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Nigella sativa - nigelle cultivée
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Nigella sativa - nigelle cultivée
Nigella sativa
Nom commun : nigelle cultivée
Nom vernaculaire de la plante : herbe aux épices
Apellations graines : cumin noir, poivrette
Famille : Ranunculaceae
Origine : Sud-Ouest de l’Asie
Répartition : régions méditerranéennes de l'Europe du Sud et de l'Afrique du Nord au Proche-Orient
Description :
Plante herbacée annuelle ou bisannuelle de taille petite à moyenne qui peut atteindre 60 cm.
Feuilles finement divisées , nettement moins toutefois que celles de la Nigelle de Damas.
Absence de groupe de feuilles directement sous le calice
Les fleurs sont délicates, et souvent de couleur bleu pâle ou blanc à 5 grands sépales sans involucre.
Floraison : printemps, été
Le fruit est une grande capsule gonflée composée généralement de 5 follicules réunis sur toute leur longueur, chacun contenant de nombreuses graines triangulaires, noires à maturité.
Les graines

Elle est cultivée pour ces graines noires aromatiques dans les régions méditerranéennes (particulièrement en Turquie et Syrie), en Asie occidentale jusqu'en Inde et fait partie des plantes dont la culture était recommandée dans le capitulaire De Villis.
Les graines ont une saveur poivrée et piquante. On en saupoudre les naans, les soupes, les salades, les fromages et même les plats sucrés dans la cuisine orientale.
Elles auraient des propriétés sédatives, anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériennes et pour traiter certaines affections cutanées.
Les fruits pas encore mûrs (je n'ai pas trouvé d'explication concernant les cristaux blancs qui les parsèment)

Nom commun : nigelle cultivée
Nom vernaculaire de la plante : herbe aux épices
Apellations graines : cumin noir, poivrette
Famille : Ranunculaceae
Origine : Sud-Ouest de l’Asie
Répartition : régions méditerranéennes de l'Europe du Sud et de l'Afrique du Nord au Proche-Orient
Description :
Plante herbacée annuelle ou bisannuelle de taille petite à moyenne qui peut atteindre 60 cm.
Feuilles finement divisées , nettement moins toutefois que celles de la Nigelle de Damas.
Absence de groupe de feuilles directement sous le calice
Les fleurs sont délicates, et souvent de couleur bleu pâle ou blanc à 5 grands sépales sans involucre.
Floraison : printemps, été
Le fruit est une grande capsule gonflée composée généralement de 5 follicules réunis sur toute leur longueur, chacun contenant de nombreuses graines triangulaires, noires à maturité.
Les graines

Elle est cultivée pour ces graines noires aromatiques dans les régions méditerranéennes (particulièrement en Turquie et Syrie), en Asie occidentale jusqu'en Inde et fait partie des plantes dont la culture était recommandée dans le capitulaire De Villis.
Les graines ont une saveur poivrée et piquante. On en saupoudre les naans, les soupes, les salades, les fromages et même les plats sucrés dans la cuisine orientale.
Elles auraient des propriétés sédatives, anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériennes et pour traiter certaines affections cutanées.
Les fruits pas encore mûrs (je n'ai pas trouvé d'explication concernant les cristaux blancs qui les parsèment)

Dernière édition par LardyMum le Mar 29 Mai 2018 - 8:29, édité 1 fois
LardyMum- Messages : 2276
Date d'inscription : 16/05/2018
Région : Nord-Ouest de Narbonne-Nord Est de Lézignan
Humeur : curieuse
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Les feuilles et les fleurs.
Dans mon jardin - mois de Mai -




Dans mon jardin - mois de Mai -




LardyMum- Messages : 2276
Date d'inscription : 16/05/2018
Région : Nord-Ouest de Narbonne-Nord Est de Lézignan
Humeur : curieuse
bce1970- Messages : 49
Date d'inscription : 15/10/2017
Région : Rhône-Alpes
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Le L. est l'abréviation de Linné, le descripteur de la plante. Théoriquement il est nécessaire pour une identification correcte, en effet certaines plantes peuvent avoir le même binôme mais des descripteurs différents, ce qui en fait des taxons différents : ce sont des homonymes.
Concernant la nigelle cultivée, on peut se procurer des graines où ?
Concernant la nigelle cultivée, on peut se procurer des graines où ?
eric13- Messages : 1158
Date d'inscription : 05/02/2016
Région : Allauch (13)
Activités : Jardinier
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Merci Eric!
Je sais pas, mais je l'ai acquise en plant au Potager d'un curieux (à la foire de St Priest), donc ils doivent avoir des graines.
Peut-être auprès de moi, si elle est prolifique, j'ai déjà pas mal de demandes.
Recontacte-moi dans quelques temps?
Je sais pas, mais je l'ai acquise en plant au Potager d'un curieux (à la foire de St Priest), donc ils doivent avoir des graines.
Peut-être auprès de moi, si elle est prolifique, j'ai déjà pas mal de demandes.
Recontacte-moi dans quelques temps?
bce1970- Messages : 49
Date d'inscription : 15/10/2017
Région : Rhône-Alpes
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Des graines ? J'en ai en très grande quantité parce que le marchand ne vendait pas moins de 50 g. C'est très léger alors j'ai rempli un plein flacon comme ceux du mec qui se décarcasse et elles sont avec mes épices dans la cuisine.
Ce qui signifie que si quelqu'un en veut je peux fournir sans aucun problème parce que j'en ai pour des années avant de finir le flacon, on n'utilise pas ça à tous les repas.
Un MP avec vos coordonnées et je vous envoie ça au plus vite, sachant que ça peut se semer au printemps ou en Septembre.
Ce qui signifie que si quelqu'un en veut je peux fournir sans aucun problème parce que j'en ai pour des années avant de finir le flacon, on n'utilise pas ça à tous les repas.
Un MP avec vos coordonnées et je vous envoie ça au plus vite, sachant que ça peut se semer au printemps ou en Septembre.
LardyMum- Messages : 2276
Date d'inscription : 16/05/2018
Région : Nord-Ouest de Narbonne-Nord Est de Lézignan
Humeur : curieuse
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Superbe !
Je crois que je vais tenter.

Je crois que je vais tenter.

_________________
L'urgent est fait. L'impossible est en cours. Pour les miracles, prévoir un délai.
pamina : galerie photos --------------- FJpower! : répertoire général des plantes
pamina- administratopathe heuristique
- Messages : 12295
Date d'inscription : 23/09/2010
Région : Provence (13)
Humeur : explosée
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
bce1970 a écrit:
Peut-être auprès de moi, si elle est prolifique, j'ai déjà pas mal de demandes.
Euh... à voir avec LardyMum, car pour ma part j'ai récolté à peine de quoi en resemer et tester dans un plat

bce1970- Messages : 49
Date d'inscription : 15/10/2017
Région : Rhône-Alpes
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Je suis dans le même cas, peu de capsules ont mené à bien les graines, sans doute seulement de quoi en retrouver en semis spontanés l'an prochain.
Malgré tout, si quelqu'un en veut, mon flacon n'est pas près d'être vidé alors je peux fournir.
Malgré tout, si quelqu'un en veut, mon flacon n'est pas près d'être vidé alors je peux fournir.
Dernière édition par LardyMum le Sam 14 Juil 2018 - 10:10, édité 1 fois
LardyMum- Messages : 2276
Date d'inscription : 16/05/2018
Région : Nord-Ouest de Narbonne-Nord Est de Lézignan
Humeur : curieuse
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
J'avais raté ce sujet, merci de nous avoir présenté cette espèce Lardymum
C'est une jolie espèce qui change de damascena.
J'ai fait une recherche rapide sur l'utilisation de ses graines et j'ai lu qu'il fallait quand même pas en abuser car elles sont un peu toxiques... Et bien sûr il ne faut pas s'amuser par confusion à consommer celles de damascena qui sont très toxiques!

C'est une jolie espèce qui change de damascena.
J'ai fait une recherche rapide sur l'utilisation de ses graines et j'ai lu qu'il fallait quand même pas en abuser car elles sont un peu toxiques... Et bien sûr il ne faut pas s'amuser par confusion à consommer celles de damascena qui sont très toxiques!
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 25130
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Pour compléter la présentation, la touffe complètement sèche mi-Juillet

Détail des capsules prêtes à s'ouvrir

Les "cristaux" qui m'avaient intriguée n'ont pas disparu



Détail des capsules prêtes à s'ouvrir

Les "cristaux" qui m'avaient intriguée n'ont pas disparu


LardyMum- Messages : 2276
Date d'inscription : 16/05/2018
Région : Nord-Ouest de Narbonne-Nord Est de Lézignan
Humeur : curieuse
Re: Nigella sativa - nigelle cultivée
Intéressantes ces photos!
Elles permettent de voir que la confusion n'est pas possible avec damascena.
Elles permettent de voir que la confusion n'est pas possible avec damascena.
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 25130
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Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
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