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Smyrnium olusatrum - maceron
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Smyrnium olusatrum - maceron
Smyrnium olusatrum L.
Noms communs : maceron, maceron cultivé
Noms vernaculaires : gros persil, grande ache
Famille : Apiacées
Répartition : pourtour méditerranéen et littoral atlantique jusqu'en Normandie. Largement propagé à l'époque ou il était cultivé, on le retrouve aujourd'hui dans un tiers ouest de la France.
Ecologie : bords de routes, friches, espèce typiquement nitrophile et rudérale.
Description :
Grande plante (jusqu'à 1,5 mètre), bisannuelle, peu ramifiée.
Les grandes feuilles découpées sont glabres et d'un vert gras.
Inflorescence : ombelles de fleurs jaune verdâtre, mellifères. La plante se dessèche en été et produit des grosses graines noires.
Floraison : printanière.
Usages :
Il s'agit d'une ancienne plante potagère et condimentaire tombée en désuétude ; la culture du céleri lui a été préférée. Les jeunes pousses étaient consommées crues, les racines épaisses, les feuilles et les tiges étaient consommées de la même manière que le céleri aujourd'hui.
Photos La Crau (83), mars 2013
La Rochelle (17), mars 2013
Noms communs : maceron, maceron cultivé
Noms vernaculaires : gros persil, grande ache
Famille : Apiacées
Répartition : pourtour méditerranéen et littoral atlantique jusqu'en Normandie. Largement propagé à l'époque ou il était cultivé, on le retrouve aujourd'hui dans un tiers ouest de la France.
Ecologie : bords de routes, friches, espèce typiquement nitrophile et rudérale.
Description :
Grande plante (jusqu'à 1,5 mètre), bisannuelle, peu ramifiée.
Les grandes feuilles découpées sont glabres et d'un vert gras.
Inflorescence : ombelles de fleurs jaune verdâtre, mellifères. La plante se dessèche en été et produit des grosses graines noires.
Floraison : printanière.
Usages :
Il s'agit d'une ancienne plante potagère et condimentaire tombée en désuétude ; la culture du céleri lui a été préférée. Les jeunes pousses étaient consommées crues, les racines épaisses, les feuilles et les tiges étaient consommées de la même manière que le céleri aujourd'hui.
Photos La Crau (83), mars 2013
La Rochelle (17), mars 2013
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Quelqu'un a goûté?
Des cobaye??
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
merci pour cette belle présentation !!
tu ne penses qu'à les manger !!
J'aime bien la 1ere photo
On se rend compte que cette plante peut faire de gros peuplements
tu ne penses qu'à les manger !!
J'aime bien la 1ere photo
On se rend compte que cette plante peut faire de gros peuplements
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Oui, elle se propage vite et semble même un peu envahissante, quand je la vois en grande quantité, je me dis qu'il s'agit d'un milieu enrichi dégradé, plutôt mauvais signe quand elle prolifère en zone méditerranéenne
Un autre peuplement moins spectaculaire, car moins avancé en mars à La Rochelle:
Et le pendant de la première photo...prise dans l'autre sens
tttt!!!!
A les faire manger
Un autre peuplement moins spectaculaire, car moins avancé en mars à La Rochelle:
Et le pendant de la première photo...prise dans l'autre sens
tu ne penses qu'à les manger !!
tttt!!!!
A les faire manger
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
oui , c'est ça ...
Tes dernières photos confirme le côté " monoculture" de cette plante
Tes dernières photos confirme le côté " monoculture" de cette plante
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Ici les bords de route aux abords des villages en sont envahis ! On les voit bien en ce moment, mais ce n'est pas dans des endroits très pratiques pour prendre une photo...
Analluba- Messages : 1182
Date d'inscription : 13/02/2013
Région : Italie, entre Rome et Naples
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
merci Tragus pour les dernières photos !! elles montrent de beaux détails !!
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
bravo Tragus
mais je vois que tu as un faible pour cette plante quand je vois le nombre de photos de cette sauvageonne
J'ai mal à l'estomac je ne pourrrai pas la gouter
mais je vois que tu as un faible pour cette plante quand je vois le nombre de photos de cette sauvageonne
J'ai mal à l'estomac je ne pourrrai pas la gouter
himalaya41- Messages : 2123
Date d'inscription : 11/01/2012
Région : Centre
Activités : glandeuse
Humeur : terre à terre
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
J'ai acheté il y a au moins 10 ans un pied de ache "nom sur l'étiquette" à jardi truc, il revient chaque année au même endroit et ne se ressème pas ( je coupe les hampes avant les graines) il ressemble. Il reste tout l'été et a le goût du céleri branche, je ne sais pas si c'est la même plante???
Goût assez fort il en faut peu pour parfumer une soupe ou un plat, elle monte à un mètre voir plus
Elle sort de terre
Goût assez fort il en faut peu pour parfumer une soupe ou un plat, elle monte à un mètre voir plus
Elle sort de terre
Cormillonne- Messages : 4857
Date d'inscription : 16/04/2012
Région : Charente-Maritime
Activités : Retraitée
Humeur : Très bonne au milieu de mes plantes
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Cormillone, je crois que ta plante est de la livèche (Levisticum officinalis), qui a le même usage que le céleri.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Sur l'étiquette il est marqué Ache des montagnes et cela correspond à livèche, merci
Cormillonne- Messages : 4857
Date d'inscription : 16/04/2012
Région : Charente-Maritime
Activités : Retraitée
Humeur : Très bonne au milieu de mes plantes
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
bien contente de ne pas avoir ça ici !!
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Il doit y avoir des butineurs heureux dans ton coin.
Minique- Messages : 5912
Date d'inscription : 16/06/2012
Région : Botte du Hainaut
Humeur : "Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés, le matin, à la table des anges." Khalil Gibran
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
la livèche ou ache des montagnes est une excellente condimentaire, j'en utilise régulièrement, mais en climat chaud et sec et sol léger, j'ai du mal à en avoir de la jolie...mais c'est effectivement une vivace, qui ne produit pas partout des graines fertiles, mais se divise facilement...
le maceron, jamais gouté encore, il y a des coins où il est très abondant, des fossés assez humides, en zones à mon avis aussi assez dégradées, polluées par les engrais...donc je ne vais pas en gouter de ceux là, d'autant qu'il y a plein d'arsenic dans le secteur...
sinon j'en trouve en bord de rivière et autres coins frais du style, dispersé, ce que je suppose est là le signe d'un état normal du milieu...
apparemment, les chevaux et autres brouteurs dédaignent, mais je vais refaire des tests, et par ailleurs il a ou aurait des intérêts médicinaux:
< Il fut dit qu'il présentait des vertus stomachiques, antiasthmatiques et diurétiques, son fruit avait une capacité antiscorbutique très utile à cette époque, tandis que sa racine était apéritive et dépurative.
Cette plante était préconisée dans les crises d'asthme et les troubles de la menstruation, on servait à soigner les blessures.
À ce titre, le botaniste, naturaliste et philosophe grec Théophraste ainsi que Dioscoride y font référence dans leurs écrits, ils utilisaient les graines associées dans du vin pour leur pouvoir emménagogue. > (from: http://www.complements-alimentaires.co )
Et comme d'anciens écrits et recettes vantent quand même ses qualités gustatives, je vais le tester pour de vrai,(c'était dans les projets de l'année) car il présente un intérêt de culture certain et évident par rapport aux céleri et livèche; le feuillage est indemne de rouille, qui ici, sans chimie ratiboise fréquemment les pré-cités!
le maceron, jamais gouté encore, il y a des coins où il est très abondant, des fossés assez humides, en zones à mon avis aussi assez dégradées, polluées par les engrais...donc je ne vais pas en gouter de ceux là, d'autant qu'il y a plein d'arsenic dans le secteur...
sinon j'en trouve en bord de rivière et autres coins frais du style, dispersé, ce que je suppose est là le signe d'un état normal du milieu...
apparemment, les chevaux et autres brouteurs dédaignent, mais je vais refaire des tests, et par ailleurs il a ou aurait des intérêts médicinaux:
< Il fut dit qu'il présentait des vertus stomachiques, antiasthmatiques et diurétiques, son fruit avait une capacité antiscorbutique très utile à cette époque, tandis que sa racine était apéritive et dépurative.
Cette plante était préconisée dans les crises d'asthme et les troubles de la menstruation, on servait à soigner les blessures.
À ce titre, le botaniste, naturaliste et philosophe grec Théophraste ainsi que Dioscoride y font référence dans leurs écrits, ils utilisaient les graines associées dans du vin pour leur pouvoir emménagogue. > (from: http://www.complements-alimentaires.co )
Et comme d'anciens écrits et recettes vantent quand même ses qualités gustatives, je vais le tester pour de vrai,(c'était dans les projets de l'année) car il présente un intérêt de culture certain et évident par rapport aux céleri et livèche; le feuillage est indemne de rouille, qui ici, sans chimie ratiboise fréquemment les pré-cités!
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4798
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Minique a écrit:Il doit y avoir des butineurs heureux dans ton coin.
Oui, c'est vrai, ça n'a pas l'air d'attirer les abeilles par contre les mouches à m... adorent
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
ben merle alors! je n'avais pas remarqué, je vais observer ça tiens!
merci le forum pour la richesse d'infos aussi diverses!...
merci le forum pour la richesse d'infos aussi diverses!...
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4798
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
_________________
L'urgent est fait. L'impossible est en cours. Pour les miracles, prévoir un délai.
pamina : galerie photos --------------- FJpower! : répertoire général des plantes
pamina- administratopathe heuristique
- Messages : 12308
Date d'inscription : 23/09/2010
Région : Provence (13)
Humeur : explosée
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Bien vu
Oui, c'est un diptère comme un espèce de taon où de syrphe
Oui, c'est un diptère comme un espèce de taon où de syrphe
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
un diptère à merde?
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4798
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Eristale tenax
OOOOOOOOOOOOOOOh!!!
ce n'est pas une mouche à m. , mais une mouche à fleur
un gros syrphifidés:
Eristale tenax
les larve se développent dans les eaux un peu stagnantes et vaseuses, où elles participent à la décomposition de la matière organique
on en trouve couramment dans les bacs à purins d'orties ou autre
L'adulte , lui , fait partie des butineurs - pollinisateurs
ce n'est pas une mouche à m. , mais une mouche à fleur
un gros syrphifidés:
Eristale tenax
les larve se développent dans les eaux un peu stagnantes et vaseuses, où elles participent à la décomposition de la matière organique
on en trouve couramment dans les bacs à purins d'orties ou autre
L'adulte , lui , fait partie des butineurs - pollinisateurs
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
bon, les larves se développent dans du jus merdique ...on reste décidément bien dans le sujet...
c'est donc ça les grosses larves blanchâtres qui se régalent dans les purins parfois (ou autres jus pourrissants d'ailleurs)?
c'est donc ça les grosses larves blanchâtres qui se régalent dans les purins parfois (ou autres jus pourrissants d'ailleurs)?
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4798
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
Activités : artisan, loisirs variés, procrastineur cyclothymique, liseur accro dès que j'ai 5mn, fan de BD...
Humeur : de super soft à ultra GRRRRRR
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
Oui, entre autre ce qui est communément appelé les "vers queues de rats".
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31422
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Smyrnium olusatrum - maceron
exactement ça!
après, elles ne me gênent pas, c'est de la vie, et je filtre le purin avant de l'utiliser...
après, elles ne me gênent pas, c'est de la vie, et je filtre le purin avant de l'utiliser...
AnJo11- expériplanteur intrépide
- Messages : 4798
Date d'inscription : 14/02/2015
Région : Languedoc-Roussillon, Aude, limite Minervois/Cabardès, montagne sèche schisteuse à météo et hygrométrie aléatoires mais bien ventée, à 600m d'alt., exposition sud-est à sud-ouest.
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