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Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
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Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
Dernière édition par BUGADE le Mer 28 Fév 2024 - 19:03, édité 2 fois
BUGADE- Messages : 2299
Date d'inscription : 16/06/2017
Région : Aude à deux pas de l'Hérault
Activités : Maniaque du plan rapproché. Outrageuse de diptères.
Re: Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
Ce ne serait pas une bette / blette sauvage?
Veronica- Messages : 1044
Date d'inscription : 17/07/2022
Région : Hyères (zone 10)
Humeur : Espiègle
Re: Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
Veronica a vu juste!
Beta vulgaris, la blette sauvage. Les blettes sauvages et spontanées sont à raccrocher à la sous espèce maritima en opposition aux formes cultivées sous espèces vulgaris.
Les feuilles se mangent comme les épinards.
Beta vulgaris, la blette sauvage. Les blettes sauvages et spontanées sont à raccrocher à la sous espèce maritima en opposition aux formes cultivées sous espèces vulgaris.
Les feuilles se mangent comme les épinards.
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
J'me disais bien qu'elle avait un p'tit air de salade
Merci à vous deux !
Merci à vous deux !
BUGADE- Messages : 2299
Date d'inscription : 16/06/2017
Région : Aude à deux pas de l'Hérault
Activités : Maniaque du plan rapproché. Outrageuse de diptères.
Re: Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
Hello Bugade… Salade délicieuse pour des feuilles très jeunes — mais la totalité des feuilles se cuisinent tout aussi délicieusement.
Sur la côte ici, on parle de “blette” mais si on s'en tenait au terme “bette”, cela permettrait un lien plus clair avec “betterave”, tout comme entre chou et “chourave”.
Tragus, ne daignerais-tu pas reclasser cet échange sous le titre d'un sujet ad hoc “Beta vulgaris”?
Sur la côte ici, on parle de “blette” mais si on s'en tenait au terme “bette”, cela permettrait un lien plus clair avec “betterave”, tout comme entre chou et “chourave”.
Tragus, ne daignerais-tu pas reclasser cet échange sous le titre d'un sujet ad hoc “Beta vulgaris”?
Veronica- Messages : 1044
Date d'inscription : 17/07/2022
Région : Hyères (zone 10)
Humeur : Espiègle
Re: Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
C'est fait, transféré dans l'herbier!
La forme sauvage est la sous espèce maritima (même si elle ne pousse pas forcément à proximité du littoral), vivace et aux racines plus ou moins fines et ralmifiées.
La sous espèce vulgaris concerne les blettes cultivées: un ensemble de blettes aux racines assez charnues, pivotantes et monocarpiques. On ne les retrouves que rarement subspontanées et ce sont des cultivars tous issus de quelque chose proche de la betterave potagère (betterave rouge, blette, betterave fourragère, betterave sucrière... )
C'est très bon en omelette je trouve.
Par contre comme c'est une bonne nitrophile qui aime les remblais, les bords de routes, etc, encore faut-il en trouver qui poussent loin de la pollution et des cacas de chiens
La forme sauvage est la sous espèce maritima (même si elle ne pousse pas forcément à proximité du littoral), vivace et aux racines plus ou moins fines et ralmifiées.
La sous espèce vulgaris concerne les blettes cultivées: un ensemble de blettes aux racines assez charnues, pivotantes et monocarpiques. On ne les retrouves que rarement subspontanées et ce sont des cultivars tous issus de quelque chose proche de la betterave potagère (betterave rouge, blette, betterave fourragère, betterave sucrière... )
C'est très bon en omelette je trouve.
Par contre comme c'est une bonne nitrophile qui aime les remblais, les bords de routes, etc, encore faut-il en trouver qui poussent loin de la pollution et des cacas de chiens
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
Merci pour toutes ces précisions et pour la fiche.
Il est clair qu'il ne viendrait pas à l'idée de consommer celles trouvées en bord de chemin
ou même à proximité des vignes. Beurk !
Il est clair qu'il ne viendrait pas à l'idée de consommer celles trouvées en bord de chemin
ou même à proximité des vignes. Beurk !
BUGADE- Messages : 2299
Date d'inscription : 16/06/2017
Région : Aude à deux pas de l'Hérault
Activités : Maniaque du plan rapproché. Outrageuse de diptères.
Re: Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
Pour ceux qui ont un grand jardin avec des coins un peu sauvages, je pense que ça peut très bien s'implanter en récupérant des graines dans la nature en été.
Comme ça on sait que les feuilles sont "propres" si on veut en manger!
Comme ça on sait que les feuilles sont "propres" si on veut en manger!
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
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