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Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins

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Message  Rémi44 Lun 1 Avr 2019 - 7:06

Rheum rhabarbarum
Synonymes : Rhem undulatum, Rhabarbarum verum
Nom commun : rhubarbe des jardins

Famille : Polygonaceae

Origine : Asie centrale

Description :
Vivace.
Floraison : été.
Les feuilles sont toxiques ; elles contiennent de l'acide oxalique (oxalates). Leur ingestion peut provoquer des spasmes musculaires, des problèmes rénaux et même le coma. Les tiges peuvent être consommées sans danger.
Rustique.

Culture :
Soleil, mi-ombre.
Semis au printemps, division de la souche en mars ou à l'automne en tranchant à l'aide d'une bêche des éclats avec 1 ou 2 bourgeons.

Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins Rhubar10
Illustration extraite de : Hand-Atlas sämmtlicher medicinisch-pharmaceutischer... Band 2 -
Willibald Artus 1876


La rhubarbe des jardins n'a pas que sa place au potager. Par ses feuilles luxuriantes elle peut prendre une place de choix au jardin d'agrément.

Dans la famille nous nous transmettons de génération en génération une variété aux tiges et feuilles géantes.
Lorsque j'étais ado j'adorais l'arroser et l'engraisser pour obtenir des feuilles que je trouvais totalement tropicales.
Maintenant que je ne n'ai plus de poules elle va pouvoir revenir au jardin. En effet les cocottes ne semblaient pas du tout souffrir de la toxicité du feuillage de cette belle comestible qu'elles dévoraient jusqu'à faire mourir le pied mère.


Dernière édition par Rémi44 le Lun 1 Avr 2019 - 8:01, édité 3 fois
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Message  neira Lun 1 Avr 2019 - 7:15

Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495 Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 364495

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Message  tragus Lun 1 Avr 2019 - 18:42

Houlala neira, tu as mangé des feuilles de rhubarbes ? Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 124991

C'est beau la rhubarbe, mais dans le midi c'est à réserver aux terres potagères bien riches et bien arrosées à mi ombre.

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Message  Rémi44 Lun 1 Avr 2019 - 19:37

Elle doit m'inaginer durant un gros orage protégé par ma grosse feuille de rhubarbe comme en Asie   Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 124991

La rhubarbe aime l'eau et les sols bien riches dans tous cas.

C'est un légume so british  Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 763795
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Message  Vincent24 Mar 2 Avr 2019 - 9:36

J'ai jamais goûté ce truc, ça ne m'inspire pas du tout...
J'en ai un plant au potager, depuis plusieurs années, mais il est ridicule... en fait il me sert de plante-témoin pour l'arrosage.
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Message  Rémi44 Mar 2 Avr 2019 - 9:46

Mais c'est délicieux  cheers

Même en confiture c'est très bon : rhubarbe /banane, un delice.

En tarte bien sûr, c'est incontournable.

Il faut surtout bien l'éplucher par contre.

Il faut amender et arroser pour qu'elle soit belle.

La taille de la tienne correspond sans doute à sa variété.
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Message  Vincent24 Mar 2 Avr 2019 - 9:51

Mais c'est délicieux
Je crois que c'est le côté "so british" qui suffit à me dissuader... tongue Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 568652
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Message  LardyMum Mar 2 Avr 2019 - 10:10

Il faut surtout bien l'éplucher par contre.
Même pas. Ça fait au moins 10 ans que j'ai appris ça de quelqu'un qui ne se faisait plus suer à le faire et cette personne avait raison, c'est inutile parce que ça ne change rien au goût et la peau n'est pas toxique. Quel gain de temps et de fatigue.

Évidemment, ça ne vaut que si les pétioles ne sont pas là depuis des mois et remplis de filaments mais de toute façon, épluchés ou pas ceux-là sont immangeables.
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Message  Rémi44 Mar 2 Avr 2019 - 10:47

Bien noté merci LardyMum  cheers

Vincent il ne faut pas se bloquer pour si peu. Les anglais font des "choses" très bonnes à manger comme la jelly ou encore les chips au vinaigre  exeteri exetera  Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 124991
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Message  cugandense Mar 2 Avr 2019 - 12:27

Aaaahhhhh la compote de rhubarbe de ma grand-mère qui mijotait sur un coin de sa cuisinière en bois ......... Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 53472263

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Message  tragus Mar 2 Avr 2019 - 13:53

De mon côté je ne suis pas fan de tout ce qui est à base de rhubarbe Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 553736927
Cette légère acidité qui ne me dérange pas dans d'autres aliments ne me convient pas ici. Et je ne trouve pas que ça ait une saveur exceptionnelle. Mais les goûts et les couleurs... Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 568652

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Message  Rémi44 Mer 3 Avr 2019 - 7:08

Ah ah ah je vois qu'il y a les inconditionnels et les franchement très rétifs : ce légume ne laisse pas indifférent  Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 496499
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Message  pamina Mar 23 Avr 2019 - 14:37

Perso, j'adore.
En particulier la tarte à la rhubarbe !
Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 3329031130

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Message  neira Sam 18 Mai 2019 - 15:34

ce serait dommage que ce sujet ne soit pas illustré  Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 355479

Naissance en mars (chez moi à 950 m)
Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 25830003201_c908da4b76
Rhubarbe (5)

Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 25296273833_9c2fd6eb48
IMG_6436

Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 25804201422_bbe38584e3
Rhubarbe (3)

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Rhubarbe (6)

Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 25899039556_b0042a06df
Rhubarbe (7)

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Message  neira Sam 18 Mai 2019 - 15:38

La bête monte en fleur (en ce moment)
Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 40907808673_3ca5231d9b
Rhubarbe  (2)

Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 25756059011_151f1db10b
Rhubarbe (2)

Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 25756030551_35d26d9490
Rhubarbe

Les fruits :
Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 25269524783_c23ae50f4f
Rhubarbe - Rheum

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Message  tragus Dim 19 Mai 2019 - 19:03

Houu comme c'est étrange quand ça sort de terre!
On dirait des oeufs de dragon... ou d'allien! alien

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Message  neira Dim 19 Mai 2019 - 19:37

oui , je trouve la sortie fascinante , je me suis beaucoup penchée dessus Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins 124991

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Message  Oursine des volcans Lun 20 Mai 2019 - 11:11

Ce côté œuf de dragon me fascinait quand j'étais petite. Le plant avait au moins 40 ans, c'était un monstre.

La rhubarbe, étant gamine je n'aimais pas du tout le goût et puis avec les années, les goûts changent et maintenant j'adore. Avec des pommes : compote, crumble... dès que j'en fait, le plat est vite dévalisé, je ne suis pas la seule à adorer ^^
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