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Sambucus racemosa - sureau rouge
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Sambucus racemosa - sureau rouge
Sambucus racemosa
Noms communs : sureau rouge, sureau de montagne, sureau à grappes, sureau rameux
Noms vernaculaires : sureau des Alpes, sureau aux cerfs
Famille : Adoxaceae
Anciennement : Caprifoliaceae
Habitat : arbuste des bois clairs, des haies, clairières, lisières de forêt en moyenne et haute montagne, entre 900 et 2500 m d'altitude.
Large distribution en milieu montagnard.
Description :
Arbuste formant un buisson à port étalé et retombant ; hauteur : de 2 à 4 m.
Feuilles divisées en 5 à 7 folioles dentées, oblongues, lancéolées, acuminées
Fleurs blanchâtres à jaunâtres en panicules compactes peu odorantes.
Floraison : d'avril à juin.
Fruits : baies, à maturité en août ; baies rouges, en grappes denses, globuleuses.
Usages :
Les baies, toxiques quand elles sont crues, donnent de bonnes gelées, un peu acides mais riches en goût.
On fabrique aussi de la liqueur de sureau ou des sirops.
Noms communs : sureau rouge, sureau de montagne, sureau à grappes, sureau rameux
Noms vernaculaires : sureau des Alpes, sureau aux cerfs
Famille : Adoxaceae
Anciennement : Caprifoliaceae
Habitat : arbuste des bois clairs, des haies, clairières, lisières de forêt en moyenne et haute montagne, entre 900 et 2500 m d'altitude.
Large distribution en milieu montagnard.
Description :
Arbuste formant un buisson à port étalé et retombant ; hauteur : de 2 à 4 m.
Feuilles divisées en 5 à 7 folioles dentées, oblongues, lancéolées, acuminées
Fleurs blanchâtres à jaunâtres en panicules compactes peu odorantes.
Floraison : d'avril à juin.
Fruits : baies, à maturité en août ; baies rouges, en grappes denses, globuleuses.
Usages :
Les baies, toxiques quand elles sont crues, donnent de bonnes gelées, un peu acides mais riches en goût.
On fabrique aussi de la liqueur de sureau ou des sirops.
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
voilà une belle fiche , bien illustrée , appétissante....
depuis peu le Genre Sambucus est passé aux Adoxacées
En sous-bois de hêtraie:
Sambucus racemosa -Sureau rouge by Dan, sur Flickr
depuis peu le Genre Sambucus est passé aux Adoxacées
En sous-bois de hêtraie:
Sambucus racemosa -Sureau rouge by Dan, sur Flickr
Dernière édition par neira le Dim 7 Aoû 2022 - 9:56, édité 2 fois
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Grrrr quand j'entends ça ces changements de noms constants ... à peine on réussi à s'y retrouver un peu que schlack ça change !!!
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Ne t'inquiète pas Claire, j' ai du mal à m'y faire moi aussi à cette nouvelle classification botanique (l' APG III )
Mais bon, on s'y habituera avec le temps...
Si non, jolie présentation de ce beau sureau montagnard
Et j'apprend que les baies peuvent être comestibles, j'ai toujours cru qu'il était complètement toxique. As-tu essayé de les cuisiner?
Mais bon, on s'y habituera avec le temps...
Si non, jolie présentation de ce beau sureau montagnard
Et j'apprend que les baies peuvent être comestibles, j'ai toujours cru qu'il était complètement toxique. As-tu essayé de les cuisiner?
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Non Tragus je n'ai jamais essayé, j'ai en fait été déçue par le sirop de sureau que je trouve fade, la liqueur je ne connais pas et pour les confitures je n'ai jamais goûté ni essayé d'en faire.
Par contre j'adore celle d'argousier ! pas facile quand même d'en avoir suffisamment pour faire plus d'un pot ou deux !!!
Par contre j'adore celle d'argousier ! pas facile quand même d'en avoir suffisamment pour faire plus d'un pot ou deux !!!
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Ok.
J'ai déjà goûté de la gelée de S. nigra et ça ne m'a pas à moi non plus laissé un souvenir impérissable...
Par contre j'ai déjà bu une sorte de limonade faite à base de fleurs de sureau macérées et j'ai trouvé ça délicieux
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Magnifique Claire!
jeyssi- sauge-qui-folle
- Messages : 1507
Date d'inscription : 26/01/2012
Région : région de Narbonne
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
à oui, la limonade de sureau et le sirop de sureau, que c'est bontragus a écrit:
Par contre j'ai déjà bu une sorte de limonade faite à base de fleurs de sureau macérées et j'ai trouvé ça délicieux
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Jeyssi ne te prosterne pas, c'est juste une photo !
Faudrait un jour s'organiser pour randonner dans les Hautes Alpes, je peux en loger 2 chez moi + 4 chez mes amis et voisins qui me prêtent leur studio. Faudra voir ça au printemps prochain ça serait super !
Il y a aussi un gîte d'étape dans le hameau (Les Guibertes)
Faudrait un jour s'organiser pour randonner dans les Hautes Alpes, je peux en loger 2 chez moi + 4 chez mes amis et voisins qui me prêtent leur studio. Faudra voir ça au printemps prochain ça serait super !
Il y a aussi un gîte d'étape dans le hameau (Les Guibertes)
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
j'avais envie de tenter la confiture mais bon j'ai pas l'impression que ce soit terrible
himalaya41- Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Il est bien possible aussi que les baies de sureau noir et celles de sureau rouge ne soient pas comparables au niveau du goût ?
J'ai lu que la confiture de S. racemosa était "acidulée" (ce que j'aime)
Celle du nigra est plutôt "doucâtre" (ce que je n'aime pas)
J'ai lu que la confiture de S. racemosa était "acidulée" (ce que j'aime)
Celle du nigra est plutôt "doucâtre" (ce que je n'aime pas)
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
un joli buisson vu en mai en bord de forêt , vers 1100 m:
Sureau rouge - Sambucus racemosa by Dan, sur Flickr
Sureau rouge - Sambucus racemosa by Dan, sur Flickr
Sureau rouge- Sambucus racemosa by Dan, sur Flickr
Sureau rouge - Sambucus racemosa by Dan, sur Flickr
Sureau rouge - Sambucus racemosa by Dan, sur Flickr
Sureau rouge- Sambucus racemosa by Dan, sur Flickr
Dernière édition par neira le Dim 7 Aoû 2022 - 9:57, édité 1 fois
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
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Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
c'est étonnant je trouve cette couleur des fleurs , par rapport aux autres espèces qui ont des fleurs blanches
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
j'en ai vu de très beaux dans les pyrénnées, couverts de fruits, mais je n'avais pas essayé d'en gouter.
j'en avais essayé un chez moi, mais mal placé, il n'avait pas aimé l'été...
je compté ré-essayer en sous bois un peu plus frais...
j'en avais essayé un chez moi, mais mal placé, il n'avait pas aimé l'été...
je compté ré-essayer en sous bois un peu plus frais...
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4807
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
bonjour AnJo ; oui dans ta zone , il lui faut une situation la plus fraiche possible
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
belles prises dans des éboulis !! c'est étonnant les différences de milieux d'une région à l'autre ; ici il est toujours en sous-bois
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Depuis que je l'ai découvert dans les hautes-Alpes dans les années 2000, j'avais toujours pris cet arbuste pour une plante de taïga, ne croissant que dans les zones subalpines et subarctiques. Toujours, jusqu'à ce que j'en trouve une petite population du côté de Saint-Saulge dans la Nièvre, sur un petit horst granitique à un peu moins de 400 m d'altitude. Impressionnant de plasticité tout de même.
Ascalaphe- Messages : 445
Date d'inscription : 01/10/2013
Région : Beaujolais
Activités : jardinier de balcon
Humeur : un autre jour
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Je viens de regarder sa répartition.
En fait il est assez largement présent en France où il évite l'ouest et le bassin aquitain... Donc finalement assez plastique niveau écologie!
En fait il est assez largement présent en France où il évite l'ouest et le bassin aquitain... Donc finalement assez plastique niveau écologie!
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
ça explique tout ; un tolérant
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
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Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
superbes spécimens ! les fruits sont si séduisants
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Sambucus racemosa - sureau rouge
Vraiment magnifique ce sureau !
Je pense que je ne l'ai jamais observé dans la nature ni dans les jardins.
Ses baies sont très décoratives, contrairement aux autres sureaux noirs cultivés, aux baies noires insignifiantes et qui tombent très vite ('Black Lace', 'Hookeri'...)
Je pense que je ne l'ai jamais observé dans la nature ni dans les jardins.
Ses baies sont très décoratives, contrairement aux autres sureaux noirs cultivés, aux baies noires insignifiantes et qui tombent très vite ('Black Lace', 'Hookeri'...)
Régis- ultrapetipoteur
- Messages : 5295
Date d'inscription : 04/02/2012
Région : Aude
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