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Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage

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Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage Empty Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage

Message  BUGADE Mar 27 Fév 2024 - 20:58

J'ai déjà rencontré cette plante en bordure de chemin sur sol plutôt dégradé au ph élevé.
Un nom à me donner ? Merci Very Happy Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage Qui10
Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage Qui_210
Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage Qui_310


Dernière édition par BUGADE le Mer 28 Fév 2024 - 19:03, édité 2 fois
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Message  Veronica Mer 28 Fév 2024 - 7:33

Ce ne serait pas une bette / blette sauvage?
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Message  tragus Mer 28 Fév 2024 - 7:44

Veronica a vu juste!
Beta vulgaris, la blette sauvage. Les blettes sauvages et spontanées sont à raccrocher à la sous espèce maritima en opposition aux formes cultivées sous espèces vulgaris.
Les feuilles se mangent comme les épinards.

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Message  BUGADE Mer 28 Fév 2024 - 8:59

J'me disais bien qu'elle avait un p'tit air de salade tongue
Merci à vous deux !
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Message  Veronica Mer 28 Fév 2024 - 23:42

Hello Bugade… Salade délicieuse pour des feuilles très jeunes — mais la totalité des feuilles se cuisinent tout aussi délicieusement.

Sur la côte ici, on parle de “blette” mais si on s'en tenait au terme “bette”, cela permettrait un lien plus clair avec “betterave”, tout comme entre chou et “chourave”.

Tragus, ne daignerais-tu pas reclasser cet échange sous le titre d'un sujet ad hoc “Beta vulgaris”?
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Message  tragus Jeu 29 Fév 2024 - 16:53

C'est fait, transféré dans l'herbier!
La forme sauvage est la sous espèce maritima (même si elle ne pousse pas forcément à proximité du littoral), vivace et aux racines plus ou moins fines et ralmifiées.
La sous espèce vulgaris concerne les blettes cultivées: un ensemble de blettes aux racines assez charnues, pivotantes et monocarpiques. On ne les retrouves que rarement subspontanées et ce sont des cultivars tous issus de quelque chose proche de la betterave potagère (betterave rouge, blette, betterave fourragère, betterave sucrière... )

C'est très bon en omelette je trouve.
Par contre comme c'est une bonne nitrophile qui aime les remblais, les bords de routes, etc, encore faut-il en trouver qui poussent loin de la pollution et des cacas de chiens Laughing

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Message  BUGADE Jeu 29 Fév 2024 - 19:37

Merci pour toutes ces précisions et pour la fiche.
Il est clair qu'il ne viendrait pas à l'idée de consommer celles trouvées en bord de chemin
ou même à proximité des vignes. Beurk !
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Message  tragus Ven 1 Mar 2024 - 7:25

Pour ceux qui ont un grand jardin avec des coins un peu sauvages, je pense que ça peut très bien s'implanter en récupérant des graines dans la nature en été.
Comme ça on sait que les feuilles sont "propres" si on veut en manger!

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