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Tragopogon porrifolius subsp. australis - salsifis du midi

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Message  AnJo11 Ven 3 Mai 2019 - 21:25

possible, vues les supers semis qu'on peur réaliser avec du foin... tongue , mais là, elles étaient en pleine et magnifique floraison, certaines en bouton...je vais regarder bien aux alentours de toute façon, si il y en a d'autres.
Comme on en a parlé récemment, ça a programmé mon scanner automatique, mais je n'en avais jamais remarqué comme ça avant, surtout un tel groupe.
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Message  LardyMum Ven 3 Mai 2019 - 23:51

Il est dit que les feuilles sont comestibles mais personne ne parle de cuisiner les racines, comment se fait-ce ?
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Message  AnJo11 Sam 4 Mai 2019 - 7:18

je crois bien l'avoir évoqué sur un autre fil trogopogon...
Les racines des esp. sauvages sont comestibles aussi bien sur, mais bcp plus maigres et facilement coriaces que celles de la var. cultivée, et à mon avis pas évidentes à repérer au bon stade, avant la floraison...

C'est une plante riche en inuline, Glucide polysaccharide voisin de l'amidon,(sucres simples de type fructose liés entre eux) identifié dans l'inule (et présent dans de nbrx autres végétaux dahlia, chicorée, topinambour, salsifis et scorsonères, artichauts etc...).
C'est un sucre non digestible (famille des fructanes) mais qui a de très nombreuses vertus, qu'on est encore en train d'explorer. Particulièrement bénéfique aux diabétiques.
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Message  AnJo11 Lun 20 Mai 2019 - 13:30

une autre teinte de ceux de chez moi, ceux qui avaient plongé des botanistes dans l'embarras...pas tant à cause la couleur je crois, mais d'autres caractéristiques.

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Message  neira Lun 20 Mai 2019 - 17:18

cette fleur bleue est en effet déstabilisante ... je serais curieuse de connaitre les autres différences ... aurais-tu mis la main sur une sous-espèce ???
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Message  LardyMum Lun 20 Mai 2019 - 20:02

Tu es à côté de Salsigne, non ? Tragopogon porrifolius subsp. australis - salsifis du midi - Page 2 832448
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Message  AnJo11 Lun 20 Mai 2019 - 21:58

Pas trop près heureusement 😊
Mais dans cette région oui

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