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Chenopodium capitatum (= Blitum capitatum) - épinard fraise

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Message  AnJo11 Jeu 4 Juil 2019 - 22:32

Chenopodium capitatum
Synonyme : Blitum capitatum
Nom vernaculaire : épinard fraise

Famille : Chenopodiaceae

Origine : Amérique du nord, dans la plupart des états US et Canada.
Naturalisé dans pas mal de régions tempérées

Description :
Herbacée annuelle, jusqu'à 1 m de haut.

Culture :
Sol de Ph acide à neutre, mais ici, pousse sur du gravats calcaire.
Aime les sols riches, mais visiblement est très tolérant.
Exposition : soleil.
Humidité : sol frais, pour avoir de belle plantes. Sinon, a l'air d'être très adaptable...

Usages :
Utilisé comme colorant naturel alimentaire.
Les indiens l'utilisaient comme colorant  "cosmétique" ("peaux rouges"...) et encre.
Jeunes feuilles comestibles, crues, ou cuites (comme les épinards) riches en Vitamine C et minéraux.
Fruits comestibles, mais insipides j'ai trouvé.
Il y aurait une légère toxicité des feuilles si consommées en grande quantité, et les graines seraient également toxiques. Ce qui est surprenant pour une espèces utilisée et cultivée par l'homme pendant des siècles, même si elle ne l'est plus guère actuellement (hors déco). Mais il y avait peut être des sélections non toxiques pour la culture.

J'avais essayé de le cultiver, du temps du potager, avec un échec parfaitement constant...
et là, en allant vider du gravats, sur quoi-tèsse que je tombe :
Chenopodium capitatum  (= Blitum capitatum) - épinard fraise 20190915
Chenopodium capitatum  (= Blitum capitatum) - épinard fraise 20190913
Chenopodium capitatum  (= Blitum capitatum) - épinard fraise 20190912

pas chercher à comprendre...


Dernière édition par AnJo11 le Ven 5 Juil 2019 - 10:01, édité 1 fois

AnJo11
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Chenopodium capitatum  (= Blitum capitatum) - épinard fraise Empty Re: Chenopodium capitatum (= Blitum capitatum) - épinard fraise

Message  neira Ven 5 Juil 2019 - 6:52

je suis épatée par cette drôle de chénopodiacée; superbe présentation Anjo
ben oui , maintenant je crois que c'est une amarantacée
elle s'est adaptée plutôt bien à tes conditions ; mais si je comprends bien , c'est surtout pour faire joli Chenopodium capitatum  (= Blitum capitatum) - épinard fraise 124991 C'est souvent comme ça avec des plantes à la mode parce que rigolotes: pas de quoi s'esbaudir sur le goût
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Message  LardyMum Ven 5 Juil 2019 - 7:20

C'est ce qu'on appelle "épinard fraise". Maintenant son nom est Chenopodium capitatum.
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Message  tragus Ven 5 Juil 2019 - 8:58

Je n'en ai jamais vu. Je ne sais pas si elle a réellement été cultivé massivement chez nous à une époque ou si c'est resté anecdotique.
Bizarrement, malgré la couleur, les fructifications ne me font pas trop penser à des fraises et ne me donnent pas vraiment envie d'y goûter Chenopodium capitatum  (= Blitum capitatum) - épinard fraise 355479

Pour ce qui est de la taxonomie, j'ai vérifié et il semble y avoir conflit selon les sources geek
Sur TAXREF il est référencé sous Blitum capitatum... Les Anglosaxons de The Plant List semblent avoir conservé Chenopodium capitatum No

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Message  Régis Ven 5 Juil 2019 - 9:16

J'en ai cultivé au potager une année. Jolie plante mais pas trop d'intérêt culinaire.
Les fruits ont un goût de betterave si mes souvenirs sont bons, mais ils sont petits, ainsi que les feuilles.
Merci pour cette fiche, Anjo.
Pour faciliter les recherches, peut-on ajouter dans le titre : épinard fraise ?
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Message  AnJo11 Ven 5 Juil 2019 - 10:00

yes, of course, je vais faire. essayer du moins Very Happy
@

AnJo11
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Message  AnJo11 Ven 5 Juil 2019 - 10:01

nié fait tongue
@

AnJo11
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