Malva sylvestris - grande mauve, mauve des bois

neira Jeu 4 Avr 2013 - 7:58

Malva sylvestris
Noms communs : grande mauve, mauve des bois
Nom vernaculaire : fromageon (commun à quelques mauves)

Famille : Malvacées

Milieux : plante rudérale, friches et lisières thermophiles, bords de chemins, sur sols riches, azotés.

Description :
Mauve de taille moyenne à grande : 0.6 à 0.80 m ; à port dressé, ramifiée.
Feuilles palmées.
Fleurs rose lilas, veinées de violet, à pétales échancrés (5), calice (sépales 5) doublé d'un calicule.

Plante médicinale, antitussive.

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Malva sylvestris by Dan, sur Flickr

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Mauve (3) by Dan, sur Flickr

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Grande Mauve by Dan, sur Flickr

Nessy Jeu 4 Avr 2013 - 9:27

Biotope primaire: sables, limons et forêts des vallées alluviales;
Espèce nitratophile
indicateur de sol: basique, engorgement en matière organique et potasse provoquant des anaérobioses
Blocages divers par pH élevé et compactages.

Toutes les mauves sont mucilagineuses, adoucissantes et protectrices des muqueuses. elles facilitent le transit intestinal.

Excellente plante culinaire consommée aussi bien crue que cuite
Merci à "Plantes bio-indicatrices"

Spontanée au jardin et très belle

himalaya41 Jeu 4 Avr 2013 - 9:53

Voila je prend le dico car mucilagineuse c'est un mot inconnu pour moi
Mucilagineuse = visqueuse, huileuse, glaireuse
ah voila ça me parle mieux
Nessy y as tu gouté ?
jolie fiche pour jolie fleur, belles photos Neira

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tres haute

Malva sylvestris - grande mauve, mauve des bois Mauve_12

Nessy Jeu 4 Avr 2013 - 10:38

Je mets seulement des fleurs dans mes salades très mélangées, plus pour la texture que pour le goût comme la plupart des fleurs d'ailleurs.
Faire de la cuisine sauvage demande de pouvoir se baisser et je ne peux pas, donc juste par petite touches.
Mais sur demande je peux fouiller dans ma doc.
Je connaissais Floradiane: http://floradiane.canalblog.com/
1er fois que je retourne sur son site, elle est décédé l'année dernière et c'est douloureux

himalaya41 Jeu 4 Avr 2013 - 10:46

je suis allée faire un tour sur le site
Moi aussi j'ai gouté aux fleurs dans les plats comme la bourrache par exemple , c'est plutot beau pour les yeux, le reste n'a pas d'interet. Et en faire manger à Monsieur Himalaya bien,il n'en ai pas question, il veut pas de fleurs dans ses plats Very Happy

Nessy Jeu 4 Avr 2013 - 11:10

Il y a des fleurs avec du goût, la violette évidemment, pffffffff grosse envie d'en faire cristallisées, mais pas le temps.
Celles de capucines sont mes préférées mais cela mérite un sujet à part entière. Les pétales de roses etc.

neira Jeu 4 Avr 2013 - 14:27

merci beaucoup Nessy et Himalaya pour vos contributions !!
Toutes les felurs ne sont pas bonnes au goût , c'est souvent une affaire de déco et de mode
Cela dit , les propriétés médicinales sont toujours intéressantes !!