Berberis vulgaris - épine-vinette

claire Lun 25 Sep 2017 - 15:17

Berberis vulgaris
Noms communs : épine-vinette, vinetier
Noms vernaculaires : agrivoutier, agrivoutat, pisse-vinaigre

Famille : Berberidaceae

Habitat :
Il affectionne tout particulièrement l'étage montagnard mais on le trouve aussi à l'étage collinéen, entre 400 et 2400 m d'altitude.
Il se plaît dans une terre de préférence calcaire

Description :
Sympathique arbuste caduque montagnard très épineux aussi large que haut, entre 2 et 3 m. Croissance rapide dans le milieu qui lui convient.
Ses feuilles ovales sont coriaces et finement dentées.
Au moment de sa fructification on ne peut pas le louper avec ses baies oblongues charnues, pendantes, rouge vif, disposées à l'aisselle des feuilles le long d'un rameau rougeoyant... Baies qui restent sur l'arbre de longs mois jusqu'en début d'hiver.
Fructification à partir du mois d'août.

Ses petites épines acérées sont souvent disposées par trois, on imagine sa place dans des haies défensives notamment dans les Alpes où il est très courant.

Hautes-Alpes début août, les baies ne sont pas encore mûres :

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On en fait de délicieuses gelées acidulées et des sirops moins intéressants (j'ai goûté les deux). Je pense que ses baies doivent nourrir les oiseaux en automne, quand on en croque une on est surpris par son acidité mais on peut dire qu'elle est comestible.

Toutes les photos ont été prises dans les Hautes-Alpes entre 1500 et 2000 m d'altitude
4 septembre :

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Sa floraison de mai à juillet est également remarquable et lumineuse d'un beau jaune vif. Fleurs globuleuses en grappe serrée, légèrement parfumée et mellifère :
5 Aout :

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Je ne l'ai vu que dans les Alpes. A vous de me dire si c'est un arbre que vous voyez par chez vous Very Happy

neira Lun 25 Sep 2017 - 17:21

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Merci Claire de rendre hommage à ce sauvageon des frutiçaies
On a tendance à le mépriser ( trop rébarbatif) alors qu'il est très utile
Aux oiseaux , bien sûr ... et aux êtres humains
Et la floraison et les fruits sont très déco

tragus Mar 26 Sep 2017 - 7:27

Merci pour cette présentation, Claire Very Happy

C'est un bel arbuste que j'aime bien. Et comme tu l'explique il est utile pour la faune en hiver.
J'ai goûté dernièrement les fruits, c'était épouvantablement acide et pas du tout sucré! Laughing

Mais bon, sans doute n'étaient-t'il pas assez mûrs...

Le voici début septembre, dans le 04 dans la vallée de l'Ubaye:

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claire a écrit: Il affectionne tout particulièrement l'étage montagnard mais on le trouve aussi à l'étage collinéen, entre 400 et 2400 m d'altitude.
Je ne l'ai vu que dans les Alpes. A vous de me dire si c'est un arbre que vous voyez par chez vous

Figures toi qu'il existe en Basse Provence dans les massifs de petite montagne! Il y est bien sûr peu fréquent.
Il y a même des données anciennes dans les Alpilles, la chaîne de l'Etoile... Et il est encore présent dans le Massif des Calanques sur la partie nord de Carpiagne.

neira Mar 26 Sep 2017 - 7:45

les fruits corail semblent être en opaline ...

cugandense Mar 26 Sep 2017 - 8:23

Et comme il existe plus de 450 espèces de Berberis, on a tout un choix pour son jardin Very Happy

claire Mar 26 Sep 2017 - 12:27

C'est vrai que c'est en altitude qu'ion le remarque le plus, j'avais vu en effet dans mes flores qu'on le rencontrait dans les collines provençales mais il n'estpas cité dans le massif central par exemple, sans doute pour une question de sol, il ne doit pas aimer les terres acides.

Tu as raison Isa, il existe de beaux cultivars, peut-être peut-on en parler ici aussi ? Je peux modifier le titre et l'étendre aux variétés horticoles. Déjà j'en ai un chez moi Berberis vulgaris - épine-vinette 205125

Berberis vulgaris - épine-vinette 205125

neira Mar 26 Sep 2017 - 12:50

sauf que les frutiçaies de la Limagne pousse sur des collines marno-calcaires autour de Clermont
ce sont des broussailles à base de cornouillers , églantiers , prunelliers ... etc , ce qui se fait de mieux en épineux Berberis vulgaris - épine-vinette 568652

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claire Mar 26 Sep 2017 - 22:13

Merci Neira pour cette précision.

Tragus pour l'acidité des fruits, tu as du les manger pas encore complètement mûrs, en montagne ils les cueillent pour les confitures après les premières gelées et, paraît-il, à ce moment là on peut les consommer Berberis vulgaris - épine-vinette 60560

J'en avais goûté en novembre... bon ce n'était ni immangeable ni vraiment intéressant. Il paraît qu'au moyen-orient où les baies sont très appréciées, on les prépare au vinaigre et on les mange comme les câpres.

tragus Mer 27 Sep 2017 - 6:55

C'est exactement ça: ceux que j'ai goûté étaient loin d'être mûrs (ceux de mes photos). Il est vrai que lorsqu'ils sont biens mûrs ils deviennent rouge translucide.