Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan

claire Sam 2 Nov 2019 - 11:29

Zanthoxylum beecheyanum
PlantList : "This name is unresolved, but some data suggest that it is synonymous with Fagara alata var. beecheyana (K.Koch) M.Hiroe "
Noms vernaculaires : faux poivrier du Sichouan, poivrier de Chine

Famille : Rutacées

Origine : Chine

Contrairement à son homonyme au nom vernaculaire de "faux poivrier", le Shinus molle, le faux poivrier du Sichouan, Zanthoxylum beecheyanum, n'est pas de la famille des Anacardiacées mais de celle des agrumes : les Rutacées.

Description :
C'est un petit arbuste très recherché pour son odeur et sa saveur particulièrement appréciées dans la cuisine asiatique.
En plus de ses qualités odorantes et gustatives, c'est un très joli arbuste au port touffu avec un feuillage dense, persistant, parfumé, vert frais et lustré.
Les feuilles sont pennées ; ce sont les petites folioles que l'on peut mettre en assaisonnement, et machonner si on a mal aux dents car cette plante a aussi des vertus médicinales.

Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan Dsc06010

Adulte il atteint environ 1,50 m de haut. Au printemps apparaissent de minuscules fleurs jaune-crème et rouge, puis des baies consommables à la saveur douce et aromatique. Contrairement à d'autres poivriers de Sichuan, il ne contient pas d'épines.

La culture du Zanthoxylum est très simple que ce soit en pleine terre, en pot ou en bonsaï.
Il résiste à des températures négatives allant jusqu’à -4°C (selon les sources il peut résister jusqu'à -15°C mais je n'y crois pas (?),
Sa culture ressemble à celles des agrumes : sol neutre, drainé, exposition lumineuse mais pas en plein soleil, apport régulier d'engrais.

Pour ce qui est du mien je vais le mettre dans un grand pot pour pouvoir mieux le surveiller.

Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan Dsc06011

Ceux qui cultivent cet arbuste ou les autres Zanthoxylum qui ont les mêmes vertus sont les bienvenus pour compléter la fiche de leur expérience !

benji Sam 2 Nov 2019 - 12:01

belle découverte pour moi, Merci Claire, ya plus qu'à le trouver, jamais vu avant Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan 355479

LardyMum Sam 2 Nov 2019 - 12:03

C'est certain qu'il est vraiment tentant.

tragus Sam 2 Nov 2019 - 18:21

Le feuillage de cet arbuste est très beau!
Ses dimensions modestes le rendent intéressant pour les petits espaces. Pour le moment ça reste malheureusement une rareté.

Cormillonne Sam 2 Nov 2019 - 19:09

Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan 181239

arbuste vraiment mignon, feuillage brillant, compact, mais où as-tu trouvé cette beauté ?

Vincent24 Sam 2 Nov 2019 - 19:27

Il est mignon comme tout ce petit zanthoxylum ! Merci pour cette découverte ! Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan 203146

Je ne connaissais pas du tout cette espèce.

Régis Sam 2 Nov 2019 - 20:28

Merci Claire pour cette fiche ! Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan 203146

Je l'ai cherché aujourd'hui, à une fête des plantes, et un producteur en avait 2 exemplaires, qu'il s'était fait livrer pour lui...donc pas à la vente.
Il m'a fait machouiller une feuille, et la saveur est excellente, et l'effet "anesthésiant" très étonnant.

KAWAN Sam 2 Nov 2019 - 20:40

Claire, ton Zanthoxylum beecheyanum , mini-poivrier est magnifique !!! je trouve qu'il est déjà très bien ramifié Very Happy

En septembre 2018, une amie l'a acheté à La Folie des Plantes à Nantes pour le planter en Zone 8 ; je n'oserais pas. Par contre j'irai le goûter bientôt chez elle Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan 203146

Rémi44 Dim 3 Nov 2019 - 8:59

Très belle arbuste qui apporte senteur au jardin.

Sa rusticité toute relative le réserve à la zone méditerranéenne je pense.

Vincent24 Dim 3 Nov 2019 - 11:14

Il n'est pas épineux ?

C'est curieux, après recherche, je ne trouve pas de références sérieuses sur cette espèce, The Plant list ne la considère pas comme valide. scratch

claire Dim 3 Nov 2019 - 19:19

Je vois que cet arbuste fait un tabac bounce

Je l'ai tout simplement trouvé à la jardinerie de mon quartier et, comme vous, ne l'avait jamais vu auparavant. Mais effectivement, comme le dit Vincent, on ne trouve pas grand chose de sérieux sur cette espèce, par contre de nombreux sites marchands en parlent et le vendent, donc ce n'est pas une rareté mais à mon avis, une nouveauté ?
Il n'y aurait que l'expérience de l'un d'entre nous qui pourrait nous en apprendre sur ce petit arbuste craquant. Robert peut-être ?
Kawan tu nous parleras de l'expérience de ton amie ? Laughing

Tout comme le vrai poivrier de Sichuan : Zanthoxylum piperitum, le mien fleurit en automne, c'est à dire en ce moment et les petites fleurs sont exactement les mêmes. J'en ai goûté une et plus encore que les folioles elle était violemment et délicieusement aromatique.
Il n'y a plus qu'à attendre les baies.

Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan Dsc05924

Régis Dim 3 Nov 2019 - 19:56

Claire, Zanthoxylum piperitum fleurit au printemps...
Cette floraison automnale m'étonne : il fructifierait donc en hiver ? confused

KAWAN Lun 4 Nov 2019 - 9:05

je pense qu'il s'agit d'une remontée exceptionnelle, le fait de sa culture en pot avec engrais en pépinière probablement.

Vincent24 Lun 4 Nov 2019 - 9:18

Apparemment cet arbuste serait dioïque...
pfaf.org

Zanthoxylum beecheyanum is a deciduous Shrub growing to 0.8 m (2ft 7in). The species is dioecious (individual flowers are either male or female, but only one sex is to be found on any one plant so both male and female plants must be grown if seed is required). The plant is not self-fertile.

Vincent24 Lun 4 Nov 2019 - 9:26

Tu le cultives aussi, Kawan ?

KAWAN Lun 4 Nov 2019 - 19:41

Non, mais comme je l'ai dit plus haut, des amis l'ont acheté à Nantes pour le planter en Z8 à 30 km de chez moi, je ne le vois pas résister au froid humide de notre région (en campagne) cependant, je vais surveiller son devenir, on ne sait jamais. Very Happy

claire Mer 1 Avr 2020 - 22:12

J'aurais une question à vous poser au sujet de mon Zanthoxylum beecheyanum, qui a passé l'hiver dehors sur la terrasse dans son petit pot. Il m'enchante chaque fois que je le vois avec ses petites feuilles luisantes et délicieuses. Je voudrais le garder en pot.
Si je le met dans un pot 3 à 4 fois plus grand que celui dans lequel je l'ai acheté et laissé cet hiver, pensez-vous que je pourrai en faire un petit arbre, un peu comme un grand bonsaï. Ou pensez-vous qu'il lui faudrait un pot beaucoup plus grand ? Je lis qu'adulte il peut monter jusqu'à 1m50.

Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan Dsc00318

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tragus Jeu 2 Avr 2020 - 8:56

Je ne connais pas cette espèces, certains te renseignerons peut-être mieux que moi quant à sa culture en pot. A priori ça devrait pouvoir le faire...
En tout cas pour ce qui est de la taille, je pense que ça ne pose pas de problème: en effet je l'ai vu cultivé en une petite haie basse à Malaga.

Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan Dscf7478

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KAWAN Jeu 2 Avr 2020 - 10:04

Personnellement, pour n'importe quelle plante que ce soit, je la rempoterais dans un contenant un peu plus grand pour deux ans, et recommencerais l'opération afin de renouveler le substrat et couper quelques racines qui auraient trop vrillé. L'inconvénient, c'est qu'au bout d'un moment, la motte devient lourde pour effectuer le transvasement.

claire Jeu 2 Avr 2020 - 12:12

Kawan quand tu dis "un peu plus grand" à quoi ça correspond exactement ? J'ai un joli pot dans le quel je le mettrai bien (voir photo) : 45 cm de diamètre et 40 cm de hauteur, serait-ce trop gros pour un premier rempotage ? Il est actuellement dans un pot qui fait 25 cm de diamètre.

Tragus, superbe tes photos ! ça donne envie de cultiver ce petit arbrisseau. En fait si je mets de plus en plus de plantes en pot, alors que j'aurais la chance de pouvoir les planter dans mon jardin, c'est dans le cas où je déménagerai et que je n'ai plus qu'une terrasse. Je me ferai un jardin terrasse Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan 496499

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KAWAN Jeu 2 Avr 2020 - 21:46

J'aurais dit 20 cm de diamètre en plus; finalement c'est ce que tu prévois, parfait
j'imaginais ton nouveau pot nettement plus grand.

tragus Ven 3 Avr 2020 - 8:57

En tout cas la couleur du feuillage est mise en valeur et se marie très bien avec ce pot gris.

Régis Ven 3 Avr 2020 - 9:05

Il est vraiment magnifique cet arbuste !

Claire : a t-il fructifié après sa floraison automnale ?
Utilises-tu le feuillage en cuisine ?

KAWAN Lun 16 Nov 2020 - 11:57

24.10.2020. Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan GBPIX_photo_835209

Celui de mes amis est trop petit pour qu'on lui supprime une feuille à goûter Laughing

Claire, comment a fleuri ton superbe poivrier nain cette année, là-bas près de la Mer chaude ?

claire Jeu 19 Nov 2020 - 22:35

Kawan, je réponds à ta question sur ce qu'est devenu mon si prometteur petit poivrier de Sechuan dont on voit les photos en début de page. Il a passé l'hiver sans encombre, sur ma terrasse, je n'ai pas eu besoin de le protéger, chez moi il ne gèle pas. Il avait toutefois perdu sa belle couleur luisante et il s'est mis à jaunir. Le voilà maintenant, il me fait beaucoup de peine et j'espère très fort ne pas l'avoir perdu. Il ne me donne pas vraiment l'impression d'être en train de passer l'arme à gauche, mais ce jaunissement m'inquiète. Peut-être a-t'il manqué d'arrosage cet été quoique j'y faisais quand même très attention.
Il n'a pas fleuri cette année, ni au printemps, ni en automne et a fortiori n'a pas fructifié. Par contre je ne passais jamais devant lui sans en grignoter une petite feuille, car elles sont vraiment délicieusement aromatiques.
Pauvre poivrier, je ne peux que constater son dépérissement, et je ne vois pas ce que je pourrai faire : du fer ? de l'engrais ?

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Sur cette photo on voit qu'il lui reste des petites feuilles encore vertes, mais le feuillage a beaucoup perdu en densité.

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Je me console un peu avec ce bonsaï :

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