Paederia lanuginosa

Paederia lanuginosa Wall
Synonymes : Hondbesseion lanuginosum (Wall.) Kuntze, Paederia macrocarpa Wall. ex G.Don
Noms vernaculaires : plante fromage, plante à goût de fromage; plante fromagère
Nom asiatique : La Mo Long

Famille : Rubiaceae

Origine : Asie (Chine, Inde, Thaïlande, Birmanie, Vietnam)


Description :
Vivace grimpante à croissance rapide.
Lianes de ± 2 m et jusqu'à 12 m dans son milieu d'origine.
Feuillage : persistant
Feuille de 10 à 15 cm de longueur, ovale-cordée, acuminée, duveteuse, vert sur le dessus, légèrement pourpre sur le revers, à goût rappelant le fromage.
Fleur : en forme clochette, de 1,5 à 2 cm de long, rose clair, à l'intérieur laineux rose plus soutenu, à 5 pétales (pas réussi à trouver de photo des fleurs).
Floraison : en été.

Rusticité
a priori -7°C ; mais on lit aussi « c’est une plante vivace mais elle craint le froid. il faudra donc la rentrer en fin d'automne. »

Culture :
Exposition : soleil, mi ombre.
Sol : drainant, humifère.
Vigoureuse, elle fait une belle plante d'appartement.
Elle peut se cultiver en pleine terre ou en bac.
Il  est possible de la laisser grimper à sa guise, en veillant à ce qu'elle  bénéficie d'une exposition lumineuse, à l'abri des courants d'air.

Usages :
- plante médicinale :
En médecine Chinoise, la plante aurait, entre autres, des propriétés antiseptiques et des effets bénéfiques sur l'appareil digestif.
Egalement connue pour avoir des propriétés contre l’arthrite, les maux d’estomac ou les infections

- plante aromatique et comestible qui possède un goût et une saveur étonnante de fromage. Ce fromage végétal 100% naturel et 100% végan est un substitut qui devrait plaire aux véganes, mais aussi aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait.
Ses feuilles peuvent être dégustées toute l'année.
Le goût évolue selon la maturité des feuilles.
De jolies feuilles vertes et un peu violettes, qui poussent sur un petit arbuste. Il suffit de croquer dans l’une d’entre elles pour sentir le goût du fromage ! C’est plus original que la coriandre ou le basilic.
Bien sûr, la sensation d’un morceau de camembert coulant dans la bouche n’est pas là. L’idée n’est pas d’essayer d’étaler les feuilles sur un morceau de pain ou de les faire fondre avec du vin blanc pour remplacer la fondue mais la plante est une véritable curiosité naturelle à faire pousser sur son balcon.

La Paederia lanuginosa trouve ses origines au Vietnam. Utilisée en salade, en condiment, crue ou cuite, cette plante joue un rôle essentiel dans la cuisine vietnamienne. On l’associe à du tofu, à des œufs brouillés aux oignons ou on parfume les bouillons avec sa saveur si particulière.
 
Pour pouvoir goûter à ses fameuses feuilles ou se soigner avec, il faut donc faire le voyage ou en cultiver chez soi, la deuxième option étant bien sûr la plus économique. Les plants sont disponibles sur Internet, et faciles à cultiver, à l’intérieur ou à l’extérieur. Une fois que les feuilles ont poussé, il suffit de laisser parler son imagination : en sauce, en salade, dans un curry, ou hachées dans du fromage frais… Tout est possible, même si on sait bien qu’aucune plante ne remplacera jamais vraiment le bon goût d’un fromage affiné.

Recettes
Ran voi trung ga : Couper les feuilles en fines lamelles, fouettez avec des oeufs, saler et faire revenir avec des oignons
"Thái và Chỉ với gia Đậu Phụ cho Thêm gia vi Vua rồi Chiên Lên ăn" : Couper les feuilles en bandes, mélanger avec du tofu en purée, saler et faire revenir dans des oignons.

Quant au prix, il y a de quoi se poser des questions. Sur le prospectus de la jardinerie Fabre le pot de 1 litre est à 3,50 € mais en faisant mes recherches j’ai vu que ça pouvait atteindre 24,40 €  

Jeyssi avait présenté Paederia scandens qui aurait une odeur fétide, serait-ce une odeur de fromage aussi ?


Copie d'écran du prospectus de la jardinerie Fabre de Narbonne

Tous ces renseignements sont un résumé de divers sites parce que je ne connais pas du tout cette plante mais j'ai pensé que ça pourrait vous intéresser en la découvrant sur le prospectus.
Pamina aurais-je dû mettre tous les liens de ces sites ?  

Alors là , je suis stupéfaite !! une plante fromage !!  ; après la plante - cèpe de Vincent , on frise la gastronomie
Une découverte !! rusticité encore un peu juste pour mon jardin , dommage
Merci pour cette présentation Lardymum

une découverte pour moi merci ça doit être super sur une pizza

j'ai du la croiser en Asie, sans la remarquer.
Intéressante, rigolote, et cultivable un peu partout si on l'abrite en hiver donc...
serait vraiment curieux de la gouter!
@

Lardy a écrit:Pamina aurais-je dû mettre tous les liens de ces sites ?

Non, si tu as fait ta propre synthèse.
Merci en tous cas de t'en soucier.

Je ne connaissais pas...
Merci pour la découverte!
Bon, par contre, une plante qui a le goût du fromage... Bof!

Bien d'accord avec toi, surtout de camembert. Si encore ça avait goût de comté ou de mozza ...

Michou vient de m'en donner une. Je vais la tester a l'extérieur et vous tiendrai au courant de son acclimatation dans notre Région ou la température descend rarement au dessous de - 7 ( un site lui donne une rusticité de - 10 ) donc a tester sa rusticité , les feuilles sont très belles .

Apparemment il y a un vent de mode et un soupçon de com' autour d'un produit rentable qui plane autour de cette plante car je l'ai vu dernièrement en jardinerie.
Je ne l'ai pas reconnu au début, j'ai été attiré par un joli feuillage, jusqu'à ce que je vois l'étiquette.

et donc tu n'as pas craqué ?

Découverte vers le 15 mars, cette plante ne m'a pas laissée indifférent par sa curiosité de son feuillage et de son parfum.

La multiplication est très facile par bouturage, même pour un petit amateur.

Actuellement, cette Paederia est plantée dans une serre et mesure un bon mètre.

A suivre , sur son évolution

Ha c'est intéressant, elle a l'air facile a vivre. Michou, tu nous diras à quoi ressemblent les fleurs si elle en produit?

Benji a écrit:et donc tu n'as pas craqué ?

Non, je me suis dit qu'elle en se plairait pas forcément sur mon balcon.
Et les plantes à feuillage y souffrent lorsqu'il y a du mistral.

Tragus - Regarde les fleurs , elles sont assez belles et c'est la raison pour laquelle je la teste a l'extérieur cette année


Image : hortus-focus - magazine web

Merci pour ces photos Anselme!
La floraison est plutôt intéressante au final.

belle plantes et fleurs adorables !! Merci Anselme pour cette présentation

Ah, cette belle plante qui sent le fromage...

Depuis 2 ans, ce Paederia Langinosa est de toute beauté....Il voisine les 2 mètres... en tout sens....

Cette plante est toujours planté dans la serre froide, seulement - 1° l'hiver dernier.... Donc au point de vu rusticité on a pas de référence. ????

Par de problème pour sa multiplication, soit pas bouture ou du marcotage.

Le seul regret, sa floraison.... aucune fleurs pour l'instant.... Dommage....

L'odeur du fromage.....Cela enchante les visiteurs pour la fin des visites....




Rien, que la forme et la couleur, et surtout sa transparence..... C'est vraiment une plante qui étonne les passionnées .....

Cette plante a passé l'hiver dernier en pleine terre a l'extérieur sans protection a diminué de longueur mais est bien reparti au printemps . Il est vrai que l'hiver a été assez clément , je la laisse aussi cet hiver et vous tiendrai au courant au printemps prochain de son état .

moi, je n'ai pas osé; il ne m'en reste qu'une que je vais bouturer, et je planterai la plante-mère dans quelques années en pleine terre également.

C'est vrai que les feuilles ont de jolies transparences à contre jour.
A suivre donc pour les hivers en pleine terre!

Cette plante peut -être envahissante....

Chaque rameaux qui touchent le sol prend facilement des racines.... Comme les pousses mesurent plus de 2 mètres de long dans l'année,  et si on ne fait pas attention, on est vide débordé...

Donc méfiance et surveillance.....

Une  plante étonnante au beau feuillage ; à lui seul très déduisant

Cette plante le Paederia Lanuginosa est déjà bien démarrée dans la serre froide. toute la partie aérienne a gelée, mais avec une petite protection, les nouvelles pousses font déjà un bon 40 cm....






Une bouture a été également plantée à l'extérieur, au mois de mai 2020. A l'automne avec une protection de feuilles, de nouvelles pousses émergent de nouveau.

Donc avec un bon - 6 °c, la résistance de la souche est exceptionnelle