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Cucurbitaceae - Cucurbitacées
FJpower ! :: toutes les plantes : par types, familles ou espèces :: verger, potager :: espèces potagères
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Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Régis Mar 25 Déc 2012 - 9:15
J'adore les courges et j'ai la chance d'avoir un producteur pas loin de chez moi. Il cultive plus de 100 variétés de courges comestibles, plus des variétés décoratives. Une visite chez lui est un enchantement et une découverte de courges rares et délicieuses.
Voici mes achats de cette année :
De haut en bas et de G à D :
Alligator :
Flat white boer :
Galeuse d'Eysines :
Japon longe (pas de photo individuelle, c'est la longue et je l'ai mangée !)
Tri star :
Patidou (mini ronde) et delicata (mini longue).
Si vous voulez des graines, n'hésitez pas, je vous en réserverais !
Voici mes achats de cette année :
De haut en bas et de G à D :
Alligator :
Flat white boer :
Galeuse d'Eysines :
Japon longe (pas de photo individuelle, c'est la longue et je l'ai mangée !)
Tri star :
Patidou (mini ronde) et delicata (mini longue).
Si vous voulez des graines, n'hésitez pas, je vous en réserverais !
Régis- ultrapetipoteur
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Région : Aude
Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
cugandense Mar 25 Déc 2012 - 19:25
Toutes les courges de cette photo sont commestibles ?
_________________
On est gouvernés par des lascars qui fixent le prix de la betterave et qui seraient seulement pas foutus de faire pousser des radis. (Le Président -1961- M. Audiard)
cugandense- miel toutefleuriste imperturbable
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Régis Mar 25 Déc 2012 - 19:37
Oui, il n'y a que du comestible sur la photo !
Les mini se coupent en 2 et se font cuire au four.
Les mini se coupent en 2 et se font cuire au four.
Régis- ultrapetipoteur
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
cugandense Mar 25 Déc 2012 - 19:47
Je ne suis pas une fana des courges (un vieux souvenir de soupe au potiron qui ne passait pas quand j'étais gamine 
) mais je compte sur toi pour nous me les faire apprécier: allez zou, rendez-vous à la rubrique 'Cantine, bistrot et tambouille' 
) mais je compte sur toi pour _________________
On est gouvernés par des lascars qui fixent le prix de la betterave et qui seraient seulement pas foutus de faire pousser des radis. (Le Président -1961- M. Audiard)
cugandense- miel toutefleuriste imperturbable
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
himalaya41 Mer 26 Déc 2012 - 9:26
super ce panaché de courges
laquelle est ta préférée ?
laquelle est ta préférée ?
himalaya41- Messages : 2123
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Régis Mer 26 Déc 2012 - 20:15
Ma préférée, j'ai du mal à dire : j'essaie chaque année des variétés que je ne connais pas, et elles ont des goûts vraiment différents, qui changent des musquées qu'on trouve partout.
Pour l'instant, la galeuse d'Eysines et la Japon longe : un régal !
Les autres ne sont pas encore passées à la casserole !
Elles se conservent longtemps et peuvent servir de décoration.
La Tri star est magnifique mais ne doit pas être aisée à peler...
Pour l'instant, la galeuse d'Eysines et la Japon longe : un régal !
Les autres ne sont pas encore passées à la casserole !
Elles se conservent longtemps et peuvent servir de décoration.
La Tri star est magnifique mais ne doit pas être aisée à peler...
Régis- ultrapetipoteur
- Messages : 5299
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
neira Jeu 27 Déc 2012 - 18:39
elles sont extra tes courges Régis j'ai cutivé toutes sortes de potirons , potimarrons et courges pendant des années
c'est une famille que j'aime particulièrement !!
les grattins et potages savoureux, les farçis.; miam
c'est vrai qu'éplucher certaines peut être une épreuve
parfois pas d'autre solution que de les cuire dans leur peau et de manger dedans ...
mes chouchous sont les patidous , vendus parfois sous la variété " Sweet Dumpling"
au goût merveilleux de châtaigne
Certains potimarrons récoltés bien mûrs se conservent jusqu'en mars
neira- Magic'B
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
himalaya41 Jeu 27 Déc 2012 - 19:12
j'ai vu conserver aussi des Courges Burrernut tres longtemps dans un endroit frais
himalaya41- Messages : 2123
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Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre
Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
lagadu Dim 28 Avr 2013 - 20:59
j'en ai eu au potager mais personne ne veut les manger, je suis le seul, du coup j'en mets plus !!!
une que j'ai particulièrement aimé est la "Jack Be Little", mini potiron, au gout de chataigne, assez farineuse, mais aussi potiron rouge vif d'étampes, et du patisson, en plus c'est joli au potager
une que j'ai particulièrement aimé est la "Jack Be Little", mini potiron, au gout de chataigne, assez farineuse, mais aussi potiron rouge vif d'étampes, et du patisson, en plus c'est joli au potager
lagadu- Messages : 122
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tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Régis Lun 8 Sep 2014 - 23:49
Quelle belle récolte ! Tu as déjà tout cueilli ?
Régis- ultrapetipoteur
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Région : Aude
Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
neira Mar 9 Sep 2014 - 7:37
chouette récolte ça me rappelle l'époque de mon champs de cailloux plein soleil
neira- Magic'B
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Minique Mar 9 Sep 2014 - 8:23
Ici c'est la cata avec la belle météo de l'été. Je n'ai récolté que 4 courgettes, un poivron et une aubergine. Pas encore vu le moindre potiron sur mes plants. Je n'ai jamais eu ça. Habituellement on peut en donner à un tas de connaissances. Heureusement que je n'ai pas planté de tomates. J'aurai encore été plus déçue.
Minique- Messages : 5912
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
tragus Mar 9 Sep 2014 - 8:27
Ha oui, quel désastre
Pourtant, les courgettes normalement ça ne crains pas trop la fraîcheur...
Régis a écrit:Quelle belle récolte ! Tu as déjà tout cueilli ?
C'est chez mes parents, ils n'ont pas tout cueilli, ils ont juste libéré une partie du terrain où il y avait les courges pour planter autre chose.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Vincent24 Mar 9 Sep 2014 - 16:24
Belle récolte, Pat'.
Ce sont des courges de Nice ?
J'ai une bonne récolte régulière de courgettes chez moi cette année. (des jaunes, elles sont meilleures)
Par contre pas assez de chaleur pour les potimarrons et butternut qui ne sont pas encore à maturité.
Ce sont des courges de Nice ?
J'ai une bonne récolte régulière de courgettes chez moi cette année. (des jaunes, elles sont meilleures)
Par contre pas assez de chaleur pour les potimarrons et butternut qui ne sont pas encore à maturité.
Vincent24- xériquentrotre
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Humeur : flurp piti flurp
Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
tragus Mar 9 Sep 2014 - 19:20
Vincent24 a écrit:
Ce sont des courges de Nice ?
Non, ce sont des dérivés de 'musquées de Provence' et autres courges proches de forme allongée.
La Courge de Nice se ramasse plutôt verte et se consomme comme les courgettes.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Vincent24 Jeu 11 Sep 2014 - 11:39
Merci pour cette précision, je confondais les deux, celle de Nice est plutôt longue alors ?
Vincent24- xériquentrotre
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
tragus Ven 12 Sep 2014 - 8:11
La courge de Nice est effectivement très allongée.
Le truc c'est qu'il existe aussi des courges de type musquée fines et allongées... Et qu'on peut consommer les courges de Nice également à pleine maturité comme une courge classique. La différence doit se situer au niveau de la texture de la chair je pense.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Rémi44 Sam 5 Jan 2019 - 15:48
Chez les Cucurbita pepo, en gros les courgettes, tout est bon y compris les fleurs ... miam miam
Bien-sûr il ne faut récolter que les fleurs mâle qui ne portent pas le fruit.
Bien-sûr il ne faut récolter que les fleurs mâle qui ne portent pas le fruit.
Rémi44- Messages : 6741
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Humeur : "Voici des fruits, des fleurs , des feuilles et des branches. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous" Paul Verlaine
Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Oursine des volcans Sam 5 Jan 2019 - 16:39
Miam !
Que ça a l'air bon !
Tu fais traiteur en livraison ?
Que ça a l'air bon !
Tu fais traiteur en livraison ?
Oursine des volcans- Messages : 4394
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Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles
Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
tragus Sam 5 Jan 2019 - 17:55
hummm! ça c'est très bon les beignets de fleurs de courgettes! 
Et c'est plutôt facile à faire en plus...
Et c'est plutôt facile à faire en plus...
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Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
Rémi44 Sam 5 Jan 2019 - 18:45
Là je les ai acheté au marché Forville à Cannes.
En été tu payes 2€ les 10 fleurs et en effet c'est très facile à faire.
Perso je fais une pâte moins nappante que la pâte à beignets et avec du basilic frais ...
En été tu payes 2€ les 10 fleurs et en effet c'est très facile à faire.
Perso je fais une pâte moins nappante que la pâte à beignets et avec du basilic frais ...
Rémi44- Messages : 6741
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Humeur : "Voici des fruits, des fleurs , des feuilles et des branches. Et voici mon coeur qui ne bat que pour vous" Paul Verlaine
Re: Cucurbitaceae - Cucurbitacées
tragus Dim 6 Jan 2019 - 21:19
Oui, en effet on peut rajouter dans la pâte à beignets un peu de basilic frais, de persil ou de thym!
Et je rajouterais que si'l n'y a pas assez de fleurs de courgettes on peut compléter cette entrée estivale avec quelques rondelles de courgettes ou d'aubergines frites dans les mêmes conditions et avec la même pâte à beignets.
Et je rajouterais que si'l n'y a pas assez de fleurs de courgettes on peut compléter cette entrée estivale avec quelques rondelles de courgettes ou d'aubergines frites dans les mêmes conditions et avec la même pâte à beignets.
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tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
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