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Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
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Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Rheum rhabarbarum
Synonymes : Rhem undulatum, Rhabarbarum verum
Nom commun : rhubarbe des jardins
Famille : Polygonaceae
Origine : Asie centrale
Description :
Vivace.
Floraison : été.
Les feuilles sont toxiques ; elles contiennent de l'acide oxalique (oxalates). Leur ingestion peut provoquer des spasmes musculaires, des problèmes rénaux et même le coma. Les tiges peuvent être consommées sans danger.
Rustique.
Culture :
Soleil, mi-ombre.
Semis au printemps, division de la souche en mars ou à l'automne en tranchant à l'aide d'une bêche des éclats avec 1 ou 2 bourgeons.

Illustration extraite de : Hand-Atlas sämmtlicher medicinisch-pharmaceutischer... Band 2 -
Willibald Artus 1876
La rhubarbe des jardins n'a pas que sa place au potager. Par ses feuilles luxuriantes elle peut prendre une place de choix au jardin d'agrément.
Dans la famille nous nous transmettons de génération en génération une variété aux tiges et feuilles géantes.
Lorsque j'étais ado j'adorais l'arroser et l'engraisser pour obtenir des feuilles que je trouvais totalement tropicales.
Maintenant que je ne n'ai plus de poules elle va pouvoir revenir au jardin. En effet les cocottes ne semblaient pas du tout souffrir de la toxicité du feuillage de cette belle comestible qu'elles dévoraient jusqu'à faire mourir le pied mère.
Synonymes : Rhem undulatum, Rhabarbarum verum
Nom commun : rhubarbe des jardins
Famille : Polygonaceae
Origine : Asie centrale
Description :
Vivace.
Floraison : été.
Les feuilles sont toxiques ; elles contiennent de l'acide oxalique (oxalates). Leur ingestion peut provoquer des spasmes musculaires, des problèmes rénaux et même le coma. Les tiges peuvent être consommées sans danger.
Rustique.
Culture :
Soleil, mi-ombre.
Semis au printemps, division de la souche en mars ou à l'automne en tranchant à l'aide d'une bêche des éclats avec 1 ou 2 bourgeons.

Illustration extraite de : Hand-Atlas sämmtlicher medicinisch-pharmaceutischer... Band 2 -
Willibald Artus 1876
La rhubarbe des jardins n'a pas que sa place au potager. Par ses feuilles luxuriantes elle peut prendre une place de choix au jardin d'agrément.
Dans la famille nous nous transmettons de génération en génération une variété aux tiges et feuilles géantes.
Lorsque j'étais ado j'adorais l'arroser et l'engraisser pour obtenir des feuilles que je trouvais totalement tropicales.
Maintenant que je ne n'ai plus de poules elle va pouvoir revenir au jardin. En effet les cocottes ne semblaient pas du tout souffrir de la toxicité du feuillage de cette belle comestible qu'elles dévoraient jusqu'à faire mourir le pied mère.
Dernière édition par Rémi44 le Lun 1 Avr 2019 - 8:01, édité 3 fois
Rémi44- Messages : 5030
Date d'inscription : 16/11/2017
Région : Loire Atlantique Nantes Ville
Activités : Passionné d'exotisme luxuriant!
Humeur : "Voici des fruits, des fleurs , des feuilles et des branches. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous" Paul Verlaine
neira- Magic'B
- Messages : 42974
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Houlala neira, tu as mangé des feuilles de rhubarbes ?
C'est beau la rhubarbe, mais dans le midi c'est à réserver aux terres potagères bien riches et bien arrosées à mi ombre.

C'est beau la rhubarbe, mais dans le midi c'est à réserver aux terres potagères bien riches et bien arrosées à mi ombre.
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Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 25121
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Elle doit m'inaginer durant un gros orage protégé par ma grosse feuille de rhubarbe comme en Asie
La rhubarbe aime l'eau et les sols bien riches dans tous cas.
C'est un légume so british

La rhubarbe aime l'eau et les sols bien riches dans tous cas.
C'est un légume so british

Rémi44- Messages : 5030
Date d'inscription : 16/11/2017
Région : Loire Atlantique Nantes Ville
Activités : Passionné d'exotisme luxuriant!
Humeur : "Voici des fruits, des fleurs , des feuilles et des branches. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous" Paul Verlaine
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
J'ai jamais goûté ce truc, ça ne m'inspire pas du tout...
J'en ai un plant au potager, depuis plusieurs années, mais il est ridicule... en fait il me sert de plante-témoin pour l'arrosage.
J'en ai un plant au potager, depuis plusieurs années, mais il est ridicule... en fait il me sert de plante-témoin pour l'arrosage.
Vincent24- xériquentrotre
- Messages : 8232
Date d'inscription : 30/04/2012
Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Mais c'est délicieux
Même en confiture c'est très bon : rhubarbe /banane, un delice.
En tarte bien sûr, c'est incontournable.
Il faut surtout bien l'éplucher par contre.
Il faut amender et arroser pour qu'elle soit belle.
La taille de la tienne correspond sans doute à sa variété.

Même en confiture c'est très bon : rhubarbe /banane, un delice.
En tarte bien sûr, c'est incontournable.
Il faut surtout bien l'éplucher par contre.
Il faut amender et arroser pour qu'elle soit belle.
La taille de la tienne correspond sans doute à sa variété.
Rémi44- Messages : 5030
Date d'inscription : 16/11/2017
Région : Loire Atlantique Nantes Ville
Activités : Passionné d'exotisme luxuriant!
Humeur : "Voici des fruits, des fleurs , des feuilles et des branches. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous" Paul Verlaine
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Je crois que c'est le côté "so british" qui suffit à me dissuader...Mais c'est délicieux


Vincent24- xériquentrotre
- Messages : 8232
Date d'inscription : 30/04/2012
Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Même pas. Ça fait au moins 10 ans que j'ai appris ça de quelqu'un qui ne se faisait plus suer à le faire et cette personne avait raison, c'est inutile parce que ça ne change rien au goût et la peau n'est pas toxique. Quel gain de temps et de fatigue.Il faut surtout bien l'éplucher par contre.
Évidemment, ça ne vaut que si les pétioles ne sont pas là depuis des mois et remplis de filaments mais de toute façon, épluchés ou pas ceux-là sont immangeables.
LardyMum- Messages : 2276
Date d'inscription : 16/05/2018
Région : Nord-Ouest de Narbonne-Nord Est de Lézignan
Humeur : curieuse
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Bien noté merci LardyMum
Vincent il ne faut pas se bloquer pour si peu. Les anglais font des "choses" très bonnes à manger comme la jelly ou encore les chips au vinaigre exeteri exetera

Vincent il ne faut pas se bloquer pour si peu. Les anglais font des "choses" très bonnes à manger comme la jelly ou encore les chips au vinaigre exeteri exetera

Rémi44- Messages : 5030
Date d'inscription : 16/11/2017
Région : Loire Atlantique Nantes Ville
Activités : Passionné d'exotisme luxuriant!
Humeur : "Voici des fruits, des fleurs , des feuilles et des branches. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous" Paul Verlaine
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Aaaahhhhh la compote de rhubarbe de ma grand-mère qui mijotait sur un coin de sa cuisinière en bois .........

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ma galerie
On est gouvernés par des lascars qui fixent le prix de la betterave et qui seraient seulement pas foutus de faire pousser des radis. (Le Président -1961- M. Audiard)
cugandense- miel toutefleuriste imperturbable
- Messages : 12251
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Région : 07 - Cévennes méridionales
Activités : Bidouilleuse
Humeur : Pimprenelle
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
De mon côté je ne suis pas fan de tout ce qui est à base de rhubarbe
Cette légère acidité qui ne me dérange pas dans d'autres aliments ne me convient pas ici. Et je ne trouve pas que ça ait une saveur exceptionnelle. Mais les goûts et les couleurs...

Cette légère acidité qui ne me dérange pas dans d'autres aliments ne me convient pas ici. Et je ne trouve pas que ça ait une saveur exceptionnelle. Mais les goûts et les couleurs...

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Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 25121
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Ah ah ah je vois qu'il y a les inconditionnels et les franchement très rétifs : ce légume ne laisse pas indifférent 

Rémi44- Messages : 5030
Date d'inscription : 16/11/2017
Région : Loire Atlantique Nantes Ville
Activités : Passionné d'exotisme luxuriant!
Humeur : "Voici des fruits, des fleurs , des feuilles et des branches. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous" Paul Verlaine
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Perso, j'adore.
En particulier la tarte à la rhubarbe !
En particulier la tarte à la rhubarbe !

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L'urgent est fait. L'impossible est en cours. Pour les miracles, prévoir un délai.
pamina : galerie photos --------------- FJpower! : répertoire général des plantes
pamina- administratopathe heuristique
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Humeur : explosée
Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
ce serait dommage que ce sujet ne soit pas illustré
Naissance en mars (chez moi à 950 m)

Rhubarbe (5)

IMG_6436

Rhubarbe (3)

Rhubarbe (6)

Rhubarbe (7)

Naissance en mars (chez moi à 950 m)

Rhubarbe (5)

IMG_6436

Rhubarbe (3)

Rhubarbe (6)

Rhubarbe (7)
neira- Magic'B
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neira- Magic'B
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Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Houu comme c'est étrange quand ça sort de terre!
On dirait des oeufs de dragon... ou d'allien!
On dirait des oeufs de dragon... ou d'allien!

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tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
oui , je trouve la sortie fascinante , je me suis beaucoup penchée dessus

neira- Magic'B
- Messages : 42974
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Re: Rheum rhabarbarum - rhubarbe des jardins
Ce côté œuf de dragon me fascinait quand j'étais petite. Le plant avait au moins 40 ans, c'était un monstre.
La rhubarbe, étant gamine je n'aimais pas du tout le goût et puis avec les années, les goûts changent et maintenant j'adore. Avec des pommes : compote, crumble... dès que j'en fait, le plat est vite dévalisé, je ne suis pas la seule à adorer ^^
La rhubarbe, étant gamine je n'aimais pas du tout le goût et puis avec les années, les goûts changent et maintenant j'adore. Avec des pommes : compote, crumble... dès que j'en fait, le plat est vite dévalisé, je ne suis pas la seule à adorer ^^
Oursine des volcans- Messages : 4195
Date d'inscription : 01/10/2012
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