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Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

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Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  neira le Mar 25 Avr 2017 - 6:52

Anthoxanthum odoratum
Nom commun : flouve odorante
Nom vernaculaire : foin dur

Famille des Poacées

Variable - Nombreuses sous-espèces

Répartition - habitat :
Eurasienne et cosmopolite des zones tempérées -présente dans toute la France.
Typique des prairies et pelouses, parfois en lisières et clairières, avec une préférence pour les sols un peu acides donc siliceux. Monte jusqu'à l'étage subalpin ; entre dans la composition des fourrages naturels.

Description :
Poacée de type gazonnant, avec des tiges simples genouillées assez hautes (jusqu'à 80 cm) dans des bonnes conditions, ou réduites à 10 à 20 cm dans des conditions difficiles, feuillage agréablement parfumé ; peut être velue ou non.
Feuilles planes assez larges.
L'inflorescence est un épi bombé vers le milieu, à écailles velues et arêtes coudées dépassant à peine les épillets.

Mai 2015 :

Flouve odorante


Flouve odorante  (5)

Tiges à genoux sombres et feuilles larges et assez courtes

Flouve odorante  (4)


Flouve odorante  (6)

Stigmates et étamines :

Flouve odorante  (2)
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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  tragus le Mar 25 Avr 2017 - 9:23

neira a écrit: feuillage agréablement parfumé; peut être velue ou non

On entend ou lit parfois que la flouve a une odeur caractéristique de coumarine...
Mais du coup je ne sais pas si ce n'est pas le propre de pas mal de Poacées vivaces prairiales.

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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  neira le Mar 25 Avr 2017 - 9:29

tu fais allusion à la bonne odeur de foin ?
Perso je n'ai même pas pensé à analyser l'odeur ... un comble
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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  tragus le Mar 25 Avr 2017 - 12:22

neira a écrit:tu fais allusion à la bonne odeur de foin ?

Oui c'est ça Very Happy
Senteur très prononcée chez cette plante qui permettrait une différentiation à l'odeur en l'absence d'épis par rapport à d'autres Poacées prairiales....
L'odeur étant la plus forte paraît-il au niveau de la base des tiges.
Personnellement ce n'est pas un critère qui m'a particulièrement marqué! Laughing

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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  AnJo11 le Mar 25 Avr 2017 - 13:12

je n'avais jamais réalisé que les formes velues ou non étaient de la même espèce ...
en tout cas, la coumarine, ça sent bon! tongue
important dans le recette du jambon cuit au foin...
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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  neira le Mar 25 Avr 2017 - 13:17

ah oui , la cuisson au foin est très tendance chez les grands cuisiniers ... pas par hasard
je vais essayer de faire un stock de flouve à sécher ... le jambon me fait très envie
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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  AnJo11 le Mar 25 Avr 2017 - 13:27

à consommer avec...un"vin de paille" du Jura, ça le fait bien!
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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  neira le Mar 25 Avr 2017 - 13:33

cheers je prends !!
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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

Message  aquamen le Mar 25 Avr 2017 - 14:55

C'est une graminée qui pousse beaucoup par chez moi et comme beaucoup j'adore son odeur.

Elle est connue comme étant l'herbe a Bison de la Vodka, moi j'en met dans le rhum pour le parfumer et ça lui donne une couleur vert anis et un gout vanillé.

Ont peu la faire sécher pour l'utiliser mais attention à ne pas la faire moisir ce qui risquerait de dégager du dicoumarol qui provoque des hémoragies!
Je ne l'utilise que fraîche du coup ou congelée.

D'autres substances présentes dans la plante seraient sédatives et addictive mais sans danger!
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Re: Anthoxanthum odoratum - flouve odorante

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