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Cymbopogon citratus - citronnelle

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Cymbopogon citratus - citronnelle Empty Cymbopogon citratus - citronnelle

Message  cortomaltese91 le Dim 18 Sep 2011 - 19:18

Citronnelle ou Verveine des Indes, de la famille des Gramineae (Poaceae), il s'agit d'une herbacée persistante à rhizomes
feuillage persistant dans sa région d'origine, ici, c'est une plante à rentrer à l'abri du gel. Il est aromatique, gris vert, odeur de citron.
La croissance semble rapide, surtout vue les conditions dans lesquelles elle à passé l'été au jardin......
Censée faire entre 0,40 et 1 m de haut.
Accepte tous sols bien drainé, additionné de compost, et préfère le plein soleil.
Dans le midi peut se cultiver en pleine terre, mais de part son origine d'Asie du sud-est, elle tolére 10°, guère moins.
Pour la culture, notamment en pots, on peut la rabattre au ras du sol, a juste besoin d'être bien nourrie et arrosée (sans baigner dans son jus !!)
On peut l'utiliser aussi bien en cuisine (la base charnue dans certains plats que les feuilles en infusion) que comme répulsif à moustiques.

Comme d'autres plantes, elle devra passer l'hiver au sous sol.......

cymbopogon citratus P9183386-2

cymbopogon citratus P9183387

cymbopogon citratusP9183388
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Message  FJpower142 le Lun 19 Sep 2011 - 7:47

La "vraie" citronnelle
Pas facile à trouver, cette plante.
A part dans les magasins de produits asiatiques, il en vendent parfois sous forme de tubercule/bulbe (en fait, je crois que ce n'est ni l'un ni l'autre, mais simplement la base renflée des tiges ?).

Il me semble avoir déjà lu des retours d’expériences avec cette plante, il était question d'une rusticité plus importante que ce à quoi elle est soumise dans son milieu naturel.
(mais c'est a prendre avec précaution cette information, il y a tellement de plantes qui circulent sous l'appellation "citronnelle"... et peut être aussi qu'il y a plusieurs clones cultivés pour le marché européen, dont certains plus rustiques que d'autres ?)
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Message  benji le Sam 12 Aoû 2017 - 10:14

j'ai chercher la différence entre la variété citratus et flexuosus, je n'ai pas trouvé grand chose,

sinon que leur région d'origine est différente, et que l'une pouvait atteindre 3 mètres,

idem pour la rusticité,

Cymbopogon citratus - citronnelle 1-p10925

Cymbopogon citratus - citronnelle 1-p10926
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Message  neira le Sam 12 Aoû 2017 - 11:43


pas clair en effet
Voici un beau pied de citratus au potager de Chaumont / Loire :

Cymbopogon citratus - citronnelle 13214086.8c4067c4.500
Cymbopogon citratus - Citronnelle de Madagascar

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Message  benji le Sam 12 Aoû 2017 - 13:44

très beau pied de citronnelle, merci neira, il ne doit plus rester un seul moustique dans le coin Laughing
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Message  claire le Sam 12 Aoû 2017 - 14:21

J'ai un pied de Citronnelle depuis des années (je ne sais pas laquelle -prélevée en Corse- mais c'est de la citronnelle vraie dont je me sers pour la cuisine).
Il a triste allure l'hiver mais repart gaillardement au printemps.
L'hiver dernier j'ai bien nettoyé la souche pour rétrécir l'espace qu'il prenait, le voilà aujourd'hui :

Cymbopogon citratus - citronnelle Img_6510

Je ne pense pas qu'il résisterait longtemps à un gel même modéré.
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Message  benji le Sam 12 Aoû 2017 - 14:46

claire a écrit:

Je ne pense pas qu'il résisterait longtemps à un gel même modéré.

je ne sais pas, le mien n'a pas encore passé un hiver Laughing je suppose que la partie aérienne est détruite en cas de gel,

mais il repart de la souche au printemps, enfin si c'est des petits gels
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Message  PierredeSFA le Sam 12 Aoû 2017 - 18:41

Tests ici en plein air : intacte à -1°C/ -2°C, feuilles brunes en dessous de -2°C, mort à -5°C à -6°C.
Plante pour zone 9B / 10.
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Message  Rémi44 le Dim 4 Mar 2018 - 8:16

Un autre Fou vient de me donner un pied de citronnelle cheers

Elle ira rejoindre au mois de mai le curcuma, le galanga et le taro dans le carré des plantes exotiques alimentaires. Cymbopogon citratus - citronnelle 188715
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Message  Rémi44 le Mer 20 Juin 2018 - 17:53

La citronnelle pour les nuls cheers

Vraiment une plante que l'on ne peut pas rater. Voici un de mes pieds à partir de bâtonnets du commerce Cymbopogon citratus - citronnelle 174326

Cymbopogon citratus - citronnelle 20180652
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Message  neira le Jeu 21 Juin 2018 - 5:08

Cymbopogon citratus - citronnelle 181239 oui c'est un beau plant , mais du coup ça m'intrigue !!! Qu'est-ce que tu appelles un bâtonnet du commerce ??

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Message  benji le Jeu 21 Juin 2018 - 8:23

désolé il n'y a pas de plantes pour les nuls, un peu d'indulgence Cymbopogon citratus - citronnelle 124991

jamais vu de bâtonnets , elle est vendue en petit godet, comme pour l'herbe à chat Laughing
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Message  Rémi44 le Jeu 21 Juin 2018 - 8:50

La citronnelle s'achète fraîche dans les épiceries asiatiques. On la trouve facilement au prix moyen de 4 euros les 20 pousses.

Ces pousses placées dans l'eau produisent en une semaine environ des racines. Et voila comment avoir 20 pieds de citronnelle pour les n.... Cymbopogon citratus - citronnelle 124991

Ne pas oublier d'enprélever 2 ou 3 bâtonnets pour cuisiner un delicieux poulet Cymbopogon citratus - citronnelle 60560

Cymbopogon citratus - citronnelle 20180310

Cymbopogon citratus - citronnelle 20180311

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Message  neira le Jeu 21 Juin 2018 - 9:47

ah ben ça alors !! merci pour le tuyau

Reste à trouver une épicerie asiatique dans mon trou Cymbopogon citratus - citronnelle 124991

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Message  Rémi44 le Jeu 21 Juin 2018 - 14:51



Oh il ne faut pas te demener pour ça car niveau esthétique ça ressemble beaucoup  à de l'herbe  Cymbopogon citratus - citronnelle 889431
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Message  benji le Jeu 21 Juin 2018 - 14:59

oui ça ressemble à de l'herbe haute, moi je ne l'utilise pas en cuisine, j'ai peur de m'empoisonner bounce

d'ailleurs je ne sais même pas comment et ou en mettre dans les plats Cymbopogon citratus - citronnelle 568652

oui je suis nul en jardinage et en cuisine, reste plus grand chose de bon chez moi Cymbopogon citratus - citronnelle 124991 Cymbopogon citratus - citronnelle 124991
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Message  pamina le Jeu 21 Juin 2018 - 15:08

Mais l'enthousiasme est intact.

Cymbopogon citratus - citronnelle 217703

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Message  Rémi44 le Jeu 21 Juin 2018 - 15:14

Pffff je vous copie une recette très vite cheers

C'est délicieux et très facile Cymbopogon citratus - citronnelle 4252002958
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Message  tragus le Ven 22 Juin 2018 - 9:58

D'après vous, peut-elle pousser à l'ombre?
J'en ai offert un petit plant à un ami qui l'a installé en pleine terre dans un coin ombragé de son jardin. Ailleurs le sol est trop sec selon lui.
Je ne sais pas si c'est une situation idéale pour cette espèce...

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Message  Rémi44 le Ven 22 Juin 2018 - 16:03

Perso vu sa capacité à raciner dans l'eau je l'ai mis en pleine terre au soleil ... pour l'eau le ciel y pourvoit pour le moment.

Par contre contrairement au curcuma qui n'aime pas du tout la fraicheur mes pieds de citronnelle ne semblent absolument pas avoir pâti de la relative fraîcheur du printemps nantais.
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Message  Rémi44 le Jeu 9 Mai 2019 - 12:20

Il est temps de faire un bon poulet parfumé à la citronnelle et de garder quelques bâtonnets à faire raciner dans l'eau.

En plus ils n'attendent que ça  voici le résultat toujours impressionnant après seulement 10 jours ...

Photo 1: le 8 mai
Photo 2 : le 30 avril.



Cymbopogon citratus - citronnelle 20190569
Cymbopogon citratus - citronnelle 20190568
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Message  Rémi44 le Mar 4 Juin 2019 - 13:59

En un mois jour pour jour, voici le résultat toujours aussi bluffant !

Cymbopogon citratus - citronnelle 20190686
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Message  benji le Mar 4 Juin 2019 - 14:25

tu vas les planter dehors ? tu cuisines les feuilles ou les tiges?
benji
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