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Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

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Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Ven 31 Jan 2014 - 16:32

ça faisait longtemps que je ne vous avais pas posé de devinette... et voilàààà.

Koicéty le biniou ?

Gombo


Dernière édition par Oursine des volcans le Lun 3 Fév 2014 - 20:10, édité 1 fois
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  soleil34 le Ven 31 Jan 2014 - 17:12

Un poivron vert extra terrestre aux yeux globuleux !
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Ven 31 Jan 2014 - 17:15

désolée Soleil, point de poivron vert, mais pour ce qui est du regard.... c'est vrai qu'il n'est pas très engageant   
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  neira le Ven 31 Jan 2014 - 17:29

  ce qui est sûr c'est que c'est une coupe de fruit vert ou d'ovaire
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Ven 31 Jan 2014 - 17:32

Vi.
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  tragus le Ven 31 Jan 2014 - 19:57


Et je suis certain que si c'est découpé, c'est pour être ensuite mangé non?
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Ven 31 Jan 2014 - 20:30

Absolumineusement mon cher Tragus !
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Régis le Ven 31 Jan 2014 - 20:43

Une tranche de gombo ?


Dernière édition par Régis le Sam 1 Fév 2014 - 8:24, édité 1 fois
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  neira le Ven 31 Jan 2014 - 20:56

Apparemment c'est poilu à l'extérieur
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Baobab le Ven 31 Jan 2014 - 23:39

Peut être une tranche du concombre péteur présenté il y a peu de temps sur ce forum ?
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Dheeva le Ven 31 Jan 2014 - 23:54

Gombo ? ou Okra, selon le pays.
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  neira le Sam 1 Fév 2014 - 8:14


une plante à oeufs à poils ??? j'ai bon ?   
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  soleil34 le Sam 1 Fév 2014 - 8:20

Un cornichon! tout vide de l'intérieur!!!
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  tragus le Sam 1 Fév 2014 - 9:40

Il y a deux tendances qui se détachent les partisans des cornichons (péteurs ou pas) et ceux des gombos   
Je crois qu'il y a deux bonnes réponses   
Qui a trouvé??? j'ai ma petite idée   
Moi je vote pour l'option gombo   
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Sam 1 Fév 2014 - 9:46

C'est bien poilu mais ce n'est pas péteur.

Grand bravo à Régis qui a trouvé tout de suite, ainsi qu'à Dheeva qui nous a même présenté un autre nom : il s'agit bien d'une tranche de gombo (ou okra). La plante se nomme Hibiscus esculentus.

Voila le fruit entier. Il fait plus ou moins la taille d'un pouce.


Et les tranches qui ont des tronches différentes selon leur position et la présence ou non de graine.


C'est une plante tropicale originaire d'Afrique, de la famille de Malvacées. La fleur ressemble à un hibiscus tout simple.

Le fruit est consommé comme un légume ou un condiment. Il est très utilisé en Afrique, Asie et dans la cuisine créole.

Quand on le découpe, le fruit produit un mucus comparable à celui d'un concombre bien frais, mais en plus grande quantité.
Cuisiné  (en curry   ) il présente des textures intéressantes : l'intérieur est un peu visqueux (qui s'allie très bien avec la sauce) et granuleux/croquant (les graines sont molles mais leur enveloppe est ferme) et un extérieur un peu croquant dont le goût se rapproche de la courgette et de l'asperge verte.

C'est tout simple à cuisiner. J'ai testé avec un curry vert. Verdict  de M. Ours : "T'en refais quand tu veux".
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Dheeva le Sam 1 Fév 2014 - 10:30

Il est cuisiné aux Etats-Unis, dans les états du sud, et aussi au Japon où il entre dans la composition de nombreux plats.

J'adore sa saveur et sa texture qui ne sont pas du goût de tout le monde.
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Régis le Sam 1 Fév 2014 - 10:40

J'en ai goûté une fois au Sénégal : c'était abominablement visqueux...! Et quand c'est pas bon en vacances à l'étranger, ça l'est encore moins au pays !   
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Abeille26 le Dim 2 Fév 2014 - 6:00

Régis a écrit:J'en ai goûté une fois au Sénégal : c'était abominablement visqueux...! Et quand c'est pas bon en vacances à l'étranger, ça l'est encore moins au pays !   

Idem au Mali, nous étions invités chez des maliens, bien obligé d'en manger ! C'est ma seule chose dont je ne garde pas un bon souvenir
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Dheeva le Dim 2 Fév 2014 - 10:27

Parce que ce n'était pas bien assaisonné, peut-être. Ma belle fille japonaise les prépare très bien ... mais mon fils n'aime pas !
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Dim 2 Fév 2014 - 10:55

Dheeva a écrit:Parce que ce n'était pas bien assaisonné, peut-être. Ma belle fille japonaise les prépare très bien ... mais mon fils n'aime pas !

je pense que c'est aussi une histoire de texture. En Europe, on n'est pas habitué au "gluant" donc ça peut paraitre étrange voire même "beurk".

Si ta belle fille à une recette japonaise sympa avec du gombo, je testerai bien    (j'aime beaucoup la cuisine japonaise et depuis quelques temps j'ai "sauté le pas" : je prépare des plats japonais)
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Dheeva le Dim 2 Fév 2014 - 11:34

Je lui demanderai la prochaine fois qu'ils viennent à la maison.
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Dim 2 Fév 2014 - 13:33

merci   
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Jeu 11 Déc 2014 - 18:33

Depuis que j'ai testé, j'en refais de temps en temps. C'est un régal et c'est très digeste.

J'ai appris il y a peu qu'on peut le cultiver sans problème sous nos latitudes (reste à savoir si ça englobe la Sibérie). ça fera donc partie des prochains tests.

Il semblerait que cela puisse aussi se manger cru... faudra que je teste un jour... peut-être des touts frais du jardin Very Happy

à tout zazar, il y a des fous qui en cultivent ? J'ai lu que c'est gélif, mais est-ce frileux ? comme des tomates ou plus ?
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Dheeva le Jeu 11 Déc 2014 - 19:30

Oursine, je l'ai vue à l'occasion de mon anniversaire, en novembre, et j'ai oublié de lui demander comment elle les cuisinait.

Pour me faire pardonner, j'ai trouvé les infos sur la culture du gombo
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Re: Abelmoschus esculentus - gombo fruit [devinette]

Message  Oursine des volcans le Jeu 11 Déc 2014 - 20:00

pas de souci Dheeva, rassure-toi.
Merci pour le lien, ça recoupe ce que j'avais déjà trouvé.
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