FJpower !
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Frissons parfumés
par Veronica Hier à 15:24

» Les botanistes
par Vernousain Hier à 13:36

» Si l'on parlait du temps qu'il fait - 2024
par AnJo11 Hier à 12:19

» Une sauvageonne ......invasive ? - Alliaria petiolata
par Vincent24 Hier à 11:41

» Pour les listes d'échanges d'ris 2024 de cet été a suivre....
par cavaliere79 Hier à 9:53

» Une saison en iris (2023)
par France Hier à 9:30

» Dendropanax trifidus
par tragus Hier à 8:54

» Crassula arborescens ssp. undulatifolia (= Crassula arborescens 'Blue Bird')
par Vincent24 Dim 3 Mar 2024 - 18:25

» Une saison en iris (2024)
par Lilou752 Dim 3 Mar 2024 - 11:58

» Michou, curiosité d'un écureil et d'une Rosutiphiliste.
par Michou Dim 3 Mar 2024 - 11:30

» Michou - un jardin de curiosités et de botanique de Marie-Jo et de Michel " 44 "
par Michou Dim 3 Mar 2024 - 10:44

» Jadero07- jardin d'acclimatation en sud Ardèche
par KAWAN Dim 3 Mar 2024 - 9:42

» Salvia mexicana 'Limelight'
par cugandense Dim 3 Mar 2024 - 9:23

» Anacridium aegyptium - criquet égyptien
par tragus Dim 3 Mar 2024 - 8:55

» Carica papaya - papayer
par tragus Dim 3 Mar 2024 - 8:52

» Sedum burrito
par tragus Dim 3 Mar 2024 - 8:45

» Igne - 500m² chez mes parents
par igne Sam 2 Mar 2024 - 21:54

» Leucadendron 'Safari Sunset'
par cugandense Sam 2 Mar 2024 - 7:48

» vos plus beaux feuillages
par cugandense Sam 2 Mar 2024 - 7:34

» Surprises hivernales
par cugandense Ven 1 Mar 2024 - 7:47

» Jasminum grandiflorum - jasmin à grandes fleurs
par Jadero07 Ven 1 Mar 2024 - 7:42

» Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
par tragus Ven 1 Mar 2024 - 7:25

» Viburnum suspensum
par tragus Ven 1 Mar 2024 - 7:23

» Euphorbia pulcherrima (= Poinsettia pulcherrima) - étoile de noël
par benji Jeu 29 Fév 2024 - 20:23

» Lantana montevidensis (= Lantana sellowiana)
par tragus Jeu 29 Fév 2024 - 16:41

» Fumaria capreolata - fumeterre blanche
par tragus Jeu 29 Fév 2024 - 16:33

» Eriobotrya japonica - bibacier, néflier du Japon
par benji Mer 28 Fév 2024 - 12:44

» Rhaphidophora le genre
par Vernousain Mer 28 Fév 2024 - 8:13

» les visiteurs à plumes sauvages - 3
par Vincent24 Mar 27 Fév 2024 - 8:59

» Bryophyllum proliferum (= Kalanchoe prolifera)
par tragus Mar 27 Fév 2024 - 7:42

» Salvia guaranitica
par Veronica Lun 26 Fév 2024 - 18:32

» Répertoire des botanistes par ordre de parution dans les botanistes .
par Vernousain Lun 26 Fév 2024 - 16:37

» Déficoncours "iris et bulbeuses" - les participations
par PierredeSFA Lun 26 Fév 2024 - 11:10

» Hatiora salicornioides
par tragus Lun 26 Fév 2024 - 7:39

» Pinus halepensis - pin d'Alep
par tragus Dim 25 Fév 2024 - 8:56

» Bulbine frutescens
par Vernousain Sam 24 Fév 2024 - 11:06

» Veronica — ‘Jurassic Parc’
par Veronica Sam 24 Fév 2024 - 8:51

» Philodendron insigne
par Vernousain Sam 24 Fév 2024 - 8:12

» Edgeworthia tomentosa (= Edgeworthia chrysantha)
par KAWAN Ven 23 Fév 2024 - 10:05

» Pierre - Jardin d'acclimatation privé : l'Oasis (66)
par PierredeSFA Ven 23 Fév 2024 - 7:35

» Edgeworthia tomentosa 'Akebono'
par AnJo11 Jeu 22 Fév 2024 - 22:04

» Erythrina crista-galli
par Michou Jeu 22 Fév 2024 - 20:48

» Arbres remarquables
par BUGADE Jeu 22 Fév 2024 - 19:38

» Retour d'expérience, premières gelées sérieuses
par Veronica Jeu 22 Fév 2024 - 15:56

» Michou, demande les noms de deux belles plantes succulentes ???
par Nessy Jeu 22 Fév 2024 - 12:54

» fil(et) à papillons
par tragus Jeu 22 Fév 2024 - 7:50

» Dipterix micrantha en danger
par tragus Jeu 22 Fév 2024 - 7:46

» Conifère qui devient noir
par SévSaba Mer 21 Fév 2024 - 20:21

» Fatsia polycarpa
par cugandense Mer 21 Fév 2024 - 19:10

» Orchidées - Floraisons du moment 2024
par cugandense Mer 21 Fév 2024 - 19:06

» Erythrina humeana
par Vinci Mer 21 Fév 2024 - 18:29

» Ficus pumila
par cugandense Mer 21 Fév 2024 - 13:33

» Monstera dubia
par Vernousain Mer 21 Fév 2024 - 10:47

» Fraxinus excelsior - frêne élevé, frêne commun
par BUGADE Mer 21 Fév 2024 - 9:23

» Clematis armandii - clématite d'Armand
par Jadero07 Mer 21 Fév 2024 - 8:10

» Lagunaria patersonia
par benji Mar 20 Fév 2024 - 12:31

» Belep - Havre caché au nord de la Loire
par AnJo11 Mar 20 Fév 2024 - 10:39

» Galanthus nivalis - perce-neige
par AnJo11 Lun 19 Fév 2024 - 18:17

» Raphidophora kortalsii
par Vernousain Lun 19 Fév 2024 - 13:05

» Illicium - le genre
par AnJo11 Lun 19 Fév 2024 - 10:10

» Un papillon qui clic qui clic
par AnJo11 Lun 19 Fév 2024 - 9:12

» Abeliophyllum distichum
par Jadero07 Lun 19 Fév 2024 - 7:22

» Hardenbergia violacea
par BUGADE Dim 18 Fév 2024 - 17:36

» Anagyris foetida - bois puant
par tragus Dim 18 Fév 2024 - 9:06

» Dracaena draco
par Veronica Sam 17 Fév 2024 - 12:09

» BRF arlequin
par cugandense Sam 17 Fév 2024 - 11:56

» Philodendron bipinnatifidum - selloum
par tragus Sam 17 Fév 2024 - 9:04

» Gaëtan - Bienvenue dans ma jungle urbaine
par KAWAN Jeu 15 Fév 2024 - 11:03

» Prunus incisa 'Paean'
par Jadero07 Jeu 15 Fév 2024 - 7:44

» Dendrobium moniliforme
par Gaëtan Mer 14 Fév 2024 - 21:46

» Les vers : indicateurs de qualité de sol
par cortejuan Mer 14 Fév 2024 - 19:24

» Sophora molloyi
par KAWAN Mer 14 Fév 2024 - 11:29

» Brachychiton rupestris
par benji Mer 14 Fév 2024 - 11:13

» Haemanthus pauculifolius
par tragus Mer 14 Fév 2024 - 7:41

» Epiphyllum anguliger
par tragus Mer 14 Fév 2024 - 7:27

» Diplotaxis erucoides - roquette blanche
par tragus Mar 13 Fév 2024 - 10:00

» Ceratonia siliqua - caroubier
par tragus Mar 13 Fév 2024 - 9:55

» Champignons de saison - 2024
par tragus Mar 13 Fév 2024 - 9:50

» Jadero07 - Voyage en Argentine
par Jadero07 Lun 12 Fév 2024 - 22:33

» Chamaedora radicalis " King-Kong "
par Belep Lun 12 Fév 2024 - 13:40

» Bauhinia purpurea ?
par KAWAN Lun 12 Fév 2024 - 11:51

» Juglans regia - noyer commun
par Vincent24 Lun 12 Fév 2024 - 9:55

» Essais de diffusion de Eucalyptus petiolaris et E.leucoxylon subsp megalocarpa au delà de la zone de l'oranger.
par PierredeSFA Lun 12 Fév 2024 - 7:18

» Iris unguicularis
par AnJo11 Dim 11 Fév 2024 - 23:05

» Tetrapanax papyrifera
par Jadero07 Ven 9 Fév 2024 - 22:43

» Chamaedorea elegans
par Veronica Jeu 8 Fév 2024 - 23:02

» Syagrus romanzoffiana - palmier reine
par PierredeSFA Jeu 8 Fév 2024 - 18:54

» Aristolochia gigantea
par Michou Mer 7 Fév 2024 - 21:12

» Puya berteroniana
par Avalou Mer 7 Fév 2024 - 20:04

» Puya chilensis
par cugandense Mer 7 Fév 2024 - 18:18

Le Deal du moment :
Manga Fire Force : où commander le Tome 34 Fire ...
Voir le deal
11.50 €

Tamarindus indica - tamarinier

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 18:08

Tamarindus indica
Nom commun : tamarinier
fruit : tamarin

Famille : Fabaceae


Devinette trouvée par Oursine et Tragus :
Que vais je manger ce soir, mais surtout comment ça se mange ce truc dont il faudra trouver le nom et la provenance peut-être, car bien entendu ce n'est pas chez nous qu'on le cultive
Tamarindus indica - tamarinier Img_2211


Dernière édition par himalaya41 le Lun 18 Mar 2013 - 20:12, édité 1 fois
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Oursine des volcans Lun 18 Mar 2013 - 18:29

Moi, j'aime bien la pulpe telle-quelle.
Oursine des volcans
Oursine des volcans

Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 18:31

et tu fais comment
tu ouvres , tu retires les graines ? et tu manges la pulpe ?
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Oursine des volcans Lun 18 Mar 2013 - 18:43

Je casse la coque, j'enlève les "nervures" et je mets la pulpe dans la bouche (je vire les noyaux entiers en cours de dégustation, comme pour les cerises).
Attention à la quantité consommé... c'est aussi efficace que des pruneaux...
Oursine des volcans
Oursine des volcans

Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  tragus Lun 18 Mar 2013 - 19:22


Du tamarin??

Il me semble que les gousse sont plus longue d'habitude scratch
tragus
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 31364
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 20:11

oui Tragus bravo
en fait j'ouvre la gousse, mais là rien n'est joué
puis ensuite je retire la partie filandreuse,non ce n'est pas encore pret
puis j'ouvre encore pour retirer les graines dures comme un caillou
et enfin je goute à ce qui ressemble à la texture d'une datte séchée et qui en a presque le gout
Donc pour ma part, pas mauvais
photo à l'appui
j'ouvre, je dépouille la partie filandreuse
Tamarindus indica - tamarinier Img_2212
j'ouvre cette partie et tombe sur les graines hyper dures
Tamarindus indica - tamarinier Img_2213
Ouf la fibre, les graines retirées on peut enfin déguster

Tamarindus indica - tamarinier Img_2214
-Description:
Le tamarin est un fruit exotique issu du tamarinier.
Ce fruit présente une gousse bosselée marron foncé; à l'intérieur, le tamarin présente une pulpe fibreuse, sucrée, très acidulée et renfermant plusieurs petites graines noires et brillantes avec un goût rappelant celui de la datte.
-Origine :
Le tamarin est originaire d'Afrique et inde
Ce fruit exotique est cultivé en Guadeloupe, en Martinique, en Polynésie française, sur l'île de la Réunion.

- Bienfaits sur la santé:(là je me sens mieux mais je vous écrit des toilettes) Tamarindus indica - tamarinier 364495
Le tamarin favorise la digestion, est laxatif, expectorant, stimule le système hépatique, rénal et nerveux, calme la douleur, donne du tonus, est anti-viral, anti-inflammatoire, antioxydant, anti-infectieux.

Manger vert il a plutot le gout de citron et manger marron celui d'une datte. Le tamarin est utilisé en Asie pour la préparation de diverses plats, comme le poisson.


himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  tragus Lun 18 Mar 2013 - 20:17


J'en avais acheté une fois, mais les gousses étaient beaucoup plus longues.
ça ne m'avais pas particulièrement convaincu d'un point de vue gustatif... Il faudra que je réessaye Very Happy
tragus
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 31364
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 20:50

Moi j'ai bien aimé mais au prix et à ce qu'il reste quand tu as tout dépouillé je crois qu'il vaut mieux acheter une datte
mais j'aime bien essayer de nouvelle chose au point de vue culinaire et saveur
en tout cas ça reste assez appréciable, peut etre faut il les prendre bien mûres, bien marrons en fait.
Par contre c'est vrai que sur le net j'ai vu que certains gousses etaient bien plus longues. Finalement je n'ai pas fait attention d'où provenaient les miennes.
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  zinna34 Lun 18 Mar 2013 - 21:30

Tragus, tu as raison, habituellement c'est 3 fois plus long que le fruit qu'on voit dans l’assiette. En général, il y a entre 5 à 7 pépins ou graines Very Happy
zinna34
zinna34

Messages : 1433
Date d'inscription : 26/06/2012
Région : 15 km de Montpellier
Humeur : ensoleillée

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 21:40

Ben dis donc j'ai l'impression que je me suis fait avoir avec mes Tamarin nabots Tamarindus indica - tamarinier 364495
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  zinna34 Lun 18 Mar 2013 - 21:42

Non Hima, c'est peut-être une variété que je ne connais pas !
zinna34
zinna34

Messages : 1433
Date d'inscription : 26/06/2012
Région : 15 km de Montpellier
Humeur : ensoleillée

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 21:47

Oui tu as raison ils étaient mignons mes bébés Tamarin , si mignons que j'ai tout mangé
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Oursine des volcans Mar 19 Mar 2013 - 10:19

Le tamarin entre dans la composition de nombreux plats cuisinés d'après ce que j'ai lu. mais faute de recette, je n'ai pas (encore) testé.
Oursine des volcans
Oursine des volcans

Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Mar 19 Mar 2013 - 12:59

Souvent on le cuisine quand il est en pâte ou en poudre,
comme le poulet sauté au tamarin
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum