Cirsium oleraceum - cirse maraîcher

Minique Lun 13 Aoû 2018 - 10:28

Cirsium oleraceum
Noms communs : cirse maraîcher, cirse faux-épinard

Famille : Asteraceae - Carduoideae

Répartition :
On la trouve en Europe moyenne et septentrionale. Elle est absente dans le sud et l'ouest de la France.

Habitat :
Apprécie les bois humides, les prés tourbeux, le bord de l'eau.

Description :
Vivace mesurant jusqu'à 1,5 mètre, à tige dressée.
La tige est creuse et présente une surface cannelée. Elle est glabre.
Les feuilles sont alternes, embrassantes, simples et entières ou profondément découpées.
Inflorescences : capitules regroupés au sommet et enveloppés de bractées foliacées.
Les fleurons sont tubulés jaune paille à blanc crème.
La floraison a lieu en juillet et août.
Les fruits sont des akènes.

Usages :
Ce Cirsium serait (je n'ai pas goûté) un des meilleurs légumes sauvages. Ses jeunes feuilles sont consommées crues en salades ; les plus anciennes sont cuites en légume.

Photos prises aux cascades du Hérisson dans le Jura

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neira Lun 13 Aoû 2018 - 10:56

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merci Minique !! Celui-ci , je ne me rappelle pas l'avoir rencontré
Sans doute des besoins de sols très frais et riches
Un légume sauvage est toujours intéressant

tragus Jeu 16 Aoû 2018 - 18:35

Merci d'avoir ouvert ce sujet et présenté cette plante Minique Very Happy

C'est vraiment une très belle espèce de chardon! C'est une nordiste malheureusement absente au sud de la Loire... Comme quoi dans le sud on peut envier des plantes du nord! Cirsium oleraceum - cirse maraîcher 60560