FJpower !
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Pistia stratiotes - laitue d'eau
par Rémi44 Aujourd'hui à 15:15

» Cordyline australis
par Rémi44 Aujourd'hui à 15:10

» Kolkwitzia amabilis
par cugandense Aujourd'hui à 14:22

» Graptosedum 'Francesco Baldi'
par neira Aujourd'hui à 11:36

» Os court ! Help me !!!
par soleil34 Aujourd'hui à 10:03

» Iris 'Tumultueux' - Cayeux 1995
par France Aujourd'hui à 9:59

» Chamelaucium uncinatum - fleur de cire
par neira Aujourd'hui à 9:46

» Erythrina amazonica
par neira Aujourd'hui à 9:44

» Une saison en iris (2021)
par Squalens Aujourd'hui à 9:30

» Douceurs jardinières
par tragus Aujourd'hui à 8:59

» Dracunculus vulgaris
par tragus Aujourd'hui à 8:57

» Les botanistes
par Vernousain Aujourd'hui à 8:56

» Schefflera rhododendrifolia (= Schefflera impressa)
par tragus Aujourd'hui à 8:54

» Trachycarpus fortunei
par tragus Aujourd'hui à 8:53

» Echium wildprettii
par Rémi44 Aujourd'hui à 8:51

» Erica arborea
par tragus Aujourd'hui à 8:51

» Arctotheca calendula
par tragus Aujourd'hui à 8:49

» Echium pininana
par Rémi44 Aujourd'hui à 8:48

» Buddleja glomerata
par tragus Aujourd'hui à 8:46

» Dudleya brittonii
par tragus Aujourd'hui à 8:44

» Anthyllis barba-jovis - anthyllide, barbe de Jupiter
par tragus Aujourd'hui à 8:35

» Viburnum tinus - viorne tin, laurier tin
par tragus Aujourd'hui à 8:30

» Rémi - Mon (tout) petit jardin en mode tropical
par Rémi44 Aujourd'hui à 7:17

» Support à épiphytes et broméliacées rustiques
par Rémi44 Aujourd'hui à 7:08

» Iris 'I've Got Rhythm' - Schreiner 1998
par neira Aujourd'hui à 7:01

» Iris belles couleurs mais inconnu
par dijiris Aujourd'hui à 7:01

» Thunbergia dregeana
par Rémi44 Aujourd'hui à 6:55

» Billbergia nutans
par Rémi44 Aujourd'hui à 6:49

» Michou - un jardin de curiosités, botanique, le moulin, l'oasis de Michel (44)
par Michou Hier à 20:45

» Iris violine cherche nom
par France Hier à 16:24

» (44) Jardin Exotique de Pontpierre à Saint-Herblain
par Rémi44 Hier à 15:51

» Amorphophallus konjac
par Rémi44 Hier à 15:46

» Melica nutans - Mélique penchée
par neira Hier à 12:59

» Un Salvia à identifier ??? - Salvia fruticosa [Identification]
par KAWAN Hier à 12:33

» Astelia chathamica 'Silver Spear'
par KAWAN Hier à 12:28

» Rosa (grimpant rouge à identifier)
par tragus Hier à 10:37

» Iris 'Black Tie Affair' - Schreiner 1993
par France Hier à 10:12

» Iris 'Burst' - Barry Blyth 1993
par France Hier à 10:08

» Rosier 'Cocktail'
par tragus Hier à 10:05

» Hyacinthoides hispanica - jacinthe d'Espagne
par tragus Hier à 10:02

» Celtis australis - micocoulier
par Vernousain Hier à 10:00

» Quercus pedonculatus - chêne pédonculé
par tragus Hier à 9:50

» Phelipanche ramosa
par tragus Hier à 9:48

» Identifier Helleborus espèce et variété
par Vernousain Hier à 9:46

» Identification d’un iris
par Florette Hier à 9:15

» Grand iris bordeaux
par France Hier à 9:08

» Zanthoxylum beecheyanum - faux poivrier du Sichouan
par KAWAN Hier à 8:51

» Des Iris à Michou ??? Quelles variétés ???
par neira Hier à 7:42

» Iris 'Mind's Eye' - Barry Blyth 1994
par neira Hier à 7:40

» Corydalis quantmeyeriana
par neira Hier à 7:35

» Iris mauve commun
par AnJo11 Sam 15 Mai 2021 - 23:26

» Cyanus montanus - centaurée des montagnes
par claire Sam 15 Mai 2021 - 21:40

» Tiarella et Heucherella
par neira Sam 15 Mai 2021 - 20:21

» Iris 'Secret Rites' - Keith Keppel 2004
par neira Sam 15 Mai 2021 - 18:32

» Iris 'Pirate Ahoy' - Blyth 2005
par France Sam 15 Mai 2021 - 18:04

» Kniphofia (= Tritoma) - faux Aloe
par Rémi44 Sam 15 Mai 2021 - 17:14

» rosier 'Jacques Cartier'
par neira Sam 15 Mai 2021 - 16:20

» Fuchsia procumbens
par neira Sam 15 Mai 2021 - 16:19

» Rosa chinensis mutabilis
par neira Sam 15 Mai 2021 - 16:18

» Iris plicata bleu - BPF Flora [identification en cours]
par Flora Sam 15 Mai 2021 - 14:04

» Iris 'Blue Shimmer' ? - Flora [identification à confirmer]
par Flora Sam 15 Mai 2021 - 13:57

» Hedera - lierre - espèces, hybrides horticoles
par Régis Sam 15 Mai 2021 - 10:52

» Impatiens bicaudata - impatience à deux éperons
par Rémi44 Sam 15 Mai 2021 - 10:40

» Arbres remarquables
par tragus Sam 15 Mai 2021 - 10:27

» Iris parme et ondulé
par France Sam 15 Mai 2021 - 10:09

» Thalictrum aquilegifolium - pigamon
par tragus Sam 15 Mai 2021 - 10:05

» Iris 'Magali' - Ferdinand Cayeux 1931
par neira Sam 15 Mai 2021 - 9:57

» Aspidistra 'Milkyway'
par tragus Sam 15 Mai 2021 - 9:56

» Iris 'Petit Tigre' - Richard Cayeux 2005
par France Sam 15 Mai 2021 - 9:51

» Wisteria - les glycines
par KAWAN Sam 15 Mai 2021 - 9:50

» Thuja plicata - thuya géant de Californie
par neira Sam 15 Mai 2021 - 9:45

» Phlomis fruticosa - sauge de Jérusalem, phlomis arbustif
par neira Sam 15 Mai 2021 - 9:40

» Iris 'Proud Tradition' - Schreiner 1990
par France Sam 15 Mai 2021 - 9:19

» Petit iris blanc piqueté de mauve
par France Sam 15 Mai 2021 - 8:54

» Iris 'Gay Parasol'
par KAWAN Sam 15 Mai 2021 - 8:43

» rosier 'Astronomia'
par cugandense Sam 15 Mai 2021 - 8:28

» Citrus 'Meyer'
par PierredeSFA Sam 15 Mai 2021 - 8:18

» Iris 'Imperator' - Ferdinand Cayeux 1922
par dijiris Sam 15 Mai 2021 - 8:18

» Agave ovatifolia
par Rémi44 Sam 15 Mai 2021 - 7:57

» Aloe 'Cosmo'
par Rémi44 Sam 15 Mai 2021 - 7:45

» Grand iris blanc
par dijiris Sam 15 Mai 2021 - 6:36

» Iris bordeaux mal identifié 'Bruno'
par France Ven 14 Mai 2021 - 19:29

» Trachelospermum jasminoides - faux jasmin étoilé
par BUGADE Ven 14 Mai 2021 - 19:09

» Euphorbia characias
par AnJo11 Ven 14 Mai 2021 - 15:27

» Narcissus - les narcisses
par KAWAN Ven 14 Mai 2021 - 14:11

» Manihot esculenta et carthaginensis (= grahamii)
par PierredeSFA Ven 14 Mai 2021 - 11:37

» (24) Les Jardins d'Eau - Carsac-Aillac (Sarlat)
par Vincent24 Ven 14 Mai 2021 - 11:34

» Aloe grandidentata
par PierredeSFA Ven 14 Mai 2021 - 10:55

» Yucca rostrata
par neira Ven 14 Mai 2021 - 10:46

» Colocasia esculenta 'Jack's Giant'
par Rémi44 Ven 14 Mai 2021 - 9:43

Le Deal du moment : -69%
Mallette pour PC portable 15,6 pouces
Voir le deal
7.99 €

Tamarindus indica - tamarinier

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 18:08

Tamarindus indica
Nom commun : tamarinier
fruit : tamarin

Famille : Fabaceae


Devinette trouvée par Oursine et Tragus :
Que vais je manger ce soir, mais surtout comment ça se mange ce truc dont il faudra trouver le nom et la provenance peut-être, car bien entendu ce n'est pas chez nous qu'on le cultive
Tamarindus indica - tamarinier Img_2211


Dernière édition par himalaya41 le Lun 18 Mar 2013 - 20:12, édité 1 fois
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Oursine des volcans Lun 18 Mar 2013 - 18:29

Moi, j'aime bien la pulpe telle-quelle.
Oursine des volcans
Oursine des volcans

Messages : 4198
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 18:31

et tu fais comment
tu ouvres , tu retires les graines ? et tu manges la pulpe ?
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Oursine des volcans Lun 18 Mar 2013 - 18:43

Je casse la coque, j'enlève les "nervures" et je mets la pulpe dans la bouche (je vire les noyaux entiers en cours de dégustation, comme pour les cerises).
Attention à la quantité consommé... c'est aussi efficace que des pruneaux...
Oursine des volcans
Oursine des volcans

Messages : 4198
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  tragus Lun 18 Mar 2013 - 19:22


Du tamarin??

Il me semble que les gousse sont plus longue d'habitude scratch
tragus
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 25676
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 20:11

oui Tragus bravo
en fait j'ouvre la gousse, mais là rien n'est joué
puis ensuite je retire la partie filandreuse,non ce n'est pas encore pret
puis j'ouvre encore pour retirer les graines dures comme un caillou
et enfin je goute à ce qui ressemble à la texture d'une datte séchée et qui en a presque le gout
Donc pour ma part, pas mauvais
photo à l'appui
j'ouvre, je dépouille la partie filandreuse
Tamarindus indica - tamarinier Img_2212
j'ouvre cette partie et tombe sur les graines hyper dures
Tamarindus indica - tamarinier Img_2213
Ouf la fibre, les graines retirées on peut enfin déguster

Tamarindus indica - tamarinier Img_2214
-Description:
Le tamarin est un fruit exotique issu du tamarinier.
Ce fruit présente une gousse bosselée marron foncé; à l'intérieur, le tamarin présente une pulpe fibreuse, sucrée, très acidulée et renfermant plusieurs petites graines noires et brillantes avec un goût rappelant celui de la datte.
-Origine :
Le tamarin est originaire d'Afrique et inde
Ce fruit exotique est cultivé en Guadeloupe, en Martinique, en Polynésie française, sur l'île de la Réunion.

- Bienfaits sur la santé:(là je me sens mieux mais je vous écrit des toilettes) Tamarindus indica - tamarinier 364495
Le tamarin favorise la digestion, est laxatif, expectorant, stimule le système hépatique, rénal et nerveux, calme la douleur, donne du tonus, est anti-viral, anti-inflammatoire, antioxydant, anti-infectieux.

Manger vert il a plutot le gout de citron et manger marron celui d'une datte. Le tamarin est utilisé en Asie pour la préparation de diverses plats, comme le poisson.


himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  tragus Lun 18 Mar 2013 - 20:17


J'en avais acheté une fois, mais les gousses étaient beaucoup plus longues.
ça ne m'avais pas particulièrement convaincu d'un point de vue gustatif... Il faudra que je réessaye Very Happy
tragus
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 25676
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 20:50

Moi j'ai bien aimé mais au prix et à ce qu'il reste quand tu as tout dépouillé je crois qu'il vaut mieux acheter une datte
mais j'aime bien essayer de nouvelle chose au point de vue culinaire et saveur
en tout cas ça reste assez appréciable, peut etre faut il les prendre bien mûres, bien marrons en fait.
Par contre c'est vrai que sur le net j'ai vu que certains gousses etaient bien plus longues. Finalement je n'ai pas fait attention d'où provenaient les miennes.
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  zinna34 Lun 18 Mar 2013 - 21:30

Tragus, tu as raison, habituellement c'est 3 fois plus long que le fruit qu'on voit dans l’assiette. En général, il y a entre 5 à 7 pépins ou graines Very Happy
zinna34
zinna34

Messages : 1340
Date d'inscription : 26/06/2012
Région : 15 km de Montpellier
Humeur : ensoleillée

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 21:40

Ben dis donc j'ai l'impression que je me suis fait avoir avec mes Tamarin nabots Tamarindus indica - tamarinier 364495
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  zinna34 Lun 18 Mar 2013 - 21:42

Non Hima, c'est peut-être une variété que je ne connais pas !
zinna34
zinna34

Messages : 1340
Date d'inscription : 26/06/2012
Région : 15 km de Montpellier
Humeur : ensoleillée

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Lun 18 Mar 2013 - 21:47

Oui tu as raison ils étaient mignons mes bébés Tamarin , si mignons que j'ai tout mangé
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Oursine des volcans Mar 19 Mar 2013 - 10:19

Le tamarin entre dans la composition de nombreux plats cuisinés d'après ce que j'ai lu. mais faute de recette, je n'ai pas (encore) testé.
Oursine des volcans
Oursine des volcans

Messages : 4198
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  himalaya41 Mar 19 Mar 2013 - 12:59

Souvent on le cuisine quand il est en pâte ou en poudre,
comme le poulet sauté au tamarin
himalaya41
himalaya41

Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre

Revenir en haut Aller en bas

Tamarindus indica - tamarinier Empty Re: Tamarindus indica - tamarinier

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum