Prunus spinosa - prunellier, épine noire

neira Mar 28 Avr 2015 - 6:08

Prunus spinosa
Noms communs : prunellier - épine noire

Famille : Rosacées

Il y a déjà un moment que je voulais vous le présenter !! Laughing

Il est emblématique du Velay, même si on le trouve un peu partout car ici, ses fruits servent à fabriquer une eau-de-vie : la fameuse Prunelle du Velay.
En ce moment c'est le boom de la floraison : partout dans le paysage des haies et des halliers enneigés de fleurs, accompagnant les merisiers et le débourrement des hêtres...

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Habitat :
Fourrés, frutiçaies, haies, landes à genêts, friches, vignes abandonnées, où il peut former des peuplement denses et impénétrables qui gagnent rapidement tant cet arbuste est drageonnant ; également présent dans la strate arbustive de la chênaie pubescente.
D'aucuns diront que c'est un arbuste empoisonnant car il envahit très vite les espaces, mêmes pâturés !
Présent jusqu'à l'étage montagnard.

Description :
C'est un arbuste buissonnant, dense, épineux, aux dards longs et aiguisés, caduc.
Il peut devenir âgé, jusqu'à 50 ans, et en isolé, former un bel individu à tronc.
Les rameaux sont fins et élégants avec une orientation caractéristique, l'écorce est sombre et luisante.

Un vieux spécimen :

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Inextricable et épineux :

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La floraison, vers avril - mai, s'effectue avant la sortie du feuillage ; l'arbuste se couvre de petites fleurs blanches, assez éphémères, pendant une semaine.
Suit ensuite la sortie des petites feuilles vertes, ovales et finement dentées, qui se coloreront de cuivre en automne.
Les fruits, les fameuses prunelles, bleu-noir et pruineuses, sont appréciées des oiseaux et des humains. Ce sont des drupes et non des baies, puisque noyau il y a...

Utilisations :
Planté en haies redoutables, partout dans la région, en compagnie d'autres arbustes ou arbres comme aubépine, fusain, noisetier, frêne, merisier...
Les fruits sont récoltés, bien blets ou après avoir subi un gel... sinon gare aux coliques !!

On peut fabriquer une liqueur en les faisant macérer dans de l'alcool avec du sucre.
Au bout de quelques mois on obtient une liqueur teintée de mauve.

Pour la Prunelle du Velay, qui est une eau-de-vie, on fait macérer les noyaux dans l'alcool, puis on distille à l'alambic. Le jus est assemblé à de la fine vieillie en foudre de cuivre, selon la tradition, pour obtenir un beau liquide jaune.

Paysage typique de mon coin en avril :

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neira Mar 28 Avr 2015 - 6:47

Fleurs :

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Feuillage en automne

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Fruits, les prunelles, en novembre, en compagnie du fusain

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photo : AnRo0002 - Wikimedia Commons

cugandense Mar 28 Avr 2015 - 7:26

Dans la région normande, elle est aussi utilisée en haie et il me reste un fond de bouteille de Prunelle, bouteille découverte dans la cave de ma grand-mère à son décès (elle avait 98 ans Prunus spinosa - prunellier, épine noire 496499

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)
A chaque fois que j'en prends une lichette, je pense à elle Prunus spinosa - prunellier, épine noire 355479

neira Mar 28 Avr 2015 - 7:45

c'est bien ce que je pensais , son utilisation est assez générale , autrefois cela devait constituer une excellente clôture à pas cher et utile en plus

Minique Mar 28 Avr 2015 - 8:08

Il y en a partout ici aussi. C'est joli en fleurs mais ça reste vraiment une terrible peste au jardin. Je déteste cette plante chez moi. Elle drageonne parfois à des mètres des plantes de la haie. J'en retrouve dans tous mes parterres et c'est dur à retirer. En plus les rejets poussent vite. Sans compter le nombre de pneus déjà crevés avec leurs épines quand le tracteur vient tailler côté rue. N'adoptez jamais cette plante au jardin. Ici je n'ai pas le choix, la commune refuse que je les arrache pour remplacer ma haie champêtre par d'autres arbustes.

claire Mar 28 Avr 2015 - 9:41

Pour moi ça évoque la campagne, les friches, les terrains ensauvagés et c'est pour ça que je l'aime bien Prunus spinosa - prunellier, épine noire 568652

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AnJo11 Mar 28 Avr 2015 - 10:10

Moi aussi je ne compte plus les crevaisons due à ce merveilleux petit épineux...
je le laisse en place en haies défensives, renforcées avec des opuntias et yuccas, à y être autant se la jouer à fond, mais ailleurs j'essaye de l'éliminer...
Bien que normalement je ne brule plus les MO depuis longtemps, quand j'ai défriché qq milliers de M2 envahis par un maquis de prunellier/clématite j'ai été confronté au problème d'un volume effarent de branchages fort épineux, alors je les ai brulé, à part les bois de bonne section que j'ai mis au poêle...Et bien c'est un bois qui dégage un max de calories! (il semblerait que ces branchages aient justement été utilisés ponctuellement comme bois de four ,pain mais aussi verrerie, avec les genêts scorpion et autres genêts)
Et les zones où j'ai préféré broyer sur place, je le regrette encore, car des années après, les épines qui ne se décomposent vraiment pas vite font tjrs aussi mal aux doigts et pneus...
Sinon, j'en fais des andins en cordon, pour protéger les talus fragiles des passages de chevaux, ou protéger de jeunes plantations, ça sert aussi d'abri pour pas mal de bestioles apparemment...
A part ces menus désagréments piquants, la floraison est massive et attire nombre d'insectes, les fruits nourrissent les oiseaux et son réseau de racines et drageons hyper dense retient bien les terres pentues, et en sol pauvre, en retenant les feuilles et autres MO, il reconstituent les sols et servent d'abri aux jeunes semis d'arbres, et permettent la reconstitution des forêts
En sous bois clair, il se maintient un certain temps, puis disparait à peu près , mais jamais tout à fait, en attente d'une opportunité de redémarrer (coupe massive, feu...)

pamina Mar 28 Avr 2015 - 14:08

Je pense qu'il y en a aussi par chez moi.
Si ça se trouve, c'est lui que j'ai photographié il y a deux jours, en pensant à un Crataegus... Prunus spinosa - prunellier, épine noire 192281

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, car fleurs terminées et fruits pas encore là... Faudra que j'y retourne.

SVP : ne pas oublier de référencer les images prises sur d'autres sites. J'en vois de plus en plus, il y a du laisser-aller !
Et je ne peux pas toujours aller chercher la référence.
Merci !
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neira Mar 28 Avr 2015 - 15:17

ne t'inquiète pas , celles que je mets viennent de Wiki, domaine public Very Happy

Abeille26 Mar 28 Avr 2015 - 18:51

c'était en fleurs il y a un mois environ, magnifique dans la campagne. ce n'est pas ce que l'on appelle ici la prune à cochons ?

tragus Mar 28 Avr 2015 - 19:58

Fréquent par ici dans les haies du bocage. Encore plus abondant à proximité du littoral il me semble et lorsqu'on passe sur calcaire.
L'une des spécialités de Vendée, c'est la Troussepinette, un apéritif fait à partir de jeunes pousses de prunellier mises à macérer dans du vin rouge, de l'eau de vie et du sucre.

neira Mar 28 Avr 2015 - 20:03

ah ben tiens , ça je ne connaissais pas ; le nom est sympa Laughing

tu ne saurais pas d'où il vient ?

je ne saurais répondre à Abeille ; cela voudrait dire qu'à certains endroits , le fruit , méprisé , nourrissait les cochons ? Laughing

tragus Mar 28 Avr 2015 - 20:15

neira a écrit:ah ben tiens , ça je ne connaissais pas ; le nom est sympa tu ne saurais pas d'où il vient ?

Je n'en avait aucune idée jusqu'à ce que je fasse une recherche suite à ta question...

Il semblerait que ce terme désignant le "vin d'épine", apéritif fabriqué dans l'ouest et qui a pris un tournant marketing en Vendée vers les années 50 avec cette désignation de "Troussepinette"...

Voici deux liens explicant l'origine de cet apéro à base de prunellier:

Une explication étymologique ICI .

Et l'explication historico-commerciale (avec en prime une bataille juridique sur la dénomination exacte!!!) LA .

claire Mar 28 Avr 2015 - 21:13

Réponse à Pam' : moi je ne mets jamais des photos autres que les miennes Laughing

Réponse à Abeille : Ce qu'on appelle les prunes à cochons dans mon chez moi aixois ce sont les petites prunes jaunes très acides qui virent vers le orange en mûrissant, qui poussent un peu partout dans les friches et qui ne sont paraît-il bonnes "que pour les cochons". J'en ai cependant fait des confitures mais le noyau colle à la chair Prunus spinosa - prunellier, épine noire 355479

Je crois que c'est celui qu'on appelle "Prunus domestica"

tragus Mar 28 Avr 2015 - 22:07

Claire tu parles sans doute de ce que l'on appelle le prunier myrobolan (prunus cerasifera) qui sert de porte greffe et d'arbre de haies "bocagères". On peut le retrouver assez facilement subspontané.
Il est planté dans les haies bocagères de substitution par ici. C'est un non sens écologique!
Alors les gens sont content car ils peuvent ramasser des prunes sauvages pour faire des confitures (ou de la gnole!) par contre pour en revenir à notre prunellier il n'est pas comparable.
En effet les prunelliers ont des fruits disponibles pour la faune en hiver, période où la nourriture est plus rare alors que les pruniers myrobolans fructifient en plein été, période pas vraiment difficile pour la faune en région océanique....
Bilan écologique:
=> prunellier 1
=> prunier myrobolan 0
Donc, dans la nature, vive le prunellier cheers

Abeille26 Mer 29 Avr 2015 - 0:53

ce qu'ils appellent la prune à cochon a bien les fruits noirs, même floraison que ce que montre Neira

Minique Mer 29 Avr 2015 - 7:48

La prune à cochon est bien une prune bleue et Claire a raison en disant qu'il s'agit du Prunus domestica
Le prunellier est vraiment différent : c'est un arbuste dont les branches font un enchevêtrement infranchissable, avec un bois dur et de longues épines.

Minique Mer 29 Avr 2015 - 7:49

Et puis pour consommer les prunelles il faut qu'elles aient eu un coup de gel ou un passage au congélo si on veut devancer la razzia des oiseaux.

AnJo11 Mer 29 Avr 2015 - 8:43

c'est pour les insectes d'abord à la floraison, puis les pour les oiseaux que je respecte cette plante et en laisse de confortables colonies.
En plus, sur les individus âgés et dans les coins les plus arides, c'est le support préféré d'une espèce de lichen (que je vois aussi, mais très peu sur les vieux poiriers sauvages).
C'est un des constituants très importants du milieu local...
Je crois bien que d'autres animaux consomment aussi les fruits, comme le blaireau, d'après l'observation de ses crottes...

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