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Zanthoxylum americanum

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Zanthoxylum americanum

Message  Vincent24 le Mar 8 Mar 2016 - 9:29

Zanthoxylum americanum

Famille : Rutaceae


lechenevert a écrit:
Zanthoxylum  americanum :




Jean-Louis, pourrais-tu m'en dire plus sur cette espèce ?

J'en ai acheté un plant récemment lors d'une foire aux plantes.

Le pépi m'a dit que c'était pour lui, l'un des plus beaux du genre. Aurais-tu des photos de l'arbuste en entier, et des couleurs automnales ?

Les baies s'utilisent-elles aussi en cuisine ?
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  lechenevert le Mar 8 Mar 2016 - 18:30


guère plus
jamais remarqué de couleur particulière en automne
où, comme sur les autres c'est surtout la fructification (rouge) /feuillage (jaune) qui jette bien

pour le goût, tous vont bien !
(aussi puissant que du poivre, mais beaucoup plus parfumé . . . juste avant geek )
certains semblaient plus forts que d'autres mais maintenant je pense qu'i s'agit surtout d'un décalage de "maturité"
(le gout-puissance est particulière signifiant de la fonction du fruit selon la maturité de la plante : 3 grains d'un coup "au début", et 10 ans après, impossible de continuer une visite plus de 10 mn avec seulement 1 en bouche (avec celui-ci) ;) )
une fois l'enveloppe ouverte et la graine apparente, le goût est parti (donc récolter "vert-rouge" et laisser "éclater"-sécher à l'intérieur

peut-être re : pour ceux qui voudraient tester le leur, c'est juste l'enveloppe du fruit qui est bonne, le grain noir dedans est totalement insipide
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  Vincent24 le Mar 8 Mar 2016 - 22:40

Merci pour ces précisions JL ! Very Happy
Aurais-tu des photos du tien ?
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  lechenevert le Mer 9 Mar 2016 - 19:36

Vincent24 a écrit:
Aurais-tu des photos du tien ?

ça viendra ;)
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  Oursine des volcans le Mar 10 Oct 2017 - 13:44

Les fructifications observées au jardin botanique de Clermont.



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Re: Zanthoxylum americanum

Message  Vincent24 le Mar 10 Oct 2017 - 14:28

Merci pour ce photos, Oursine.
As-tu prélevé quelques baies ?

Le mien m'a offert ses premières baies cette année. Je les ai récoltées à différents stades de fin août à mi-septembre.
Ça parfume super bien les plats ! (sur un magret c'est impec' !)
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  neira le Mer 11 Oct 2017 - 5:26

super , merci pour les photos Oursine
Ce Xanthoxylum m'est inconnu
J'espère que je le repèrerais la prochaine fois que je vais à La Charme
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  Oursine des volcans le Jeu 30 Nov 2017 - 19:17

Le Zanthoxylum de l'arboretum de Clermont à l'arrivée de l'hiver : un buisson de minuscules boules roses, bruissant d'une multitude de piaf venant se régaler des graines.




neira a écrit:
J'espère que je le repèrerais la prochaine fois que je vais à La Charme
Si ça te dit qu'on s'y retrouve un de ces quatre ;)
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Re: Zanthoxylum americanum

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