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Lactuca serriola - laitue sauvage, laitue scariole (scarole)

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Message  neira Mar 19 Fév 2013 - 21:03

Lactuca serriola
Noms communs : laitue sauvage, laitue scariole (scarole)

Famille : Astéracées

Description :
bisannuelle, de grande taille et robuste ,  appréciant les terrains secs , enrichis , friches , décombres , adventice des cultures
Nervure centrale des feuilles hérissés d'épines
feuilles dentées , très variables , simples ou plus ou moins lobées, vertes ou rougeâtres; les feuilles sont obliques , orientées dans la même direction
Capitules jaune clair dans de grandes inflorescences

Lactuca serriola

Lactuca serriola

Lactuca serriola

Ce n'est pas l'ancêtre de la salade cultivée ( qui est une chicorée  )
il veut mieux l'arracher avec des gants , et avant qu'elle soit développée
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Message  tragus Mer 20 Fév 2013 - 8:36

neira a écrit:
Ce n'est pas l'ancêtre de la salade cultivée ( qui est une chicorée )

Si si neira tongue

La lactuca seriola serrait l'ancêtre d'une partie de nos salades: laitues, batavia, feuilles de chêne, romaine... toutes celles qui fleurissent jaunes à maturité en fait.

La chicorée sauvage est quant à elle l'ancêtre des chicorées cultivées: scaroles, frisées, trévise, endives...et celle -ci fleurissent bleu si on leur en laisse le temps Laughing
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Message  cugandense Mer 20 Fév 2013 - 8:42

Alors commestible ?? Lactuca serriola - laitue sauvage, laitue scariole (scarole) 53472263

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Message  neira Mer 20 Fév 2013 - 8:50

bon , si Tragus le dit !! Laughing
mais la plante originelle est épineuse Cugan !! Lactuca serriola - laitue sauvage, laitue scariole (scarole) 568652
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Message  tragus Mer 20 Fév 2013 - 9:00


J'ai fait rapidement quelques recherches Lactuca serriola - laitue sauvage, laitue scariole (scarole) 355479

Donc je revois ma copie et ne suis plus aussi affirmatif quant au lignage de Lactuca seriola sur nos laitues cultivées...
Selon des sources, elle serait effectivement l'ancêtre des laitues cultivées, mais selon d'autres il s'agirait plutôt d'une autre espèce proche plus orientale...

Par contre, ça m'a permis de voir que les jeunes pousses (avant qu'elles ne développent une tige et ne deviennent épineuses) sont comestibles Very Happy

C'est notamment précisé dans ce lien:

http://vivreabonnetan.wordpress.com/2011/03/15/laitues-sauvages/
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Message  neira Mer 20 Fév 2013 - 9:16

Tragus , tu va ravir Cugan !! Laughing
par contre en allant sur ton lien .; j'ai un gros doute
apparemment l'auteur n'a pas mis les photos correspondant à cette espèce .;
ce sont des photos de Lactuca virosa , la laitue vireuse , les feuilles sont horizontales , et les oreillettes typiques , dons pas de doute qt à l'identité
Cette espèce dégage une odeur très désagréable , je doute qu'elle soit consommable à l'état cru
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Message  tragus Mer 20 Fév 2013 - 9:21


Tu as raison il semble qu'il y ait confusion sur les photos de ce lien Suspect

Donc ne pas tenir compte des photos No
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Message  neira Mer 20 Fév 2013 - 9:25

pour pouvoir comparer les deux Laitues , voici une photo de Lactuca virosa :

Lactuca serriola - laitue sauvage, laitue scariole (scarole) Lactuc10
Photo Henri Brisse

à part l'odeur fétide , elle possède des feuilles horizontales , moins découpées , avec des oreillettes embrassantes arrondies sur la tige

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Message  cugandense Mer 20 Fév 2013 - 18:23

Bon, je sens que je vais m'abstenir Suspect

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Message  neira Sam 15 Sep 2018 - 13:33

c'est la fin de la saison pour ces salades !!

Lactuca serriola - laitue sauvage, laitue scariole (scarole) 44641203452_6f499f97a4
Lactuca (2)

Lactuca serriola - laitue sauvage, laitue scariole (scarole) 30819657268_385371ccb1
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Message  tragus Dim 16 Sep 2018 - 9:06

La photo avec les graines est vraiment belle! Very Happy
Ici aussi, fin de saison pour elles, mais difficile de voir les graines en place sur la plante: toujours un souffle de vent!

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Message  neira Dim 16 Sep 2018 - 10:02

Je trouve surtout ces fruits très discrets , comme les fleurs d'ailleurs ; il faut vraiment être en chasse pour les percevoir
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Message  tragus Dim 16 Sep 2018 - 10:12

Oui, j'ai l'impression que les fleurs s'épanouissent le matin et fanent ou se ferment rapidement avec l'élévation des températures en journée. C'est rare d'en observer des bien épanouies.

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