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Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise

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Message  tragus Lun 15 Aoû 2022 - 17:40

Vitis labrusca L.

Nom commun: vigne framboise
Origine: Amérique du nord

Description: Grande vigne rustique produisant de longues branches sarmenteuses portent des feuilles vert mat légèrement argentées au revers. Les raisins moyennement précoces sont de taille assez petite avec une peau épaisse, pruineuse et noire à maturité.
Les grappes ne sont pas énormes mais elles sont en général abondantes. Le goût des raisins est assez fort, aromatique, légèrement âcre, avec des notes de fruits rouges allant sur la framboise et le cassis. Un terme utilisé en œnologie qualifie cette saveur de "foxée".

Culture: Il s'agit d'une vigne très facile de culture qui tolère autant la chaleur que le froid: elle est aussi bien adaptée aux climats montagnards que méditerranéens. Elle est quasi exempte de maladie, résiste au phylloxera, se bouture facilement et n'a pas besoin d'être greffée. Sa croissance rapide et son grand développement en font une vigne idéale pour couvrir une façade ou une pergola.

Divers: La saveur particulière de ses raisins ne laisse pas indifférent: certains adorent, d'autres détestent! Elle a été introduite de longue date en Europe.
Ses raisins qui vinifient mal dans certaines conditions (production d'éthanol toxique) ont conduit à l'interdiction de ce cépage pour la production de vin en France.
Elle et surtout ses hybrides ont pourtant connu leur heure de gloire suite à la crise du phylloxera. Par croisement avec d'autres vignes (Vitis vinifera entre autre), des cultivars tels que le 'Baco', l''Isabelle' (blanc), le 'Clinton' ou le 'Noah' existent. Ils sont longtemps restés utilisés dans certaines région mais sont également interdit en France. Ce n'est pas forcément le cas dans tous les pays où le "vin framboise" est parfois recherché... Chose impensable chez nous où les saveurs des vins sont figées dans des "normes" immuables!

Voici des photos de ces vignes prises dans le Piémont Italien en juin dernier:

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise Dscf3458

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise Dscf3459

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise Dscf3460


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Message  neira Lun 15 Aoû 2022 - 18:04

Une belle découverte pour moi !! elle est incroyable cette vigne

"Foxée" : sent le renard ?? Laughing

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Message  Veronica Lun 15 Aoû 2022 - 18:16

Les vignes que tu as photographiées sont magnifiques.

Il y avait, dans le jardin de mes parents (Soissonnais), du 'Baco' noir, planté en… 1920! et palissé sur des murs de restanque exposés plein sud. Il était très bon, mais les grappes étaient extrêmement fragiles et, à peine cueillies, elles se gâtaient. À défaut d'en faire du vin, ma mère s'était mise à en faire de la gelée exactement comme elle le faisait avec les framboises et les groseilles. Et c'était délicieux!
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Message  Vinci Mar 16 Aoû 2022 - 4:51

Merci pour ces photos du Piémont, et de ces façades couvertes de ces vignes exhibant une belle vigueur.

Récemment j'ai mis un pied de 'Noah' en terre.
J'ai aussi planté un pied d' 'Isabelle'. Ainsi que de Niabell, et de 'Ison Muscadine' ( tous deux issus de semis ).
J'adore ce type de raisins, avec leur goût typé, complexe, qui change de Vitis vinifera et de son goût de raisin, qui serait relativement fade si il n'y avait pas un indice Brix élevé.
Récemment en discutant avec une voisine d'un âge avancé, celle ci me disait que ses parents avec des pieds de Noah et qu'elle en adorait le goût.
D'un autre côté, une de mes grands mères me disait, elle, qu'elle se souvenait du Baco, du Noah,.. et que leurs goûts.. n'étaient vraiment pas à son goût.
Tout ça pour dire que ce sont des cépages clivants en terme de goût. Mais que je préfère personnellement à vinifera pure, qui, en plaisant à tout le monde, a fini par plaire à n'importe qui.

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Message  neira Mar 16 Aoû 2022 - 5:55

Je suppose qu'elle est plus résistante à la sécheresse
Qd je vois à celle qui pousse ds un tonneau je me dis qu'elle a la vie chevillée au corps


Dernière édition par neira le Lun 22 Aoû 2022 - 11:06, édité 1 fois

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Message  tragus Mar 16 Aoû 2022 - 7:37

Oui, elle est bien résistante au sec, elle est souvent plantée contre des maisons de villages comme sur les photos que j'ai posté, là où le sol est imperméabilisé.

neira a écrit:"Foxée" : sent le renard ??

Exactement! à odeur de renard... ça fait envie non? Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 124991
D'ailleurs les anglophones appelle ces raisins 'the fox grape'

Veronica, en effet en dehors du vin il y a (avait?) toute une tradition de fabrication de gelées, de pâtes de fruits à partir de ces raisins.

Intéressant ton témoignage Vinci!
Ces cépages historiques aujourd'hui quasiment disparus ont marqué toute une mémoire collective de nos campagnes.
Et pour la saveur, tes dires confirment ce que je disais: ça ne laisse pas indifférent.

Je dois avoir d'autres photos il faudra que je cherche.
Mes parents en ont deux pieds: un "classique" originaire d'une bouture qui vient de Campanie et qui pousse sans arrosage dans une situation pas top mais qui fait chaque année des raisins et une plus jeune de cépage 'Isabelle', un peu en souffrance dans un sol très sec et qui peine à s'installer.

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Message  cugandense Mar 16 Aoû 2022 - 16:12

Tragus a écrit:...des cultivars tels que le 'Baco', l''Isabelle' (blanc) ou le 'Noha' existent...

Ils sont peut-être interdit en France mais pas dans mon village Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 124991 : chaque maison ancienne possède sa vigne et c'est extrêmement souvent un de ces cépages.

Je précise aussi que la vigne framboise est aussi connue sous le nom de 'Clinton' Very Happy

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Message  BUGADE Mar 16 Aoû 2022 - 17:07

Je la trouve intéressante pour sa résistance au froid et sécheresse, mais si ça sent le renard... Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 832448
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Message  daniela Mar 16 Aoû 2022 - 19:35

ah oui "clinton"
sous ce nom je le connais, en ardèche il est connu sous ce nom

j'en ai même bu, fait par un voisin d'ardèche qui a une vieille vigne de ce cépage qui grimpe sur sa terrasse.

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Message  tragus Mer 17 Aoû 2022 - 7:39

Le 'Clinton'... Je rajoute ce cultivar dans la description et modifie aussi le titre pour évoquer le fait qu'il existe des dérivés de cette Vitis Labrusca.
Et oui Cugan, interdite! Mais pour les plantations viticoles, donc pas de soucis pour la production de raisins de table ou la décoration.
Bugade, Fort heureusement elle ne sent pas le renard, ni rien d'autre de particulier d'ailleurs Laughing Mais j'adore ce terme de "foxé".

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Message  BUGADE Mer 17 Aoû 2022 - 8:10

Oui bien sûr ! Laughing
Si certaines fleurs et champignons sentent mauvais, je ne pense pas qu'un cep puisse sentir mauvais à ce point.
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Message  cugandense Mer 17 Aoû 2022 - 8:11

Tragus, tu penses vraiment que cette vigne a été planté par les paysans du coin pour faire du raisins de table ???? Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 496499

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Message  tragus Jeu 18 Aoû 2022 - 8:27

Je suis trop naïf Laughing
Bon, les pieds isolés contre les façades ou dans les jardins c'est sûr que c'était pas pour le vin en tout cas.

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Message  Vincent24 Lun 22 Aoû 2022 - 11:03

Super cette fiche ! Merci pour la présentation de cette vigne, Tragus.

Tu m'en avais filé un sarment il ya quelques années, qui a bien poussé depuis.
Je l'ai faite grimper en treille sur ma pergola.
C'est vrai que c'est une vigne sans soucis, très résistante aux maladies et à la sècheresse.

Le goût des raisins est spécial et évoque effectivement celui d'un bonbon à la framboise. (en appuyant sur la baie, la peau se sépare et reste entre les doigts, on n'absorbe que la chair, puis recrache les pépins)


A mon avis, c'est plus pour faire du ratafia que du vin... Laughing


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Message  Vincent24 Lun 22 Aoû 2022 - 14:03

Les raisins :
Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise Img_0749

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise Img_0750

La feuille recto puis verso :
Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise Img_0751
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Message  neira Lun 22 Aoû 2022 - 20:16

super chouette , et appétissant !!

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Message  tragus Mer 24 Aoû 2022 - 7:43

Je ne me souvenais plus de t'en avoir donné une bouture...
Mais je suis super content de voir qu'elle se plait chez toi Very Happy
Et quelle production en plus!

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Message  tragus Ven 23 Sep 2022 - 8:44

C'est avec plaisir que j'ai découvert au Parc de la Jarre à Marseille que toute une haie sur fil de fer est constitué de cette vigne.
Il s'agit de l'un des cultivars à raisins blancs.

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 20220918

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 20220919

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 20220920

Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 20220921

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Message  cugandense Sam 24 Sep 2022 - 9:07

Et moi qui croyait qu'elle était interdite à la vente Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 496499 :

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Message  tragus Dim 25 Sep 2022 - 7:37

Elle n'est pas interdite à la vente, elle est seulement interdite pour la production de vin et ne fait pas partie des cépages autorisés dans les vignobles de production viticole.
En tout cas c'est super que l'on puisse la trouver en Jardinerie Very Happy
Je ne sais pas si les visiteurs de ces jardineries savent de quoi il s'agit.

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Message  cugandense Lun 26 Sep 2022 - 7:48

Il ne s'agissait pas d'une jardinerie: je les ai trouvé lors de la Journées des plantes d'Uzès au début du mois Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 2642841395

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Message  tragus Mar 27 Sep 2022 - 7:19

Et alors, tu ne t'es pas laissée tentée?

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Message  cugandense Mar 27 Sep 2022 - 7:49

Et non No : je ne suis pas une fan de raisin et si vraiment je voulais un pied de Clinton ou autre, j'aurai des boutures dispo Vitis labrusca et cultivars dérivés - vigne framboise 496499

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