37

Dommage qu'elle soit bisannuelle et qu'elle réclame un sol plutôt riche et humide...

Les tiges d'angélique confites sont la spécialité de Niort, il y a encore quelques endroits ou elle est cultivée dans le Marais Poitevin. (impossible de retrouver les photos

)

Nessy Lun 26 Aoû 2013 - 22:42

claire Lun 26 Aoû 2013 - 22:59

Moi j'ai retenu surtout "vivace éphémère", chez moi elle a été spectaculaire puis a disparu ... Je ne l'ai pas rééssayé et en voyant les photos de Neira je le regrette !
Il ne m'en reste qu'une photo :

Angelica archangelica - angélique officinale, angélique de Bohême Copy_o88

(dans le cake aux fruits confits c'est vraiment l'angélique que je préfère Angelica archangelica - angélique officinale, angélique de Bohême 203146

Angelica archangelica - angélique officinale, angélique de Bohême 203146

)

neira Mar 27 Aoû 2013 - 6:20

je suis bien d'accord avec toi Claire
dans les fruits confits , j'ai toujours râlé , parce qu'il y avait trop de cerises et pas assez d'Angélique Laughing

Comme vous le soulignez , elle a besoin d'un sol frais et humide pour bien pousser
Le côté bisannuel n'est pas vraiment gênant si on anticipe sur l'année suivante, en replantant à côté du pied fleuri
( chaque année , je vais à Chaumont, et je n'ai jamais vu le bassin du potager démuni )

Mélangées aux grandes Valérianes officinales , à des Myrrhis odorata, et des Rhubarbes:

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Le Bassin rond by Dan, sur Flickr

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Bord du Bassin rond - à dominantes d'Angéliques et Valérianes officinales by Dan, sur Flickr

Nessy Mar 27 Aoû 2013 - 7:59

Elle est vivace si on l'empêche de fleurir, ce qui est dommage, comme c'est la plante emblématique de ma région, j'ai beaucoup de documentation sur le sujet. Détails à la demande.
Je viens d'en planter 2 pieds. N'ayant pas d'endroit bien adapté, je les ai plantés au dessus de la nappe phréatique,
La culture est cachée dans le Marais Poitevin, car il y a eu des vols.

neira Mar 27 Aoû 2013 - 8:17

Ouioui vas -y pour les détails !! cheers

ce qui m'étonne qd même c'est le vol !! Je ne savais pas que la plante était recherchée à ce point

Nessy Mar 27 Aoû 2013 - 8:56

Le livre de Bernard Bertrand fait 135 pages à lui tout seul! Alors je ne peux pas tout vous raconter! Je dois aller voir le producteur à Niort aussi.....
Une vidéo bluesy https://www.youtube.com/watch?v=NT13wPggB9w

neira Mar 27 Aoû 2013 - 9:20

excellente cette video Nessy Laughing

je ne pense jamais aux videos en matière de plantes
je devrais plus souvent écumer Youtube et compagnie

Vincent24 Mar 27 Aoû 2013 - 14:56

Y en a-t-il à l'état sauvage par chez nous ?
Où est-ce une autre espèce ?

Comment bien les différencier de la grande cigüe et autres berces ?

neira Mar 27 Aoû 2013 - 15:09

A létat sauvage chez nous , on peut rencontrer 3 espèces: sylvestris , archangelica , palustris
Sylvestris a des fleurs blanches ou rosées , dans des ombellules plus petites et séparées

On ne peut pas confondre avec la grande Cigue , le feuillage est totalement différent
https://fjpower.forumgratuit.org/t2886-conium-maculatum-cigue-tachetee-grande-cigue#55818

Ni avec les Berces ,
la Berce sphondyle est rude , poilue

https://fjpower.forumgratuit.org/t3171-heracleum-sphondylium-grande-berce-berce-sphondyle#60028

et la caucasienne est unique en ce genre avec son graphisme :

https://fjpower.forumgratuit.org/t2385-berce-du-caucase-heracleum-mantegazzianum?highlight=Berce

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