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Champignons de saison - 2021

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Message  Vincent24 Lun 5 Juil 2021 - 8:15

L'occupation du moment...  bounce
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Message  tragus Lun 5 Juil 2021 - 8:28

Naaaaan! Shocked
Belle récolte!

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Message  Vincent24 Lun 5 Juil 2021 - 8:33

Si j'avais plus de temps, ce serait un peu tous les jours comme ça... tongue
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Message  tragus Lun 5 Juil 2021 - 8:37

pffffff pas près de voir l'ombre d'un champi par ici taptap

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Message  neira Mar 6 Juil 2021 - 15:53

Champignons de saison - 2021 2857616632 Shocked  je suis jalouse !!
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Message  PierredeSFA Mar 6 Juil 2021 - 19:54

Ma femme est en Corrèze où il pleut et les champignons sortent.
Au niveau de la terminaison orientale des Pyrénées (en dessous de 1200m), trois heures de marche pour trouver 10 girolles
petites et sèches.
Envoyez-nous vos pluies !
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Message  cugandense Jeu 21 Oct 2021 - 8:08

La photo date d'une dizaine de jour mais elle est de saison Champignons de saison - 2021 496499 :

Champignons de saison - 2021 P1040015

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Message  PierredeSFA Jeu 21 Oct 2021 - 12:12

J'irai voir dimanche.
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Message  Vincent24 Jeu 21 Oct 2021 - 15:22

scratch  tu les ramassent ceux-là ?
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Message  AnJo11 Jeu 21 Oct 2021 - 15:33

ici, coulemelles, pas bcp, et " rouzillous" (lactaire délicieux), en zone de pinède sur calcaire uniquement, dans les rares coins un peu humides, et des rosés des prés.
Quelques cèpes aussi, giroles néant...
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Message  Vincent24 Jeu 21 Oct 2021 - 15:58

Ah oui des "rouzillous" (les Toulousains les appellent "catalans"... Laughing ) , j'en ai trouvé qqn uns l'autre jour.
2-3 cèpes ici, mais surtout des chanterelles et trompettes (mmmh avec de la pintade) Champignons de saison - 2021 53472263
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Message  tragus Jeu 21 Oct 2021 - 18:02

Ceux de Cugan on appelle ça des pissacans.
Jeune ça se mange une fois la peau gluante du chapeau, le pied et les tubes retirés.

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Message  AnJo11 Jeu 21 Oct 2021 - 21:15

Lors de mon passage en Dordogne, on s'est fait une sacrée poêlée de cèpes.
Mais on n'avait pas chopé de trompettes...
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Message  cugandense Ven 22 Oct 2021 - 8:34

Vincent a écrit: scratch tu les ramassent ceux-là ?

Si ce message s'adresse à moi, la réponse est 'Non' Very Happy ; en fait mise à part les coulemelles, je ne ramasse aucun champignons, les connaissant très mal Champignons de saison - 2021 2642841395

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Message  tragus Lun 15 Nov 2021 - 11:25

Belle poussée de bolet du chêne vert...
Je n'avais qu'un sac plastique que j'ai vite rempli. Sans regret: chair molasse et un peu fade!

Champignons de saison - 2021 20211111

Champignons de saison - 2021 20211112

Un joli clavaire:

Champignons de saison - 2021 Dscf3443

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Message  Vincent24 Lun 15 Nov 2021 - 12:04

Ah ceux-là je ne les ramasse pas non plus. tongue
Je lis sur mon guide "sans intérêt culinaire" .

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Message  AnJo11 Lun 15 Nov 2021 - 13:13

Boh, pour parfumer une sauce accompagnant une viande, â défaut d'autre chose...

Les clavaires, c'est pas mal par contre. Mais je n'en ai pas revu depuis un bail dans mon coin.
Au mexique, on m'en a enseigné une espèce énorme, rose pétard à pointes jaune fluo que je n'aurais jamais osé manger, délicieuse.
@

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Message  Vincent24 Lun 15 Nov 2021 - 15:51

Les clavaires, c'est pas mal par contre.
ça aussi je m'abstiens, vu le nombre de toxiques... Suspect
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Message  tragus Lun 15 Nov 2021 - 18:32

Oui, potentiellement ça craint! Laughing
Il n'y a que le clavaire chou fleur qui est facile à identifier.
Dans les branchus comme celui que j'ai pris en photo, je me souviens que mes grands parents en ramassais.
Il les faisaient en bocaux avec les lactaires: c'était délicieux!

Pour en revenir aux bolet du chêne vert, c'est sans doute Leccinum lepidum.
Je les ai fait en omelette: goût faible de bolet et texture un peu gluante... Bref ça vaut ce que nous appelons ici les pissacans, un autre bolet peu intéressant!

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Message  Vincent24 Mar 16 Nov 2021 - 9:33

Je ne connais pas du tout ce que tu appelles "pissacan" !

Dans les branchus comme celui que j'ai pris en photo, je me souviens que mes grands parents en ramassais.
Il les faisaient en bocaux avec les lactaires: c'était délicieux!
Je n'en doute pas, mais je ne sais pas les identifier. (les clavaires)
Il y en a beaucoup en ce moment par ici.


Je me limite strictement aux champis dont je suis sûr à 100% ! (ça n'en fait pas bcp, moins d'une dizaine ?)
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Message  AnJo11 Mar 16 Nov 2021 - 9:56

Ça fait tellement longtemps que je ne n'en ai pas ramassé que je ne serais pas sur de moi.
Mais je me rappelle que c'était bon .( Les clavaires)
@

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Message  tragus Mar 16 Nov 2021 - 17:48

Ceux qui étaient ramassés, dans mon souvenir, étaient assez massifs avec des branches assez courtes...
Mais je ne me risquerais pas à en ramasser non plus!
Si non une dizaine d'espèces c'est déjà pas mal!

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Message  tragus Mar 23 Nov 2021 - 7:50

Normalement les coulemelles sont parmi les premiers champignons à sortir après les pluies d'automne.
Curieusement j'en ai vu une ce week-end alors que nous sommes déjà bien avancé en saison.

Champignons de saison - 2021 20211116

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Message  tragus Ven 26 Nov 2021 - 17:00

Une jolie trémelle:

Champignons de saison - 2021 Dscf3839

Et voici le type de clavaire que mes grands parents ramassaient:

Champignons de saison - 2021 Dscf3950

Champignons de saison - 2021 Dscf3951

Comme je n'ai pas de certitude et un souvenir très lointain je n'ai pas tenté le coup Champignons de saison - 2021 355479

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