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Portulaca oleracea
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Portulaca oleracea
Tikati Lun 7 Mar 2016 - 13:03
Portulaca oleracea
Famille : Portulacaeae
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Identification :
merci de votre aide
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Tikati- Messages : 839
Date d'inscription : 30/07/2015
Région : Sénégal
Humeur : tranquillement ensoleillée
Re: Portulaca oleracea
neira Lun 7 Mar 2016 - 13:06
bonjour
c'est un pourpier maraicher , Portulacca oleracea
c'est un pourpier maraicher , Portulacca oleracea
Dernière édition par neira le Jeu 10 Mar 2016 - 6:37, édité 1 fois
neira- Magic'B
- Messages : 42969
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Portulaca oleracea
medoc33 Lun 7 Mar 2016 - 13:12
Bonjour,
Oui, effectivement : Portulaca oleracea (pourpier maraîcher)
J'en ai plein mon potager! mais c'est intéressant! je l'ensevelis en ce moment .. et même avant pour enrichir la terre!!
A+ : robert
Oui, effectivement : Portulaca oleracea (pourpier maraîcher)
J'en ai plein mon potager! mais c'est intéressant! je l'ensevelis en ce moment .. et même avant pour enrichir la terre!!
A+ : robert
medoc33- Messages : 2968
Date d'inscription : 15/04/2014
Région : Médoc - Gironde
Re: Portulaca oleracea
Tikati Lun 7 Mar 2016 - 13:18
merci pour cette reponse ultra-rapide
est ce que qq'un en a deja mange? il parait que c'est bon en salade ou comme "epinards"
est ce que qq'un en a deja mange? il parait que c'est bon en salade ou comme "epinards"
Tikati- Messages : 839
Date d'inscription : 30/07/2015
Région : Sénégal
Humeur : tranquillement ensoleillée
Re: Portulaca oleracea
neira Lun 7 Mar 2016 - 13:31
je n'en ai pas goûter 
il parait que c'est très moyen comme goût
il parait que c'est très moyen comme goût
neira- Magic'B
- Messages : 42969
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Portulaca oleracea
Jean06 Lun 7 Mar 2016 - 13:56
Ca fait marrant d'en voir en cette saison, ici, c'est à partir de mai juin .
J'ai eu une cliente qui avait un potager remarquable, et qui m'empêchait de les arracher, car elle s'en servait pour la farce des raviolis !
Avec une contrainte cependant, il fallait faire dégorger son eau à la cuisson par deux fois ......
J'ai eu une cliente qui avait un potager remarquable, et qui m'empêchait de les arracher, car elle s'en servait pour la farce des raviolis !
Avec une contrainte cependant, il fallait faire dégorger son eau à la cuisson par deux fois ......
Jean06- Messages : 1005
Date d'inscription : 27/06/2015
Région : Roquebrune-Cap-Martin
Activités : Jardinier-Botaniste en retraite
Re: Portulaca oleracea
Oursine des volcans Lun 7 Mar 2016 - 14:54
J'ai testé... et je suis toujours là.
En salade ce n'est ni bon ni mauvais, un peu acide toutefois. Bref, je n'en ferais pas des folies, peut-être que dans une salade composée.... ou cuit (comme un épinard à ce que l'on dit).
Des voisins Tunisiens en raffolaient, ils devaient mieux le préparer que moi
Attention aussi à sa teneur en acide oxalique.
En salade ce n'est ni bon ni mauvais, un peu acide toutefois. Bref, je n'en ferais pas des folies, peut-être que dans une salade composée.... ou cuit (comme un épinard à ce que l'on dit).
Des voisins Tunisiens en raffolaient, ils devaient mieux le préparer que moi
Attention aussi à sa teneur en acide oxalique.
Oursine des volcans- Messages : 4195
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Portulaca oleracea
Vincent24 Lun 7 Mar 2016 - 15:33
J'en raffole pas non plus, mais trouve que ça passe assez bien avec du concombre ou de l'avocat. Les jeunes feuilles sont meilleures.
C'est vrai que ça a un petit goût acide qui rappelle les tiges d'oxalis ou l'oseille.
C'est vrai que ça a un petit goût acide qui rappelle les tiges d'oxalis ou l'oseille.
Vincent24- xériquentrotre
- Messages : 8225
Date d'inscription : 30/04/2012
Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Re: Portulaca oleracea
Dheeva Lun 7 Mar 2016 - 16:23
J'avais une recette que m'avait donnée Françoise (VMB3) sur GB, parce que moi aussi j'étais confrontée à l'envahissement des pourpiers dans mon potager.
De mémoire, on faisait cuire, on y ajoutait des herbes, coriandre ? (peut-être) et citron confit ou non.
En tout cas, c'était délicieux. Peut-être uniquement grâce à l'assaisonnement. Faudra que je la retrouve cette recette.
De mémoire, on faisait cuire, on y ajoutait des herbes, coriandre ? (peut-être) et citron confit ou non.
En tout cas, c'était délicieux. Peut-être uniquement grâce à l'assaisonnement. Faudra que je la retrouve cette recette.
Dheeva- Messages : 3092
Date d'inscription : 29/03/2013
Région : Bocage vendéen zone USDA 8
Humeur : Vagabonde
Re: Portulaca oleracea
Minique Lun 7 Mar 2016 - 18:41
J’en mangeais souvent étant petite : papa en cultivait. J’aimais beaucoup. Maman en ajoutait dans l’eau de cuisson des petits-pois et en faisait des soupes.
Minique- Messages : 5912
Date d'inscription : 16/06/2012
Région : Botte du Hainaut
Humeur : "Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés, le matin, à la table des anges." Khalil Gibran
Re: Portulaca oleracea
Analluba Mer 9 Mar 2016 - 15:38
Il y en a beaucoup chez moi. J'ai tenté de le cuisiner, comme des épinards. Moi j'aime bien, mais le reste de la famille est rebuté par son côté mucilagineux... Cru en salade, je n'ai pas trouvé ça inoubliable.
Analluba- Messages : 1182
Date d'inscription : 13/02/2013
Région : Italie, entre Rome et Naples
Re: Portulaca oleracea
DOMCHO Mer 9 Mar 2016 - 17:05
Pour la cuisine au goût utiliser le pourpier doré un cultivar ... il a un port dressé et non rampant et les tiges sont vertes
Dom
Dom
DOMCHO- Messages : 1414
Date d'inscription : 10/01/2014
Région : Béthune
Activités : Retraité
Humeur : :-)
Dheeva- Messages : 3092
Date d'inscription : 29/03/2013
Région : Bocage vendéen zone USDA 8
Humeur : Vagabonde
Re: Portulaca oleracea
Tikati Jeu 10 Mar 2016 - 20:32
alors j'ai une autre question car j'en ai un autre qui avait ete identifie comme oleracea mais il fait des petites fleurs bleutees
quelqu'un peut-il me dire qui il est? merci
quelqu'un peut-il me dire qui il est? merci
Tikati- Messages : 839
Date d'inscription : 30/07/2015
Région : Sénégal
Humeur : tranquillement ensoleillée
Re: Portulaca oleracea
tragus Ven 11 Mar 2016 - 5:31
Ha ça doit être quelque chose d'autre!
A fleur dans les tons bleutés ça ne colle pas avec cette espèce. Si à l'occasion tu as une photo...
A fleur dans les tons bleutés ça ne colle pas avec cette espèce. Si à l'occasion tu as une photo...
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 25094
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Portulaca oleracea
DOMCHO Ven 11 Mar 2016 - 9:35
Comme Tragus toutes les P.oleracea que je connais ont des fleurs jaunes très éphémères .... peut etre une autre portulaca
Pour les recherches P.oleracea est synonyme de portulaca sativa Haw. la référence depuis fin 2015
http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-52116-nomenclature
Dom
Pour les recherches P.oleracea est synonyme de portulaca sativa Haw. la référence depuis fin 2015
http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-52116-nomenclature
Dom
DOMCHO- Messages : 1414
Date d'inscription : 10/01/2014
Région : Béthune
Activités : Retraité
Humeur : :-)
exact , merci Dom de l'avoir signalé
neira- Magic'B
- Messages : 42969
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Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
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