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Cynara cardunculus - cardon

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Message  Régis Ven 21 Mar 2014 - 20:30

Cynara cardunculus
Nom commun : cardon

Famille Astéracées

J'ai un pied de cardon au jardin depuis 3 ans. N'en ayant jamais mangé, je voulais essayer. Et puis, la plante est tellement belle en toutes saisons que je ne me suis jamais décidé à couper les feuilles ! Chaque été, il fleurit à 3 m de haut. Cette année, je n'ai coupé les hampes florales qu'en hiver, et j'ai laissé les fleurs sèches au pied, en guise de paillis.
Et voici ce que je découvre :
Cynara cardunculus - cardon Img_8623

Cynara cardunculus - cardon Img_8621

Les graines ont germé à l'intérieur des fleurs !
Je vais en repiquer quelques plants pour consommation.

Si des personnes que je rencontrerai physiquement cet été sont intéressées, je peux leur en réserver.
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Message  tragus Ven 21 Mar 2014 - 20:40


C'est super  cheers 
Et c'est vrai que ce sont de belles plantes ces cardons. Pour les consommer, il faut bien les faire blanchir si non, c'est très amer.

Mais c'est vivace?
Je croyais que contrairement aux artichauts, les cardons avaient une vie brève?
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Message  neira Sam 22 Mar 2014 - 5:21

Cynara cardunculus - cardon 391911  c'est incroyable !!
mais ça c'est peut-être dû à ton climat relativement doux
moi aussi j'adore ces feuillages de cardon et d'artichaut
A tel point que j'ai planté un artichaut , juste pour le feuillage et les fleurs
j'ai pris un bien rustique en espérant que mon hiver l'épargnera

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Message  ptivince45 Sam 22 Mar 2014 - 10:36

tragus a écrit:
C'est super  cheers 
Et c'est vrai que ce sont de belles plantes ces cardons. Pour les consommer, il faut bien les faire blanchir si non, c'est très amer.

Mais c'est vivace?
Je croyais que contrairement aux artichauts, les cardons avaient une vie brève?

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Message  Ascalaphe Sam 22 Mar 2014 - 14:44


Tragus, sors de ce corps !  Cynara cardunculus - cardon 496499
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Message  neira Sam 22 Mar 2014 - 15:17

Cynara cardunculus - cardon 364495 Cynara cardunculus - cardon 364495 Cynara cardunculus - cardon 364495  discussion surréaliste

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Message  ptivince45 Sam 22 Mar 2014 - 15:22

oulala l'outil citation a des ratés sur mon mozilla !très curieux ! quoi qu'il en soit, je voulais juste ajouter que le cardon est aussi vivace que l'artichaut ! Sa culture en annuelle résulte juste de la récolte particulière du cardon par rapport à l'artichaut. Le cardon est récolté pour son feuillage blanchit qui est coupé en intégralité, ce qui occasionne un affaiblissement ( des fois fatal) de la plante, et donc en culture commerciale, on préfère le ressemer tout les ans vu sa croissance rapide !

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Message  neira Sam 22 Mar 2014 - 15:59


Est-ce qu'il existe , comme pour l'artichaut, une variété assez rustique pour zone 6 ( presque 5 ) mais abritée ?

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Message  Ascalaphe Sam 22 Mar 2014 - 16:55


Un artichaut rustique en zone 6  Shocked ça existe ça ?
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Message  neira Sam 22 Mar 2014 - 17:40

oui , le "Vert de laon "  Very Happy 

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Message  Abeille26 Sam 22 Mar 2014 - 21:42

Mr abeille en fait toujours trop et ne coupe pas les derniers cardons, de ce fait il en redtsit un gros pied au potager depuis plusieurs années, ce qui faisait de beaux bouquets l'été et cet hiver les rats ont tout manger!!!

Par contre les artichauts cette année magnifique , attention la production!

octobre 2011 043
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Message  neira Dim 23 Mar 2014 - 5:39

Very Happy  c'est un régal ce feuillage .; j'espère que le mien va s'adapter

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Message  Régis Dim 23 Mar 2014 - 13:36

Le cardon est vivace si on ne le coupe pas pour le consommer.
J'ignore la variété du mien, mais il a résisté à février 2012. Le feuillage a été endommagé, mais il est bien reparti. Mon plant n'a jamais été aussi beau pour mi-mars :

Cynara cardunculus - cardon Img_8624

A quelle période faut-il faire blanchir les cardes ? Avant la floraison ?
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Message  neira Dim 23 Mar 2014 - 14:01

une merveille !!

j'en ai vu aussi des beaux dans le potager de Chaumont, mais je n'oserais pas en mettre dans ma montagne ....je vais tester l'artichaut d'abord

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Message  Oursine des volcans Dim 23 Mar 2014 - 15:27

Whaou ! qu'il est beau... et imposant !
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Message  Abeille26 Lun 24 Mar 2014 - 8:05

Régis on emballe les cardons en octobre novembre
Mon mari utilise de grands sacs en papier que lui donne le boulanger
Ensuite quand tu voudras les cuisiner tu n'auras qu'à demander
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Message  Vincent24 Lun 24 Mar 2014 - 16:15

Mais en fait c'est quoi la différence avec l'artichaut ?
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Message  Abeille26 Lun 24 Mar 2014 - 16:19

Oh ! Vincent !'
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Message  Vincent24 Lun 24 Mar 2014 - 16:24

Bé quoi ? Est-ce une espèce différente, une sorte d'artichaut sauvage, ou deux variétés cultivées d'une même espèce ?
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Message  neira Lun 24 Mar 2014 - 16:44


Ce sont deux espèces , du même genre , donc forcément proches
Artichaut = Cynara scolymus
Cardon = Cynara cardunculus

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Message  Vincent24 Lun 24 Mar 2014 - 16:48

Merci d'avoir comblé mon ignorance.
 Very Happy 
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Message  neira Lun 24 Mar 2014 - 17:05

Very Happy  de toute façon les deux sont beaux , et comestibles

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Message  Régis Lun 14 Juil 2014 - 17:10

Mon cardon est en pleine floraison et culmine à plus de 2 mètres :

Cynara cardunculus - cardon Img_9026  Cynara cardunculus - cardon Img_9027
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Message  neira Lun 14 Juil 2014 - 19:56

Cynara cardunculus - cardon 181239  chouette floraison !!

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Message  tragus Lun 14 Juil 2014 - 21:44


Ha oui, c'est beau  Very Happy
J'aime cette floraison.

j'ai pris celui-ci en photo dernièrement. Moins spectaculaire que celui de Régis toutefois:

Cynara cardunculus - cardon Dscf2228
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