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Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
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Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Dernière édition par Oursine des volcans le Lun 3 Fév 2014 - 20:10, édité 1 fois
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Un poivron vert extra terrestre aux yeux globuleux !
soleil34- Messages : 4571
Date d'inscription : 26/04/2011
Région : Gers
Activités : A la recherche du temps perdu !
Humeur : ça dépend du vent !!!
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
désolée Soleil, point de poivron vert, mais pour ce qui est du regard.... c'est vrai qu'il n'est pas très engageant
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
ce qui est sûr c'est que c'est une coupe de fruit vert ou d'ovaire
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Et je suis certain que si c'est découpé, c'est pour être ensuite mangé non?
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31609
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Absolumineusement mon cher Tragus !
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Une tranche de gombo ?
Dernière édition par Régis le Sam 1 Fév 2014 - 8:24, édité 1 fois
Régis- ultrapetipoteur
- Messages : 5300
Date d'inscription : 04/02/2012
Région : Aude
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Apparemment c'est poilu à l'extérieur
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Peut être une tranche du concombre péteur présenté il y a peu de temps sur ce forum ?
Baobab- Messages : 2819
Date d'inscription : 18/12/2013
Région : Sin-le-Noble 59
Activités : Mes plantes et Animaux, Coquillages, Minéraux
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Gombo ? ou Okra, selon le pays.
Dheeva- Messages : 3106
Date d'inscription : 29/03/2013
Région : Bocage vendéen zone USDA 8
Humeur : Vagabonde
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
une plante à oeufs à poils ??? j'ai bon ?
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Un cornichon! tout vide de l'intérieur!!!
soleil34- Messages : 4571
Date d'inscription : 26/04/2011
Région : Gers
Activités : A la recherche du temps perdu !
Humeur : ça dépend du vent !!!
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Il y a deux tendances qui se détachent les partisans des cornichons (péteurs ou pas) et ceux des gombos
Je crois qu'il y a deux bonnes réponses
Qui a trouvé??? j'ai ma petite idée
Moi je vote pour l'option gombo
Je crois qu'il y a deux bonnes réponses
Qui a trouvé??? j'ai ma petite idée
Moi je vote pour l'option gombo
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31609
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
C'est bien poilu mais ce n'est pas péteur.
Grand bravo à Régis qui a trouvé tout de suite, ainsi qu'à Dheeva qui nous a même présenté un autre nom : il s'agit bien d'une tranche de gombo (ou okra). La plante se nomme Hibiscus esculentus.
Voila le fruit entier. Il fait plus ou moins la taille d'un pouce.
Et les tranches qui ont des tronches différentes selon leur position et la présence ou non de graine.
C'est une plante tropicale originaire d'Afrique, de la famille de Malvacées. La fleur ressemble à un hibiscus tout simple.
Le fruit est consommé comme un légume ou un condiment. Il est très utilisé en Afrique, Asie et dans la cuisine créole.
Quand on le découpe, le fruit produit un mucus comparable à celui d'un concombre bien frais, mais en plus grande quantité.
Cuisiné (en curry ) il présente des textures intéressantes : l'intérieur est un peu visqueux (qui s'allie très bien avec la sauce) et granuleux/croquant (les graines sont molles mais leur enveloppe est ferme) et un extérieur un peu croquant dont le goût se rapproche de la courgette et de l'asperge verte.
C'est tout simple à cuisiner. J'ai testé avec un curry vert. Verdict de M. Ours : "T'en refais quand tu veux".
Grand bravo à Régis qui a trouvé tout de suite, ainsi qu'à Dheeva qui nous a même présenté un autre nom : il s'agit bien d'une tranche de gombo (ou okra). La plante se nomme Hibiscus esculentus.
Voila le fruit entier. Il fait plus ou moins la taille d'un pouce.
Et les tranches qui ont des tronches différentes selon leur position et la présence ou non de graine.
C'est une plante tropicale originaire d'Afrique, de la famille de Malvacées. La fleur ressemble à un hibiscus tout simple.
Le fruit est consommé comme un légume ou un condiment. Il est très utilisé en Afrique, Asie et dans la cuisine créole.
Quand on le découpe, le fruit produit un mucus comparable à celui d'un concombre bien frais, mais en plus grande quantité.
Cuisiné (en curry ) il présente des textures intéressantes : l'intérieur est un peu visqueux (qui s'allie très bien avec la sauce) et granuleux/croquant (les graines sont molles mais leur enveloppe est ferme) et un extérieur un peu croquant dont le goût se rapproche de la courgette et de l'asperge verte.
C'est tout simple à cuisiner. J'ai testé avec un curry vert. Verdict de M. Ours : "T'en refais quand tu veux".
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Il est cuisiné aux Etats-Unis, dans les états du sud, et aussi au Japon où il entre dans la composition de nombreux plats.
J'adore sa saveur et sa texture qui ne sont pas du goût de tout le monde.
J'adore sa saveur et sa texture qui ne sont pas du goût de tout le monde.
Dheeva- Messages : 3106
Date d'inscription : 29/03/2013
Région : Bocage vendéen zone USDA 8
Humeur : Vagabonde
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
J'en ai goûté une fois au Sénégal : c'était abominablement visqueux...! Et quand c'est pas bon en vacances à l'étranger, ça l'est encore moins au pays !
Régis- ultrapetipoteur
- Messages : 5300
Date d'inscription : 04/02/2012
Région : Aude
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Régis a écrit:J'en ai goûté une fois au Sénégal : c'était abominablement visqueux...! Et quand c'est pas bon en vacances à l'étranger, ça l'est encore moins au pays !
Idem au Mali, nous étions invités chez des maliens, bien obligé d'en manger ! C'est ma seule chose dont je ne garde pas un bon souvenir
Abeille26- assurancetoufleurix
- Messages : 6523
Date d'inscription : 17/03/2012
Région : grand nord de la Provence
Activités : vous être trop curieux
Humeur : ca dépend .. du vent
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Parce que ce n'était pas bien assaisonné, peut-être. Ma belle fille japonaise les prépare très bien ... mais mon fils n'aime pas !
Dheeva- Messages : 3106
Date d'inscription : 29/03/2013
Région : Bocage vendéen zone USDA 8
Humeur : Vagabonde
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Dheeva a écrit:Parce que ce n'était pas bien assaisonné, peut-être. Ma belle fille japonaise les prépare très bien ... mais mon fils n'aime pas !
je pense que c'est aussi une histoire de texture. En Europe, on n'est pas habitué au "gluant" donc ça peut paraitre étrange voire même "beurk".
Si ta belle fille à une recette japonaise sympa avec du gombo, je testerai bien (j'aime beaucoup la cuisine japonaise et depuis quelques temps j'ai "sauté le pas" : je prépare des plats japonais)
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Je lui demanderai la prochaine fois qu'ils viennent à la maison.
Dheeva- Messages : 3106
Date d'inscription : 29/03/2013
Région : Bocage vendéen zone USDA 8
Humeur : Vagabonde
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Depuis que j'ai testé, j'en refais de temps en temps. C'est un régal et c'est très digeste.
J'ai appris il y a peu qu'on peut le cultiver sans problème sous nos latitudes (reste à savoir si ça englobe la Sibérie). ça fera donc partie des prochains tests.
Il semblerait que cela puisse aussi se manger cru... faudra que je teste un jour... peut-être des touts frais du jardin
à tout zazar, il y a des fous qui en cultivent ? J'ai lu que c'est gélif, mais est-ce frileux ? comme des tomates ou plus ?
J'ai appris il y a peu qu'on peut le cultiver sans problème sous nos latitudes (reste à savoir si ça englobe la Sibérie). ça fera donc partie des prochains tests.
Il semblerait que cela puisse aussi se manger cru... faudra que je teste un jour... peut-être des touts frais du jardin
à tout zazar, il y a des fous qui en cultivent ? J'ai lu que c'est gélif, mais est-ce frileux ? comme des tomates ou plus ?
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
Oursine, je l'ai vue à l'occasion de mon anniversaire, en novembre, et j'ai oublié de lui demander comment elle les cuisinait.
Pour me faire pardonner, j'ai trouvé les infos sur la culture du gombo
Pour me faire pardonner, j'ai trouvé les infos sur la culture du gombo
Dheeva- Messages : 3106
Date d'inscription : 29/03/2013
Région : Bocage vendéen zone USDA 8
Humeur : Vagabonde
Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]
pas de souci Dheeva, rassure-toi.
Merci pour le lien, ça recoupe ce que j'avais déjà trouvé.
Merci pour le lien, ça recoupe ce que j'avais déjà trouvé.
Oursine des volcans- Messages : 4394
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
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