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Blitum bonus-henricus (= Chenopodium bonus-henricus) - chénopode Bon-Henri
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Blitum bonus-henricus (= Chenopodium bonus-henricus) - chénopode Bon-Henri
Blitum bonus-henricus
Synonyme : Chenopodium bonus-henricus
Nom commun : chénopode Bon-Henri
Noms vernaculaires : herbe du bon Henri, épinard sauvage, sarron
Etymologie : Bon-Henri, du roi Henri IV.
Famille des Amaranthacées
Répartition : grande moitié est du territoire, Bretagne et Pyrénées
Habitat : décombres, friches sur sol azoté, alentours d'étables, bords de pâtures. Spécialement aux étages montagnards et subalpins ; jusqu'à 2500 m.
Description :
Plante en grande touffe relativement basse (maximum 60 cm), à souche épaisse, donc vivace durable, assez couvrante.
Les feuilles ressemblent beaucoup à nos épinards, mais en plus épaisses et consistantes, lisses puis gaufrées ; triangulaires et pétiolées, grossièrement dentées, elles prennent une forme de flèche ; elles sont poudreuses en surface.
Inflorescences : hampes typiques de la famille, à glomérules rougeâtres le long d'une hampe sans feuilles (seule la base est feuillée).
Floraison : mai à août.
Usages :
Une plante bien sympathique car comestible.
Il s'agit d'une sorte d'épinard sauvage qui a été beaucoup consommé autrefois.
En particulier en montagne, on en faisait des potages et un légume vert de printemps.
Comme il a même été cultivé, on le trouve encore, en rudérale, autour des habitations dans les villages.
Il a toutefois été délaissé, car le feuillage devient vite trop amer à la fin du printemps.
Chenopodium bonus -henricus (2) by Dan, sur Flickr
Vers avril-mai, les hampes florales se forment ; il est déjà moins consommable :
Chenopodium bonus-henricus (2) by Dan, sur Flickr
Chenopodium bonus-henricus by Dan, sur Flickr
Chenopodium bonus -henricus (3) by Dan, sur Flickr
Chenopodium bonus -henricus (1) by Dan, sur Flickr
Synonyme : Chenopodium bonus-henricus
Nom commun : chénopode Bon-Henri
Noms vernaculaires : herbe du bon Henri, épinard sauvage, sarron
Etymologie : Bon-Henri, du roi Henri IV.
Famille des Amaranthacées
Répartition : grande moitié est du territoire, Bretagne et Pyrénées
Habitat : décombres, friches sur sol azoté, alentours d'étables, bords de pâtures. Spécialement aux étages montagnards et subalpins ; jusqu'à 2500 m.
Description :
Plante en grande touffe relativement basse (maximum 60 cm), à souche épaisse, donc vivace durable, assez couvrante.
Les feuilles ressemblent beaucoup à nos épinards, mais en plus épaisses et consistantes, lisses puis gaufrées ; triangulaires et pétiolées, grossièrement dentées, elles prennent une forme de flèche ; elles sont poudreuses en surface.
Inflorescences : hampes typiques de la famille, à glomérules rougeâtres le long d'une hampe sans feuilles (seule la base est feuillée).
Floraison : mai à août.
Usages :
Une plante bien sympathique car comestible.
Il s'agit d'une sorte d'épinard sauvage qui a été beaucoup consommé autrefois.
En particulier en montagne, on en faisait des potages et un légume vert de printemps.
Comme il a même été cultivé, on le trouve encore, en rudérale, autour des habitations dans les villages.
Il a toutefois été délaissé, car le feuillage devient vite trop amer à la fin du printemps.
Chenopodium bonus -henricus (2) by Dan, sur Flickr
Vers avril-mai, les hampes florales se forment ; il est déjà moins consommable :
Chenopodium bonus-henricus (2) by Dan, sur Flickr
Chenopodium bonus-henricus by Dan, sur Flickr
Chenopodium bonus -henricus (3) by Dan, sur Flickr
Chenopodium bonus -henricus (1) by Dan, sur Flickr
Dernière édition par neira le Jeu 16 Juin 2022 - 14:22, édité 1 fois
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Blitum bonus-henricus (= Chenopodium bonus-henricus) - chénopode Bon-Henri
Une plante que j'ai consommé dans une vie antérieure qd j'en avais à foison...jeune elle est très bonne, en soupe, en tourte, avec des PdT etc...
vivace d'une production abondante (en bonne condition) , rustique, facile à récolter, c'est une plante injustement oubliée à mon avis qui devrait retrouver le chemin des potagers!
J’avais essayé d'en mettre chez moi, mais le climat trop sec a fait qu'elle a disparu...
maintenant, que j'ai ouvert certaines zones un peu plus fraiches et qui sont pâturées, j'aimerais bien re-tenter...
vivace d'une production abondante (en bonne condition) , rustique, facile à récolter, c'est une plante injustement oubliée à mon avis qui devrait retrouver le chemin des potagers!
J’avais essayé d'en mettre chez moi, mais le climat trop sec a fait qu'elle a disparu...
maintenant, que j'ai ouvert certaines zones un peu plus fraiches et qui sont pâturées, j'aimerais bien re-tenter...
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4830
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Re: Blitum bonus-henricus (= Chenopodium bonus-henricus) - chénopode Bon-Henri
ça ne m'étonne pas , elle est très gourmande cette plante , aussi bien en eau qu'en azote
moi aussi je testerais bien dans un coin du jardin un peu sauvage
J'ai déjà installé un pied de Bistorte, feuilles à potage , ici surnommée bouyine ( on prononce bouine)
Avec l'abondance d'ortie , j'aurais de quoi me faire des potages riches
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Blitum bonus-henricus (= Chenopodium bonus-henricus) - chénopode Bon-Henri
chez toi, il devrait se plaire non?
la bistorte a aussi besoin de fraicheur il me semble?
la bistorte a aussi besoin de fraicheur il me semble?
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4830
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Re: Blitum bonus-henricus (= Chenopodium bonus-henricus) - chénopode Bon-Henri
oui , la Bistorte aime les prairies tourbeuses de montagne
justement j'ai un coin bien frais , et celle que j'ai planté l'an passé a déjà fait une belle plante
c'est malheureusement un peu trop à mi-ombre pour une floraison digne
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Blitum bonus-henricus (= Chenopodium bonus-henricus) - chénopode Bon-Henri
j'ai Persicaria microcephala 'Red Dragon' , qui est parfaitement rustique de souche et résiste très bien au sec ici une fois bien en place...
serait elle comestible aussi, comme la plupart des renouées apparemment?
ça pourrait être intéressant, car arrosée, elle produit grave!
serait elle comestible aussi, comme la plupart des renouées apparemment?
ça pourrait être intéressant, car arrosée, elle produit grave!
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4830
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
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