Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut

himalaya41 Ven 17 Fév 2012 - 10:12

Cucurbita moschata
Nom commun : courge musquée
La doubeurre est une variété de courge musquée, en anglais : butternut.

Famille Cucurbitacées

je ne sais pas si je le range au bon endroit
je vous présente la COURGE BUTTERNUT
Je vous propose des graines fraîches dans les échanges
La courge Butternut, à la chair douce et onctueuse, fait partie de ces Cucurbitacées originales et méconnues. Sa culture est assez simple : faites-lui une place au potager pour la déguster tout au long de l'automne et de l'hiver.

La courge Butternut, ou Doubeurre, est une variété coureuse de courge musquée (Cucurbita moschata Duchesne) de petite taille (1,5 à 3 kg environ), en forme de poire, dont la chair jaune orangé offre une texture fine et fondante, évoquant après cuisson le velouté du beurre. On la déguste crue ou cuite, dans des plats salés et certains desserts sucrés

Le semis est réalisé sous abri, dès le mois d'avril, puis les jeunes plants sont mis en place au stade 2 ou 4 feuilles, lorsque tout risque de gelée est écarté. Prévoyez 1,20 m
entre deux plants. Un apport de compost dans le trou de plantation est conseillé

La récolte a lieu entre août et octobre selon les régions. Les fruits sont mûrs lorsque la peau est uniformément beige orangé. On peut cueillir les courges dès leur maturité, ou les laisser en place sur le plant durant plusieurs semaines en prenant soin de les protéger de l'humidité du sol (rentrez-les à l'abri avant les gelées !).
j'en ai encore une au frais de la dernière récolte, c'est dire qu'elle se garde bien.

Exposition : Soleil

Entretien
Comme la plupart des Cucurbitacées, la courge Butternut est gourmande en eau : arrosez très régulièrement, le matin de préférence (tous les jours par temps chaud et sec). Un apport de fumier bien décomposé, au printemps (ou de compost) est également nécessaire à l'obtention de beaux fruits. Surveillez les attaques d'oïdium.

CUISINE : tarte courge fromage, poissons ciboulette en papillotte sur lit de courge, soupe, purée courge curry, dans couscous, en potée, j'ai tout essayé c'est délicieux, et elle se tient bien à la cuisson pas comme une courgette

Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut Courge10

neira Ven 17 Fév 2012 - 10:19

tu as dû faire une petite erreur de manip , tu es dans les Geranium Laughing

je vais envoyer ce post dans le potager bounce

j'adore cette courge .; en gratin c'est une merveille.; après cuisson , on la réduit en purée, j'y ajoute un peu de purée de pomme de terre , du fromage râpé , de la muscade et de la crème fraîche.. avec un rôti ou une volaille ....Miam !!

himalaya41 Ven 17 Fév 2012 - 10:38

j'ai tout tapé plantes potageres etc rien trouvé alors j'ai mis au hasard en pensant qu'une bonne âme saurait la remettre à sa place Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut 60560

Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut 60560

moi je l'adore avec du poisson et en tarte avec du bleu par ex
je l'accomode a toutes les sauces vu qu'on m'en a donné plusieurs et qu'elles sont balaises
Prévoir de la place au jardin

Tu n'en veux pas Neira pour mettre au milieu de tes plantes ca donne de la couleur Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut 364495

Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut 364495

neira Ven 17 Fév 2012 - 11:32

Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut 124991

je n'ai plus de potager .; ma pauvre .. je me suis esquinter le dos en jouant les "Jean de Florette" dans un champs de cailloux sans eau...
et j'en avais des courges avant !! des patidou , des Sweet Delight, des potimarrons, des Butternut... etc
La dernière année , ils ont pris deux fois la grêle.. la 1ere fois tout jeunes , courges mâchées et feuillages déchiquetés.. gros retard ...
et fin août alors que les rescapées mûrissaient à peine .. rebelote...
des impacts partout , les courges ont finis par pourrir sans se conserver...
après les avoir arrosées toute la saison, j'ai baissé les bras ... Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut 960619

Cucurbita moschata - courge musquée doubeurre, butternut 960619

NB: pour moi le summum du goût ce sont les patidou... on dirait de la châtaigne
et les courges japonaise vertes au goût de noisette

chs serge Ven 17 Fév 2012 - 19:40

Moi je les fait grimper sur des tuteurs

himalaya41 Ven 17 Fév 2012 - 20:44

tu as raison serge cela prend moins de place

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