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Portulaca oleracea - pourpier maraicher , porcelane

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Message  tragus Mar 21 Juin 2022 - 17:47

Dans le Var mes grands parents appelaient cette plante de la bartoulaïgue.

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Message  Veronica Sam 10 Sep 2022 - 18:35

Nous le mangeons abondamment tout l'été, en salade avec tomate, concombre, jus de citron et huile d'olive, persil, menthe, etc.
Plaisir de la saveur acide, de la couleur et de la texture croquante, et en plus, satisfaction mentale de le savoir truffé de choses excellentes pour la santé.

Les tiges trop grosses pour être mangées et hâchées menu pour alimenter le paillis dans les pots se bouturent spontanément et sont récoltées illico presto, c'est rigolo!
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Message  BUGADE Sam 10 Sep 2022 - 19:11

Petite anecdote :
Un super pied avait poussé dans un de mes énormes pots.
Je l'arrache avec l'idée de l'enfouir le soir même dans la terre du dit pot.
J'oublie et trois jours après avoir séché, le voilà qui repart de plus bel.
Il a profité du fumier humide pour refaire des racines.
Sacrée plante tout de même ! Il faisait chaud et ses racines étaient en l'air !
J'ai eu l'impression qu'il me lançait un "même pas mal !"
BUGADE
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Message  Oursine des volcans Sam 17 Sep 2022 - 9:38

Merci pour ces recettes.
Avec vos lumières ça sera peut-être plus intéressant d'un point de vue gustatif ! :)
Oursine des volcans
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