Passiflora edulis- Généralités

La Passiflora edulis est une espèce de liane à fleurs de la famille des Passifloraceae. C'est une plante grimpante originaire de Colombie, du Venezuela, du Paraguay, du Brésil, du nord-est de l'Argentine et en Guyane française.
Elle porte divers nom dont le plus connu est maracuya (utilisé en particulier en Colombie dans sa version edulis flavicarpa jaune)
Elle s'accroche aux supports au moyen de vrilles comme la vigne.
- Ses tiges sont anguleuses et cassent facilement.
- Ses feuilles trilobées sont vert-brillant.
- Ses fleurs remarquables sont bleutées et typiques de la famille des passiflores. Leur dimension est assez modeste et ne sont pas parfumées. Un point important, elles sont auto-fertiles et ne nécessitent pas de second plant même si c'est toutefois mieux.
- En bonne situation, elle est très productive. Un seul pied peut donner une cinquantaine de fruits.
D'après Wiki, "il existe une centaine de variétés, dont la Common Purple, cultivée à Hawaï, la Black Knight, la Edgehill, cultivar aux fruits pourpres semblable à la Black Knight mais encore plus vigoureux et très planté en Californie, la Kahuna, la Perfecta (aux gros fruits) ou la Brazilian Golden." Une variété courante en France est Frederick.

Cela dit l'edulis issu de semis est peu différente des cultivars proposés. Ses fruits peuvent être de taille commerciale.

La plante est frileuse et ne supporte pas la gelée. Elle perd ses feuilles à partir de 5 degrés mais repart au printemps. En France métropolitaine à part quelques zones vraiment hors gel, sa culture ne peut être envisagée qu'en serre froide ou en véranda.

En été, elle peut supporter plus de 40 degrés sans dommage. Elle doit cependant être bassinée et le sol maintenu humide sinon, ce sont les fruits qui vont pâtir du manque d'eau en se ridant plus ou moins fortement.

Toujours en métropole, elle peut être sujette à des attaques fongiques. Une solution efficace consiste à assurer une bonne ventilation en particulier de la partie inférieure du plant. En milieu trop humide, une attaque fongique peut être fulgurante et la plante peut disparaître  intégralement en quelques jours.

 A noter, les tiges et les fleurs sont souvent visitées par les fourmis. Celles-ci ne présentent aucun danger pour la plante. Elles exploite les sucs émis par des glandes situées à la base des feuilles comme visible sur la photo ci-dessous où l'on distingue outre les deux glandes, la gouttelette de suc émis par la feuille.


Elle se reproduit par semis. La germination est facile et le plant placé dans un milieux humique riche produira dès la troisième année.
Elle peut aussi être reproduite par bouturage en été, à l'étouffé en serre chaude par exemple. La formation des racines est rapide.

Le fruit du de l'edulis est ovoïde,sombre et violacé de dimension de l'ordre de 45x50 mm en bonne situation. L'intérieur est souvent bordé de rouge et contient de nombreuses graines entourées de mucilage, c'est celui-ci que l'on consomme étant très parfumé et de consistance agréable. Le fruit reste vert jusqu'à maturité où il change de couleur en quelques jours. Mûr, il tombe spontanément et se ride rapidement. Cet état assure la maturité du fruit et ne nuit aucunement à sa qualité gustative.
la variété flavicarpa est plus grosse, jaune, plus acide, surtout utilisée en jus. Elle est beaucoup plus frileuse que le type. Elle nécessite au moins 10 degrés en hiver.


P. edulis en serre froide.


Exemple de production.


Deux fruits, le plus, gros issu de semis de graines extraites de fruits commerciaux de bonne taille. Le plus petit, provenant du cultivar Frederick. Le plant a trois ans. La taille du fruit n'est pas très significative.

Dernier point, au bout de quelques années, la prolifération des rameaux affecte sérieusement la production. Donc chaque année veiller à maîtriser l'extension des lianes en supprimant les rameaux non porteurs de boutons.

Pour terminer sur cette présentation voici le fruit le plus gros que je viens de récolter. A se demander s'il est opportun d'acheter des cultivars toujours chers alors qu'il suffit de semer des graines issues de fruits achetés dans le commerce. Grosse question...



Je suspecte cet edulis d'avoir un peu de flavicarpa dans les veines... En tout cas d'après la dégustatrice, il est superbon.