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Carum carvi - cumin des prés
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Carum carvi - cumin des prés
Carum carvi
Synonymes : Bunium carvi, Apium carvi
Nom commun : cumin des prés
Nom vernaculaire : anis des Vosges
Famille des Apiaceae
Répartition et habitat :
Eurasienne présente en Europe centrale et centre-sud.
Répartie sur la moitié est de la France.
Absente de l'ouest à partir d'une ligne Pas-de-Calais / Pyrénées-centre.
Orophyte et continentale, répandue à l'étage montagnard ou en plaines très fraîches ; en conditions fraîches, humides et ensoleillées ; avec une préférence pour les sols neutres et limoneux, un peu enrichis en minéraux ; fréquente dans les prairies de fauche, les lisières et bois clairs ; en association avec Arrhenatherum elatior.
Description :
Herbacée annuelle ou bisannuelle.
Tiges lisses, raides, ramifiées, à sillons.
Feuilles finement découpées dessinant des croisillons et gaine allongée à l'insertion.
Inflorescence : petite ombelle à rayons inégaux.
Fleurs : boutons roses, puis fleurs blanches ou rosées.
Fruits : ovales, cannelés sur des rayons resserrés verticalement.
Photos du 11 mai 2018 - prairie semi-humide à narcisses et graminées, sanguisorbe, renoncules acres, bugles et orchis - 900 m - terrain argilo-sableux
Je n'ai pas pu retourner prendre des ombelles ouvertes à causes du fort épisode neigeux...
photo : Rolf Engstrand - Wikimedia Commons
photo : Anneli Salo - Wikimedia Commons
photo : Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - Wikimedia Commons
Synonymes : Bunium carvi, Apium carvi
Nom commun : cumin des prés
Nom vernaculaire : anis des Vosges
Famille des Apiaceae
Répartition et habitat :
Eurasienne présente en Europe centrale et centre-sud.
Répartie sur la moitié est de la France.
Absente de l'ouest à partir d'une ligne Pas-de-Calais / Pyrénées-centre.
Orophyte et continentale, répandue à l'étage montagnard ou en plaines très fraîches ; en conditions fraîches, humides et ensoleillées ; avec une préférence pour les sols neutres et limoneux, un peu enrichis en minéraux ; fréquente dans les prairies de fauche, les lisières et bois clairs ; en association avec Arrhenatherum elatior.
Description :
Herbacée annuelle ou bisannuelle.
Tiges lisses, raides, ramifiées, à sillons.
Feuilles finement découpées dessinant des croisillons et gaine allongée à l'insertion.
Inflorescence : petite ombelle à rayons inégaux.
Fleurs : boutons roses, puis fleurs blanches ou rosées.
Fruits : ovales, cannelés sur des rayons resserrés verticalement.
Photos du 11 mai 2018 - prairie semi-humide à narcisses et graminées, sanguisorbe, renoncules acres, bugles et orchis - 900 m - terrain argilo-sableux
Je n'ai pas pu retourner prendre des ombelles ouvertes à causes du fort épisode neigeux...
photo : Rolf Engstrand - Wikimedia Commons
photo : Anneli Salo - Wikimedia Commons
photo : Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - Wikimedia Commons
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Carum carvi - cumin des prés
Super ta présentation pour cette charmante et discrète Apiacée!
Je ne pense pas l'avoir déjà vu.
Pourtant je la connais, car ce sont ses graines qui parfument le murson et donnent tout son intérêt à cette très bonne saucisse à cuire, spécialité du Dauphiné
Oui, je ne pense qu'à manger!
Je ne pense pas l'avoir déjà vu.
Pourtant je la connais, car ce sont ses graines qui parfument le murson et donnent tout son intérêt à cette très bonne saucisse à cuire, spécialité du Dauphiné
Oui, je ne pense qu'à manger!
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31515
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Carum carvi - cumin des prés
Très discrète en effet , au stade feuilles , quasi invisible dans l'herbe ; si je n'avais pas chercher à photographier des orchis , j'aurais fait l'impasse
je pense que la prochaine fois , je ne ramasserais pas que les mousserons
Je la verrais bien dans une sauce avec un poisson...
je pense que la prochaine fois , je ne ramasserais pas que les mousserons
Je la verrais bien dans une sauce avec un poisson...
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Carum carvi - cumin des prés
L'ensemble de la plante est comestible ?
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31515
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Carum carvi - cumin des prés
Les feuilles et les graines
les feuilles comme l'aneth , salades , sauces
Il y a des régions où on utilise les graines pour aromatiser des fromages , et c'est un des ingrédient du kummel
les feuilles comme l'aneth , salades , sauces
Il y a des régions où on utilise les graines pour aromatiser des fromages , et c'est un des ingrédient du kummel
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Carum carvi - cumin des prés
Ah oui, c'est bon les graines de carvi !
Les feuilles, je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter.
Mais si la brebis le dit, ça ne peut qu'être vrai.
Les feuilles, je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter.
Mais si la brebis le dit, ça ne peut qu'être vrai.
_________________
L'urgent est fait. L'impossible est en cours. Pour les miracles, prévoir un délai.
pamina : galerie photos --------------- FJpower! : répertoire général des plantes
pamina- administratopathe heuristique
- Messages : 12308
Date d'inscription : 23/09/2010
Région : Provence (13)
Humeur : explosée
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