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Zanthoxylum americanum

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Zanthoxylum americanum

Message  Vincent24 le Mar 8 Mar 2016 - 9:29

Zanthoxylum americanum

Famille : Rutaceae


lechenevert a écrit:
Zanthoxylum  americanum :




Jean-Louis, pourrais-tu m'en dire plus sur cette espèce ?

J'en ai acheté un plant récemment lors d'une foire aux plantes.

Le pépi m'a dit que c'était pour lui, l'un des plus beaux du genre. Aurais-tu des photos de l'arbuste en entier, et des couleurs automnales ?

Les baies s'utilisent-elles aussi en cuisine ?
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  lechenevert le Mar 8 Mar 2016 - 18:30


guère plus
jamais remarqué de couleur particulière en automne
où, comme sur les autres c'est surtout la fructification (rouge) /feuillage (jaune) qui jette bien

pour le goût, tous vont bien !
(aussi puissant que du poivre, mais beaucoup plus parfumé . . . juste avant geek )
certains semblaient plus forts que d'autres mais maintenant je pense qu'i s'agit surtout d'un décalage de "maturité"
(le gout-puissance est particulière signifiant de la fonction du fruit selon la maturité de la plante : 3 grains d'un coup "au début", et 10 ans après, impossible de continuer une visite plus de 10 mn avec seulement 1 en bouche (avec celui-ci) ;) )
une fois l'enveloppe ouverte et la graine apparente, le goût est parti (donc récolter "vert-rouge" et laisser "éclater"-sécher à l'intérieur

peut-être re : pour ceux qui voudraient tester le leur, c'est juste l'enveloppe du fruit qui est bonne, le grain noir dedans est totalement insipide
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  Vincent24 le Mar 8 Mar 2016 - 22:40

Merci pour ces précisions JL ! Very Happy
Aurais-tu des photos du tien ?
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Re: Zanthoxylum americanum

Message  lechenevert le Mer 9 Mar 2016 - 19:36

Vincent24 a écrit:
Aurais-tu des photos du tien ?

ça viendra ;)
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Re: Zanthoxylum americanum

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