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Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
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Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Ven 27 Mai 2011 - 6:54
Sambucus nigra et cultivars
Nom commun : sureau noir
Famille des Adoxacées
Anciennement : Caprifoliacées
Origine : autochtone eurasien, très rustique. Présent sur tout le territoire métropolitain.
Description:
C'est plus un petit arbre (jusqu'à 6 m) qu'un arbuste.
Ecorce très reliéfée et crevassée sur les âgés; les branches se courbent en arc vers le bas
Le sureau est connu pour la moelle très tendre des rameaux qui a permis depuis la technique du microscope de faire des coupes très minces au microtome ; d'une façon générale , c'est un bois peu résistant
Feuilles composées imparipennées caduques qui peuvent être plus ou moins découpées, voire laciniées.
Les fleurs sont odorantes et les baies comestibles, appréciées des oiseaux !!
Points négatifs : feuillage malodorant au froissage et pédoncules floraux toxiques
Usages :
Utilisation des fruits : confitures , sirop , alcool
Il existe beaucoup de variétés ornementales du sureau noir (Sambucus nigra) ou sureau commun, vertes, pourpres noires, ou dorées, et des variegata, ainsi que des feuillages laciniés ...
Voici un sureau classique :
Sureau noir (2) by Dan, sur Flickr
Sureau noir by Dan, sur Flickr
Sureau-Répétition by Dan, sur Flickr
fruits bling bling
sureau noir- fruits by Dan, sur Flickr
Nom commun : sureau noir
Famille des Adoxacées
Anciennement : Caprifoliacées
Origine : autochtone eurasien, très rustique. Présent sur tout le territoire métropolitain.
Description:
C'est plus un petit arbre (jusqu'à 6 m) qu'un arbuste.
Ecorce très reliéfée et crevassée sur les âgés; les branches se courbent en arc vers le bas
Le sureau est connu pour la moelle très tendre des rameaux qui a permis depuis la technique du microscope de faire des coupes très minces au microtome ; d'une façon générale , c'est un bois peu résistant
Feuilles composées imparipennées caduques qui peuvent être plus ou moins découpées, voire laciniées.
Les fleurs sont odorantes et les baies comestibles, appréciées des oiseaux !!
Points négatifs : feuillage malodorant au froissage et pédoncules floraux toxiques
Usages :
Utilisation des fruits : confitures , sirop , alcool
Il existe beaucoup de variétés ornementales du sureau noir (Sambucus nigra) ou sureau commun, vertes, pourpres noires, ou dorées, et des variegata, ainsi que des feuillages laciniés ...
Voici un sureau classique :
Sureau noir (2) by Dan, sur FlickrSureau noir by Dan, sur FlickrSureau-Répétition by Dan, sur Flickrfruits bling bling
sureau noir- fruits by Dan, sur FlickrDernière édition par neira le Lun 8 Aoû 2022 - 9:49, édité 15 fois
neira- Magic'B
- Messages : 46264
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
FJpower142 Ven 27 Mai 2011 - 7:48
Le seul inconvénient de cette plante, c'est son odeur, pas franchement attirante...
Pour les fruits, on peut effectivement en faire des confitures, mais aussi du sirop, et même de l’alcool ! (il faudrait que je retrouve la recette...).
Les fleurs peuvent être utilisées pour faire des beignets (tout comme les fleurs de robinier).
Attention ! Les pédoncules des fleurs sont toxiques, il faut toujours les retirer en cas d'utilisation alimentaire !
Pour les fruits, on peut effectivement en faire des confitures, mais aussi du sirop, et même de l’alcool ! (il faudrait que je retrouve la recette...).
Les fleurs peuvent être utilisées pour faire des beignets (tout comme les fleurs de robinier).
Attention ! Les pédoncules des fleurs sont toxiques, il faut toujours les retirer en cas d'utilisation alimentaire !
FJpower142- Messages : 2698
Date d'inscription : 20/10/2010
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Ven 27 Mai 2011 - 12:12
c'est le feuillage qui sent le plus mauvais en fait!!mais les fleurs sont vraiment belles
par contre il faut se méfier de son côté invasif !!
c'est sympa l'idée des recettes , j'espère que tu vas les retrouver!!
neira- Magic'B
- Messages : 46264
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Nessy Ven 5 Avr 2013 - 22:56
J'ai " Sous la protection du sureau" de Bernard Bertrand ed. du Terran, je ne vais pas vous le recopier
Des fermiers dans mon villages mettaient des fleurs de sureau dans l'étable pour protéger des bestioles (petites). Seule info ethno-botanique que j'ai pu choper par ici
Nessy- Messages : 2770
Date d'inscription : 20/05/2012
Région : Sud Poitou près de Melle, une des Isles Coufoué
Activités : curieuse
Humeur : Maxoucalinesque
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
tragus Ven 5 Avr 2013 - 23:18
Ha ben voilà! il y a bien un truc toxique, il me semblait bienAttention ! Les pédoncules des fleurs sont toxiques, il faut toujours les retirer en cas d'utilisation alimentaire !
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 29498
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
pamina Ven 5 Avr 2013 - 23:34
T'as raison nessy. En plus, les illustrations sont top sur ce sujet. 
_________________
L'urgent est fait. L'impossible est en cours. Pour les miracles, prévoir un délai.
pamina : galerie photos --------------- FJpower! : répertoire général des plantes
pamina- administratopathe heuristique
- Messages : 12308
Date d'inscription : 23/09/2010
Région : Provence (13)
Humeur : explosée
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Sam 6 Avr 2013 - 6:19
mon dieu .; c'est la cata !! je suis désolée , j"ai du modifier des photos et oublié d'en remettre 
neira- Magic'B
- Messages : 46264
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Oursine des volcans Sam 6 Avr 2013 - 8:50
en pourpre, que c'est beau ! les feuilles sont si graphiques et les fleurs sont absolument charmantes.
Oursine des volcans- Messages : 4321
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Nessy Sam 6 Avr 2013 - 9:02
"Les pépins sont plus ou moins toxiques ou tout au moins laxatifs" source: Les plantes bio-indicatrices
Je résume: ne pas utiliser les fruits crus, mais en tout début de maturité car après ils peuvent devenir laxatifs ou vomitifs.
Indicateur de sol: profond, riches en eau, en bases et en MO azotée. Espèce nitratophile.
Médecine: les fleurs sont pectorales, galactogènes, diurétiques, sudorifiques et drainantes.
Teinture mère: Rhumes, bronchites, grippes, fièvres, asthmes, rhumatismes, goutte. Stimule les défenses immunitaires. source voir plus haut.
J'ai fait de la gelée plusieurs fois, parfois avec un peu de mûres et c'est bon
Présent au jardin avant moi.
Présent aussi à côté de la cheminée sous forme de bouffadou
lien: http://biologie.ens-lyon.fr/ressources/Biodiversite/Documents/la-plante-du-mois/le-sureau-noir/
Je résume: ne pas utiliser les fruits crus, mais en tout début de maturité car après ils peuvent devenir laxatifs ou vomitifs.
Indicateur de sol: profond, riches en eau, en bases et en MO azotée. Espèce nitratophile.
Médecine: les fleurs sont pectorales, galactogènes, diurétiques, sudorifiques et drainantes.
Teinture mère: Rhumes, bronchites, grippes, fièvres, asthmes, rhumatismes, goutte. Stimule les défenses immunitaires. source voir plus haut.
J'ai fait de la gelée plusieurs fois, parfois avec un peu de mûres et c'est bon
Présent au jardin avant moi.
Présent aussi à côté de la cheminée sous forme de bouffadou
lien: http://biologie.ens-lyon.fr/ressources/Biodiversite/Documents/la-plante-du-mois/le-sureau-noir/
Nessy- Messages : 2770
Date d'inscription : 20/05/2012
Région : Sud Poitou près de Melle, une des Isles Coufoué
Activités : curieuse
Humeur : Maxoucalinesque
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Régis Sam 6 Avr 2013 - 9:47
Une question de novice : qu'appelle t-on sureau noir ? Uniquement les sureaux à feuillage noir ou aussi celui, commun, à feuillage vert ? Car la 1ère photo de Neira est intitulée sureau noir...
: qu'appelle t-on sureau noir ? Uniquement les sureaux à feuillage noir ou aussi celui, commun, à feuillage vert ? Car la 1ère photo de Neira est intitulée sureau noir...
Régis- ultrapetipoteur
- Messages : 5173
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Région : Aude
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Sam 6 Avr 2013 - 9:53
Bonne question Régis
le Sureau noir ne doit pas son nom au feuillage , puisque le feuillage type est vert .
Il doit son nom à la couleur des fruits , noirs , par opposition au Sureau à fruits rouges , Sambucus racemosa
le Sureau noir ne doit pas son nom au feuillage , puisque le feuillage type est vert .
Il doit son nom à la couleur des fruits , noirs , par opposition au Sureau à fruits rouges , Sambucus racemosa
neira- Magic'B
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Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Régis Sam 6 Avr 2013 - 10:15
Merci Neira, j'y vois plus clair maintenant !
Régis- ultrapetipoteur
- Messages : 5173
Date d'inscription : 04/02/2012
Région : Aude
Sambucus nigra purpurea 'Laciniata'
neira Mer 25 Fév 2015 - 18:39
Sambucus nigra purpurea 'Laciniata', vu à Chaumont-sur-Loire :
Massif rouge et argent, avec sureau
Massif rouge et argent ,avec sureau (2) by Dan, sur Flickr
Sureau noir by Dan, sur Flickr
Sureau (2) by Dan, sur Flickr
Fleurs de sureau (2) by Dan, sur Flickr
J'adore les fleurs et le contraste avec le feuillage bien noir qui perdure dans cette couleur tout l'été !!
Massif rouge et argent, avec sureau
Massif rouge et argent ,avec sureau (2) by Dan, sur FlickrSureau noir by Dan, sur FlickrSureau (2) by Dan, sur FlickrFleurs de sureau (2) by Dan, sur FlickrJ'adore les fleurs et le contraste avec le feuillage bien noir qui perdure dans cette couleur tout l'été !!
Dernière édition par neira le Lun 8 Aoû 2022 - 9:58, édité 3 fois
neira- Magic'B
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Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Mer 25 Fév 2015 - 18:43
les vieillards :
Vieux sureau enlichené de jaune
Vieux sureau enlichéné de jaune by Dan, sur Flickr
vieux sureau (1) by Dan, sur Flickr
vieux sureau (2) by Dan, sur Flickr
Vieux sureau enlichené de jaune
Vieux sureau enlichéné de jaune by Dan, sur Flickrvieux sureau (1) by Dan, sur Flickrvieux sureau (2) by Dan, sur FlickrDernière édition par neira le Lun 8 Aoû 2022 - 10:01, édité 1 fois
neira- Magic'B
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Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
chs serge Mer 25 Fév 2015 - 20:35
Magnifiques photos de Sambucus neira
chs serge- Messages : 957
Date d'inscription : 14/01/2012
Région : Le Ternois dans le Pas de Calais
Activités : Aucune
Humeur : Verte
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
KAWAN Mer 25 Fév 2015 - 20:50
Bonjour
Beau spécimen en montagne, Dan !
Un autre Sambucus nigra vénérable à Talmont sur Gironde en Charente-Maritime, 1.70m au collet:
Beau spécimen en montagne, Dan !
Un autre Sambucus nigra vénérable à Talmont sur Gironde en Charente-Maritime, 1.70m au collet:
KAWAN- Messages : 4265
Date d'inscription : 03/11/2014
Région : Loire-Atlantique, France
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Mer 25 Fév 2015 - 21:18
les individus âgés ont belle allure .; je suis impressionnée par la 1ere photo; une telle taille n'est pas courante j'aime particulièrement les troncs torturés
Ici en montagne , ils se recouvrent de lichens oranges du plus bel effet
neira- Magic'B
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Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
cugandense Jeu 26 Fév 2015 - 8:09
Ils sont impressionnants vos vieillards 
_________________
On est gouvernés par des lascars qui fixent le prix de la betterave et qui seraient seulement pas foutus de faire pousser des radis. (Le Président -1961- M. Audiard)
cugandense- miel toutefleuriste imperturbable
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Région : 07 - Cévennes méridionales
Activités : Bidouilleuse
Humeur : Pimprenelle
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Jeu 26 Fév 2015 - 8:17
oui , je me demande quel âge ont ceux que montre François
neira- Magic'B
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Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
cugandense Jeu 26 Fév 2015 - 8:46
Avis pour ceux que les espèces ornementales intéresseraient: il semblerait qu'il se bouture très facilement 
_________________
On est gouvernés par des lascars qui fixent le prix de la betterave et qui seraient seulement pas foutus de faire pousser des radis. (Le Président -1961- M. Audiard)
cugandense- miel toutefleuriste imperturbable
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Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Vincent24 Jeu 26 Fév 2015 - 9:58
Ces vieux spécimens sont impressionnants. Je pensais que c'était un arbre à vie plutôt courte...
Les cultivars sont nombreux, variés et vraiment jolis.
Concernant les fleurs et baies : vraiment très bon en beignets et confiture.
Avec les fleurs on peut également faire un vin pétillant apéritif ou une limonade. (attention à ne pas laisser trop fermenter ça explose
)
Les cultivars sont nombreux, variés et vraiment jolis.
Concernant les fleurs et baies : vraiment très bon en beignets et confiture.
Avec les fleurs on peut également faire un vin pétillant apéritif ou une limonade. (attention à ne pas laisser trop fermenter ça explose
)
Vincent24- xériquentrotre
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Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
neira Jeu 26 Fév 2015 - 11:14
Vincent , on dirait que tu parles d'expérience !!
neira- Magic'B
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Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Vincent24 Jeu 26 Fév 2015 - 11:29
Oui, mon frangin en avait fait tout plein à une époque... 15 bouteilles explosées dans son appart... 
Vincent24- xériquentrotre
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neira- Magic'B
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Re: Sambucus nigra et cultivars - sureau noir
Minique Jeu 26 Fév 2015 - 17:24
J'en fais aussi de la limonade vu qu'il y en a plusieurs au jardin.
Je ne connais pas leur durée de vie mais je trouve que le tronc leur donne vite un air de petit vieux.
Je ne connais pas leur durée de vie mais je trouve que le tronc leur donne vite un air de petit vieux.
Minique- Messages : 5912
Date d'inscription : 16/06/2012
Région : Botte du Hainaut
Humeur : "Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés, le matin, à la table des anges." Khalil Gibran
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