Derniers sujets
» Artemisia stelleriana ?par BUGADE Aujourd'hui à 8:25
» Epipremnum pinnatum 'variegata'
par Vernousain Aujourd'hui à 8:01
» Epipremnum aureum (= Scindapsus aureus) [identification]
par Vernousain Aujourd'hui à 7:57
» Michou - un jardin de curiosités et de botanique de Marie-Jo et de Michel " 44 "
par tragus Aujourd'hui à 7:48
» Viburnum tinus - viorne tin, laurier tin
par tragus Aujourd'hui à 7:45
» Igne - 500m² chez mes parents
par tragus Aujourd'hui à 7:39
» Une saison en iris (2024)
par Lilou752 Hier à 20:45
» Strezilia avec feuilles marrons
par cugandense Hier à 18:09
» laurier palme et maladie du trou ?
par tragus Hier à 9:10
» répertoire général
par tragus Hier à 9:04
» psidium guayava
par Jezabel Hier à 9:04
» Eschscholzia californica - pavot de Californie
par tragus Hier à 9:02
» Apport des pollinisateurs
par tragus Hier à 8:56
» Senecio articulatus- Curio articulatus
par tragus Hier à 8:50
» Dolichandra unguis-cati (= Macfadyena unguis-cati)
par tragus Hier à 8:46
» Déficoncours "iris et bulbeuses" - les participations
par tragus Hier à 8:43
» Les botanistes
par Vernousain Hier à 8:41
» Avez-vous des abeilles?
par AnJo11 Dim 17 Mar 2024 - 20:52
» Gaëtan - Bienvenue dans ma jungle urbaine
par Gaëtan Dim 17 Mar 2024 - 19:45
» Si l'on parlait du temps qu'il fait - 2024
par BUGADE Dim 17 Mar 2024 - 6:50
» Yucca elephantipes - Yucca gigantea - Yucca guatemalensis
par igne Sam 16 Mar 2024 - 22:58
» Merremia tuberosa - liane de Gandelour
par Veronica Ven 15 Mar 2024 - 21:59
» Duranta erecta (= Duranta repens)
par benji Ven 15 Mar 2024 - 14:28
» Identification plante - Chasmanthe floribunda
par Jadero07 Ven 15 Mar 2024 - 12:45
» Monstera dubia
par Vernousain Ven 15 Mar 2024 - 12:45
» Sept nouvelles espèces de plantes découvertes au Pérou
par KAWAN Ven 15 Mar 2024 - 10:42
» Impatiens morsei 'Velvetea'
par mimibenod Ven 15 Mar 2024 - 8:53
» Begonia sp. [identification demandé par ma soeur - non terminée]
par mimibenod Ven 15 Mar 2024 - 8:44
» Michou, demande les noms de deux belles plantes succulentes ???
par mimibenod Ven 15 Mar 2024 - 8:40
» glossaire botanique
par mimibenod Ven 15 Mar 2024 - 8:36
» Impatiens walleriana
par mimibenod Ven 15 Mar 2024 - 8:26
» Lagerstroemia indica
par tragus Ven 15 Mar 2024 - 7:48
» Cerinthe major - grand cérinthe, grand mélinet
par Jadero07 Ven 15 Mar 2024 - 7:38
» Crassula ovata
par tragus Ven 15 Mar 2024 - 7:31
» Impatiens 'Goutte de Sang' - Marie-Louise buveuse d'eau
par mimibenod Ven 15 Mar 2024 - 2:57
» Impatiens niamniamensis - impatience de Zanzibar, bec-de-perroquet
par mimibenod Ven 15 Mar 2024 - 2:29
» Frissons parfumés
par BUGADE Jeu 14 Mar 2024 - 18:10
» Jadero07- jardin d'acclimatation en sud Ardèche
par Vincent24 Jeu 14 Mar 2024 - 8:25
» Pinus pinea - pin parasol
par tragus Jeu 14 Mar 2024 - 7:49
» changement climatique, changement de nos jardins
par tragus Jeu 14 Mar 2024 - 7:42
» Chimonanthus praecox - chimonanthe préecoce
par cortejuan Mer 13 Mar 2024 - 19:47
» Se débarrasser des bambous
par cortejuan Mer 13 Mar 2024 - 18:11
» Clytostoma callistegioides
par Vinci Mer 13 Mar 2024 - 14:51
» Un paillage, mais avec quoi ?
par Jadero07 Lun 11 Mar 2024 - 22:43
» Vanilla planifolia - orchidée vanille
par cugandense Lun 11 Mar 2024 - 8:09
» Ficus pumila
par cugandense Lun 11 Mar 2024 - 7:42
» Aptenia cordifolia
par Philippe Sam 9 Mar 2024 - 18:21
» Ornithogalum dubium - Confirmé
par BUGADE Sam 9 Mar 2024 - 10:58
» vos plus beaux feuillages
par Jadero07 Ven 8 Mar 2024 - 22:33
» Camellia Japonica " Mme Marie-Jo "
par cugandense Ven 8 Mar 2024 - 6:56
» Lampranthus auriantiacus
par BUGADE Jeu 7 Mar 2024 - 20:15
» Une sauvageonne ......invasive ? - Alliaria petiolata
par Veronica Mar 5 Mar 2024 - 23:44
» Sedum palmeri
par Vincent24 Mar 5 Mar 2024 - 18:50
» les 8 pattes - araignées et compagnie
par richardunord Mar 5 Mar 2024 - 11:04
» Pour les listes d'échanges d'ris 2024 de cet été a suivre....
par cavaliere79 Lun 4 Mar 2024 - 9:53
» Une saison en iris (2023)
par France Lun 4 Mar 2024 - 9:30
» Dendropanax trifidus
par tragus Lun 4 Mar 2024 - 8:54
» Crassula arborescens ssp. undulatifolia (= Crassula arborescens 'Blue Bird')
par Vincent24 Dim 3 Mar 2024 - 18:25
» Michou, curiosité d'un écureil et d'une Rosutiphiliste.
par Michou Dim 3 Mar 2024 - 11:30
» Salvia mexicana 'Limelight'
par cugandense Dim 3 Mar 2024 - 9:23
» Anacridium aegyptium - criquet égyptien
par tragus Dim 3 Mar 2024 - 8:55
» Carica papaya - papayer
par tragus Dim 3 Mar 2024 - 8:52
» Sedum burrito
par tragus Dim 3 Mar 2024 - 8:45
» Leucadendron 'Safari Sunset'
par cugandense Sam 2 Mar 2024 - 7:48
» Surprises hivernales
par cugandense Ven 1 Mar 2024 - 7:47
» Jasminum grandiflorum - jasmin à grandes fleurs
par Jadero07 Ven 1 Mar 2024 - 7:42
» Beta vulgaris subsp. maritima - blette sauvage
par tragus Ven 1 Mar 2024 - 7:25
» Viburnum suspensum
par tragus Ven 1 Mar 2024 - 7:23
» Euphorbia pulcherrima (= Poinsettia pulcherrima) - étoile de noël
par benji Jeu 29 Fév 2024 - 20:23
» Lantana montevidensis (= Lantana sellowiana)
par tragus Jeu 29 Fév 2024 - 16:41
» Fumaria capreolata - fumeterre blanche
par tragus Jeu 29 Fév 2024 - 16:33
» Eriobotrya japonica - bibacier, néflier du Japon
par benji Mer 28 Fév 2024 - 12:44
» Rhaphidophora le genre
par Vernousain Mer 28 Fév 2024 - 8:13
» les visiteurs à plumes sauvages - 3
par Vincent24 Mar 27 Fév 2024 - 8:59
» Bryophyllum proliferum (= Kalanchoe prolifera)
par tragus Mar 27 Fév 2024 - 7:42
» Salvia guaranitica
par Veronica Lun 26 Fév 2024 - 18:32
» Répertoire des botanistes par ordre de parution dans les botanistes .
par Vernousain Lun 26 Fév 2024 - 16:37
» Hatiora salicornioides
par tragus Lun 26 Fév 2024 - 7:39
» Pinus halepensis - pin d'Alep
par tragus Dim 25 Fév 2024 - 8:56
» Bulbine frutescens
par Vernousain Sam 24 Fév 2024 - 11:06
» Veronica — ‘Jurassic Parc’
par Veronica Sam 24 Fév 2024 - 8:51
» Philodendron insigne
par Vernousain Sam 24 Fév 2024 - 8:12
» Edgeworthia tomentosa (= Edgeworthia chrysantha)
par KAWAN Ven 23 Fév 2024 - 10:05
» Pierre - Jardin d'acclimatation privé : l'Oasis (66)
par PierredeSFA Ven 23 Fév 2024 - 7:35
» Edgeworthia tomentosa 'Akebono'
par AnJo11 Jeu 22 Fév 2024 - 22:04
» Erythrina crista-galli
par Michou Jeu 22 Fév 2024 - 20:48
» Arbres remarquables
par BUGADE Jeu 22 Fév 2024 - 19:38
» Retour d'expérience, premières gelées sérieuses
par Veronica Jeu 22 Fév 2024 - 15:56
» fil(et) à papillons
par tragus Jeu 22 Fév 2024 - 7:50
» Dipterix micrantha en danger
par tragus Jeu 22 Fév 2024 - 7:46
Sujets similaires
Zanthoxylum americanum
FJpower ! :: toutes les plantes : par types, familles ou espèces :: arbres arbustes & arbrisseaux :: • espèces Angiospermes = Magnoliophyta
Page 1 sur 1 • Partagez
Zanthoxylum americanum
Zanthoxylum americanum
Famille : Rutaceae
Jean-Louis, pourrais-tu m'en dire plus sur cette espèce ?
J'en ai acheté un plant récemment lors d'une foire aux plantes.
Aurais-tu des photos de l'arbuste en entier, et des couleurs automnales ?
Les baies s'utilisent-elles aussi en cuisine ?
Famille : Rutaceae
Jean-Louis, pourrais-tu m'en dire plus sur cette espèce ?
J'en ai acheté un plant récemment lors d'une foire aux plantes.
Aurais-tu des photos de l'arbuste en entier, et des couleurs automnales ?
Les baies s'utilisent-elles aussi en cuisine ?
Dernière édition par Vincent24 le Lun 24 Oct 2022 - 16:05, édité 1 fois
Vincent24- xériquentrotre
- Messages : 10118
Date d'inscription : 30/04/2012
Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Re: Zanthoxylum americanum
guère plus
jamais remarqué de couleur particulière en automne
où, comme sur les autres c'est surtout la fructification (rouge) /feuillage (jaune) qui jette bien
pour le goût, tous vont bien !
(aussi puissant que du poivre, mais beaucoup plus parfumé . . . juste avant )
certains semblaient plus forts que d'autres mais maintenant je pense qu'i s'agit surtout d'un décalage de "maturité"
(le gout-puissance est particulière signifiant de la fonction du fruit selon la maturité de la plante : 3 grains d'un coup "au début", et 10 ans après, impossible de continuer une visite plus de 10 mn avec seulement 1 en bouche (avec celui-ci) ;) )
une fois l'enveloppe ouverte et la graine apparente, le goût est parti (donc récolter "vert-rouge" et laisser "éclater"-sécher à l'intérieur
peut-être re : pour ceux qui voudraient tester le leur, c'est juste l'enveloppe du fruit qui est bonne, le grain noir dedans est totalement insipide
lechenevert- Messages : 1181
Date d'inscription : 28/03/2013
Région : Chabanais 16-87
Activités : vivre
Humeur : vivante
Re: Zanthoxylum americanum
Merci pour ces précisions JL !
Aurais-tu des photos du tien ?
Aurais-tu des photos du tien ?
Vincent24- xériquentrotre
- Messages : 10118
Date d'inscription : 30/04/2012
Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Re: Zanthoxylum americanum
Vincent24 a écrit:
Aurais-tu des photos du tien ?
ça viendra ;)
lechenevert- Messages : 1181
Date d'inscription : 28/03/2013
Région : Chabanais 16-87
Activités : vivre
Humeur : vivante
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Zanthoxylum americanum
Merci pour ce photos, Oursine.
As-tu prélevé quelques baies ?
Le mien m'a offert ses premières baies cette année. Je les ai récoltées à différents stades de fin août à mi-septembre.
Ça parfume super bien les plats ! (sur un magret c'est impec' !)
As-tu prélevé quelques baies ?
Le mien m'a offert ses premières baies cette année. Je les ai récoltées à différents stades de fin août à mi-septembre.
Ça parfume super bien les plats ! (sur un magret c'est impec' !)
Vincent24- xériquentrotre
- Messages : 10118
Date d'inscription : 30/04/2012
Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Re: Zanthoxylum americanum
super , merci pour les photos Oursine
Ce Xanthoxylum m'est inconnu
J'espère que je le repèrerais la prochaine fois que je vais à La Charme
Ce Xanthoxylum m'est inconnu
J'espère que je le repèrerais la prochaine fois que je vais à La Charme
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Zanthoxylum americanum
Le Zanthoxylum de l'arboretum de Clermont à l'arrivée de l'hiver : un buisson de minuscules boules roses, bruissant d'une multitude de piaf venant se régaler des graines.
Si ça te dit qu'on s'y retrouve un de ces quatre ;)neira a écrit:
J'espère que je le repèrerais la prochaine fois que je vais à La Charme
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Zanthoxylum americanum
lechenevert a écrit:
pour le goût, tous vont bien !
(aussi puissant que du poivre, mais beaucoup plus parfumé . . . juste avant )
certains semblaient plus forts que d'autres mais maintenant je pense qu'i s'agit surtout d'un décalage de "maturité"
(le gout-puissance est particulière signifiant de la fonction du fruit selon la maturité de la plante : 3 grains d'un coup "au début", et 10 ans après, impossible de continuer une visite plus de 10 mn avec seulement 1 en bouche (avec celui-ci) ;) )
J'ai testé.
J'ai trouvé ça assez peu poivré, plutôt parfumé (au début un peu genre poivre de Séchuan en plus "massif"). Je ne sais pas si c'est lié à la maturité du fruit ou l'âge du pied, mais c'est très vite fort. Et si on se hasarde à un coup de dent, c'est une explosion d'un goût proche de la résine, à l'intensité qui m'évoque une goutte d'huile essentielle. Bref, rapidement l'impression de bouche en feu (sans l'effet piquant du piment, c'est assez curieux). Et puis le goût dure en bouche.... dure.... dure...
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Zanthoxylum americanum
Oui, il en suffit de peu. Je réduis en miettes et en met juste quelques unes en fin de cuisson.
Attention, seule l'enveloppe s'utilise (péricarpe), on laisse les graines de côté.
Les jeunes baies sont moins fortes.
Attention, seule l'enveloppe s'utilise (péricarpe), on laisse les graines de côté.
Les jeunes baies sont moins fortes.
Vincent24- xériquentrotre
- Messages : 10118
Date d'inscription : 30/04/2012
Région : Dordogne - Périgord noir
Humeur : flurp piti flurp
Sujets similaires
» Ecorces d'arbres ( et autres ligneux )
» Zanthoxylum bungeanum - poivrier du Sichuan
» Clethra delavayi, Zanthoxylum oxyphyllum [devinette]
» Zanthoxylum bungeanum - poivrier du Sichuan
» Clethra delavayi, Zanthoxylum oxyphyllum [devinette]
FJpower ! :: toutes les plantes : par types, familles ou espèces :: arbres arbustes & arbrisseaux :: • espèces Angiospermes = Magnoliophyta
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
|
|