Re: Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette]

Oursine des volcans Mar 25 Fév 2014 - 21:15

désolée, ni H, ni T, ni HT bien qu'acheté (pas cacheté)

Baobab Mar 25 Fév 2014 - 21:23

Bon , je pensais à l'hélianthus tuberosus ... sinon je propose C.....s

Oursine des volcans Mar 25 Fév 2014 - 21:31

ce n'est pas cela non plus.

un indice, peut-être.... il n'est pas commun chez nous.

-David- Mar 25 Fév 2014 - 22:02

Ouaih bon je ne sais pas ce que c est mais c est un peu dégueux ton truc là Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 355479

claire Mar 25 Fév 2014 - 22:15

Un rhizome de gingembre tout frais ?!!!

DOMCHO Mar 25 Fév 2014 - 22:58

Pourrait etre des rhizomes de galanga.... bounce

Dom

cugandense Mer 26 Fév 2014 - 7:54

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 40356

A défaut de savoir ce que c'est, vous m'avez fait bien rire en ce triste matin ...... Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 568652

Ce 'roméo' est consommable comme légume ?? Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 355479

Oursine des volcans Mer 26 Fév 2014 - 10:02

ce "Roméo" peut, selon la variété, se manger cru ou cuit, comme un légume ou comme un épice.

Cugan, tu chauffes... c'est un cousin du gingembre. il peut signer son nom de famille à la pointe de l'épéééééé d'un Z qui veut dire Zingibéracée.

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 749768

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 749768

à Domcho qui a résolu cette énigme forte en goût, c'est un rizhome de galanga (un nom qui recouvre deux espèces : Alpinia officinarum et Alpinia galanga).

C'est une plante asiatique, très utilisée dans la cuisine thaïlandaise, indienne et même du Moyen-Orient.
On l'utilise en cuisine pour ses arômes puissants et riches et en médecine traditionnelle pour ses vertus expectorantes, stimulantes et tonifiantes.
Le galanga est exporté jusqu'en Europe depuis le Moyen-Âge... car il serait aphrodisiaque.
On lui prête également des vertus antivirales.

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 Galang10

Comme le rizhome frais ne se conserve pas très bien (il est beaucoup plus sujet au pourrissement que son cousin gingembre), je le coupe en copeaux très fin que je sèche au four.

neira Mer 26 Fév 2014 - 10:25

Bravo à Dom !!
et merci Oursine pour cette devinette instructive !!

-David- Mer 26 Fév 2014 - 13:41

En effet et trés bien expliqué par Oursine.

Régis Mer 26 Fév 2014 - 14:05

Encore une inconnue pour moi : merci Oursine pour la découverte et félicitations à Domcho !

cugandense Mer 26 Fév 2014 - 14:12

Bravo Domcho Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 670211

Dis donc Oursine: tu es sure d'habiter dans un coin perdu........ Suspect

Parce que le galanga, ça ne doit pas courir les rues...... Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 355479

Oursine des volcans Mer 26 Fév 2014 - 15:14

Si si ! je l'ai même attrapé au lasso, faut dire qu'il court vite !
plus sérieusement, à Grd frais, il y a un super rayon fruits et légumes exotiques. C'est tout de même à 40 minutes de voiture... mais bon pour acheter de l'essui tout ou des oignons c'est 40 min aussi Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 568652

soleil34 Mer 26 Fév 2014 - 16:08

Jamais vu ça en commerce Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 872811

Ta photo (la dernière on dirait une patte de poulet !!! Mais....mais......ce n'serait pas une patte d'Elvis ? affraid

tragus Mer 26 Fév 2014 - 18:35

Bravo Domcho cheers

C'est une découverte pour moi bien que le nom me dise effectivement quelque chose.
Par contre, je viens de vérifier, la St Roméo, c'est le 4 mars!
Hier, c'était entre autre la St Adeltrude et la St walburge Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 355479

soleil34 Mer 26 Fév 2014 - 18:42

Non Tragus, je viens de vérifier, la st Romeo est bien le25 février !!!!

tragus Mer 26 Fév 2014 - 18:53

Rhaaa, je n'y comprend rien à ces histoires de saints Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 192281

Lorsque je tape "calendrier des saints " sur gogol, je tombe sur le lien d'un site de l'église catholique avec un calendrier où la St. Roméo est le 5 mars...

Oursine des volcans Mer 26 Fév 2014 - 18:54

mon calendrier donne bien 25 fev st Roméo.
Et puis déjà que vous vouliez morceler ce pauvre Roméo, je n'ose pas imaginer le sort que vous auriez fait subir à ces pauvres St Adeltrude et St Walburge. Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 568652

Oursine des volcans Mer 26 Fév 2014 - 18:57

la date de fête des saints varie, et oui ! de temps en temps, au Vatican on fait du dépoussiérage : on vire des saints, en en ressort d'autres du ~~placard~~ en changeant les dates.
on s'amuse comme on peut mon bon monsieur !

Baobab Mer 26 Fév 2014 - 19:22

Je connais de nom , je pense en avoir un ? j'avais acheté un rhizome ( au moment du nouvel an chinois ) au rayon exotique . il est en pot depuis deux ans et n'a jamais fait de fleurs . Les feuilles dessèchent facilement en automne , souvent je coupe tout et il redémarre au printemps . Je me souviens que le rhizome était très parfumé , les feuilles aussi . Je pensais que c'était une autre variété de Gingembre .

claire Mer 26 Fév 2014 - 19:33

claire a écrit:Un rhizome de gingembre tout frais ?!!!

N'empêche que j'avais presque trouvé mais... personne m'a lue Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 3728441861

pisque c'est ça je ne jouerai plus Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 469264

Nessy Mer 26 Fév 2014 - 19:36

Meu non Claire ne pleure pas! mais méfie -toi du Galangaga, regardes la tête que fait David maintenant Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 198871450

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 198871450

claire Mer 26 Fév 2014 - 19:43

n'empêche c'est pô juste, personne m'a dit "Claire tu brûles" et après mon message c'était trop facile Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 347334

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 347334

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 Llabwx10

jeanlucetmaria Mer 26 Fév 2014 - 19:52

galanga.... galanga.... m'en fiche! n'empêche qu'il s'est coincé dans la port du frigo quand même! Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 871506

Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 871506

neira Mer 26 Fév 2014 - 19:54

oui Jean luc , c'est cela jean luc Alpinia officinarum (petit galanga) - rhizome [devinette] - Page 2 731660

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