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Champignons de saison - 2021
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Vincent24- xériquentrotre
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Lun 5 Juil 2021 - 8:28
Naaaaan! 
Belle récolte!
Belle récolte!
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Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Humeur : A l'ouest
Re: Champignons de saison - 2021
Vincent24 Lun 5 Juil 2021 - 8:33
Si j'avais plus de temps, ce serait un peu tous les jours comme ça... 
Vincent24- xériquentrotre
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Lun 5 Juil 2021 - 8:37
pffffff pas près de voir l'ombre d'un champi par ici 
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tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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neira- Magic'B
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Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Champignons de saison - 2021
PierredeSFA Mar 6 Juil 2021 - 19:54
Ma femme est en Corrèze où il pleut et les champignons sortent.
Au niveau de la terminaison orientale des Pyrénées (en dessous de 1200m), trois heures de marche pour trouver 10 girolles
petites et sèches.
Envoyez-nous vos pluies !
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PierredeSFA- Messages : 4117
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Re: Champignons de saison - 2021
cugandense Jeu 21 Oct 2021 - 8:08
La photo date d'une dizaine de jour mais elle est de saison 
:
:_________________
On est gouvernés par des lascars qui fixent le prix de la betterave et qui seraient seulement pas foutus de faire pousser des radis. (Le Président -1961- M. Audiard)
cugandense- miel toutefleuriste imperturbable
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Activités : Bidouilleuse
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PierredeSFA- Messages : 4117
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Vincent24- xériquentrotre
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Re: Champignons de saison - 2021
AnJo11 Jeu 21 Oct 2021 - 15:33
ici, coulemelles, pas bcp, et " rouzillous" (lactaire délicieux), en zone de pinède sur calcaire uniquement, dans les rares coins un peu humides, et des rosés des prés.
Quelques cèpes aussi, giroles néant...
@
Quelques cèpes aussi, giroles néant...
@
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4807
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Re: Champignons de saison - 2021
Vincent24 Jeu 21 Oct 2021 - 15:58
Ah oui des "rouzillous" (les Toulousains les appellent "catalans"... 
) , j'en ai trouvé qqn uns l'autre jour.
2-3 cèpes ici, mais surtout des chanterelles et trompettes (mmmh avec de la pintade)
) , j'en ai trouvé qqn uns l'autre jour.2-3 cèpes ici, mais surtout des chanterelles et trompettes (mmmh avec de la pintade)
Vincent24- xériquentrotre
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Jeu 21 Oct 2021 - 18:02
Ceux de Cugan on appelle ça des pissacans.
Jeune ça se mange une fois la peau gluante du chapeau, le pied et les tubes retirés.
Jeune ça se mange une fois la peau gluante du chapeau, le pied et les tubes retirés.
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Re: Champignons de saison - 2021
AnJo11 Jeu 21 Oct 2021 - 21:15
Lors de mon passage en Dordogne, on s'est fait une sacrée poêlée de cèpes.
Mais on n'avait pas chopé de trompettes...
@
Mais on n'avait pas chopé de trompettes...
@
AnJo11- expériplanteur intrépide
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Re: Champignons de saison - 2021
cugandense Ven 22 Oct 2021 - 8:34
Vincent a écrit:tu les ramassent ceux-là ?
Si ce message s'adresse à moi, la réponse est 'Non'
; en fait mise à part les coulemelles, je ne ramasse aucun champignons, les connaissant très mal 
_________________
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Lun 15 Nov 2021 - 11:25
Belle poussée de bolet du chêne vert...
Je n'avais qu'un sac plastique que j'ai vite rempli. Sans regret: chair molasse et un peu fade!
Un joli clavaire:
Je n'avais qu'un sac plastique que j'ai vite rempli. Sans regret: chair molasse et un peu fade!
Un joli clavaire:
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Re: Champignons de saison - 2021
Vincent24 Lun 15 Nov 2021 - 12:04
Ah ceux-là je ne les ramasse pas non plus.
Je lis sur mon guide "sans intérêt culinaire" .
Je lis sur mon guide "sans intérêt culinaire" .
Vincent24- xériquentrotre
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Re: Champignons de saison - 2021
AnJo11 Lun 15 Nov 2021 - 13:13
Boh, pour parfumer une sauce accompagnant une viande, â défaut d'autre chose...
Les clavaires, c'est pas mal par contre. Mais je n'en ai pas revu depuis un bail dans mon coin.
Au mexique, on m'en a enseigné une espèce énorme, rose pétard à pointes jaune fluo que je n'aurais jamais osé manger, délicieuse.
@
Les clavaires, c'est pas mal par contre. Mais je n'en ai pas revu depuis un bail dans mon coin.
Au mexique, on m'en a enseigné une espèce énorme, rose pétard à pointes jaune fluo que je n'aurais jamais osé manger, délicieuse.
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AnJo11- expériplanteur intrépide
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Re: Champignons de saison - 2021
Vincent24 Lun 15 Nov 2021 - 15:51
ça aussi je m'abstiens, vu le nombre de toxiques...Les clavaires, c'est pas mal par contre.
Vincent24- xériquentrotre
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Lun 15 Nov 2021 - 18:32
Oui, potentiellement ça craint!
Il n'y a que le clavaire chou fleur qui est facile à identifier.
Dans les branchus comme celui que j'ai pris en photo, je me souviens que mes grands parents en ramassais.
Il les faisaient en bocaux avec les lactaires: c'était délicieux!
Pour en revenir aux bolet du chêne vert, c'est sans doute Leccinum lepidum.
Je les ai fait en omelette: goût faible de bolet et texture un peu gluante... Bref ça vaut ce que nous appelons ici les pissacans, un autre bolet peu intéressant!
Il n'y a que le clavaire chou fleur qui est facile à identifier.
Dans les branchus comme celui que j'ai pris en photo, je me souviens que mes grands parents en ramassais.
Il les faisaient en bocaux avec les lactaires: c'était délicieux!
Pour en revenir aux bolet du chêne vert, c'est sans doute Leccinum lepidum.
Je les ai fait en omelette: goût faible de bolet et texture un peu gluante... Bref ça vaut ce que nous appelons ici les pissacans, un autre bolet peu intéressant!
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Re: Champignons de saison - 2021
Vincent24 Mar 16 Nov 2021 - 9:33
Je ne connais pas du tout ce que tu appelles "pissacan" !
Il y en a beaucoup en ce moment par ici.
Je me limite strictement aux champis dont je suis sûr à 100% ! (ça n'en fait pas bcp, moins d'une dizaine ?)
Je n'en doute pas, mais je ne sais pas les identifier. (les clavaires)Dans les branchus comme celui que j'ai pris en photo, je me souviens que mes grands parents en ramassais.
Il les faisaient en bocaux avec les lactaires: c'était délicieux!
Il y en a beaucoup en ce moment par ici.
Je me limite strictement aux champis dont je suis sûr à 100% ! (ça n'en fait pas bcp, moins d'une dizaine ?)
Vincent24- xériquentrotre
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Re: Champignons de saison - 2021
AnJo11 Mar 16 Nov 2021 - 9:56
Ça fait tellement longtemps que je ne n'en ai pas ramassé que je ne serais pas sur de moi.
Mais je me rappelle que c'était bon .( Les clavaires)
@
Mais je me rappelle que c'était bon .( Les clavaires)
@
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Mar 16 Nov 2021 - 17:48
Ceux qui étaient ramassés, dans mon souvenir, étaient assez massifs avec des branches assez courtes...
Mais je ne me risquerais pas à en ramasser non plus!
Si non une dizaine d'espèces c'est déjà pas mal!
Mais je ne me risquerais pas à en ramasser non plus!
Si non une dizaine d'espèces c'est déjà pas mal!
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Mar 23 Nov 2021 - 7:50
Normalement les coulemelles sont parmi les premiers champignons à sortir après les pluies d'automne.
Curieusement j'en ai vu une ce week-end alors que nous sommes déjà bien avancé en saison.
Curieusement j'en ai vu une ce week-end alors que nous sommes déjà bien avancé en saison.
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Re: Champignons de saison - 2021
tragus Ven 26 Nov 2021 - 17:00
Une jolie trémelle:
Et voici le type de clavaire que mes grands parents ramassaient:
Comme je n'ai pas de certitude et un souvenir très lointain je n'ai pas tenté le coup
Et voici le type de clavaire que mes grands parents ramassaient:
Comme je n'ai pas de certitude et un souvenir très lointain je n'ai pas tenté le coup
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