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Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

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Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  neira le Sam 4 Fév 2017 - 13:08



un fruit pour changer ... qui est-il ?



Dernière édition par neira le Lun 6 Fév 2017 - 6:14, édité 1 fois

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Régis le Sam 4 Fév 2017 - 15:02

Celui d'une passiflore ?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  KAWAN le Sam 4 Fév 2017 - 15:19

Salut,

Sapotille ?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  neira le Sam 4 Fév 2017 - 17:00



hé non , désolée Régis et François ; ce n'est ni une passiflore , ni une Sapotille .. et il n'est pas dans ces familles

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  benji le Sam 4 Fév 2017 - 17:57

Est que c'est comestible ? Laughing une variété de letchi?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  neira le Sam 4 Fév 2017 - 18:08

ce n'en est pas
voilà une bonne question !!
le fruit n'est pas comestible mais la graine oui ... à condition de ne pas abuser
C'est un tropical

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Régis le Sam 4 Fév 2017 - 19:54

Famille des Solanacées ?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Oursine des volcans le Sam 4 Fév 2017 - 20:13

à la marbrure du fruit j'aurais dit Pepino poire-melon, mais pas de noyau...

ça fait quelle taille ? plus ou moins celle d'un abricot ?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  neira le Sam 4 Fév 2017 - 20:39

oui la taille est celle d'un gros abricot ; sans noyau en effet
pas de Solanacée ou de Pépino
il s'agit d'un arbre
la partie comestible est la graine

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  benji le Sam 4 Fév 2017 - 21:19

la graine comestible est elle commercialisée à petite ou grande échelle ?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  neira le Dim 5 Fév 2017 - 5:37

oui cette graine est commercialisée
et pour donner un indice de poids , on la connait en cuisine , en particulier dans la gastronomie, aussi bien que dans une certaine industrie

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Darwin le Dim 5 Fév 2017 - 8:26

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Régis le Dim 5 Fév 2017 - 8:58

La graine donne t-elle une épice ?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  boliviana72 le Dim 5 Fév 2017 - 9:44

muscadier? mais cela ne ressemble pas
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  neira le Dim 5 Fév 2017 - 11:05

coucou à tous

non , Martine , pas de muscadier
Hé , benji serait-il sur une piste Very Happy ? oui la graine est utilisée en épice

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Oursine des volcans le Dim 5 Fév 2017 - 11:11

La fève tonka !  Issue du  Gaïac de Cayenne
Merci pour l'indice sur la gastronomie :) (sans ça j'aurais pu tourner un moment)


ça me rend curieuse ce truc, on en entend parler pas mal, mais je n'ai jamais testé.
L'un(e) de vous a déjà goûté ?
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  neira le Dim 5 Fév 2017 - 11:33

Bravo Oursine !! C'est bien la fève de Tonka !! de Dipteryx odorata, une Fabacée
Utilisée en parfumerie et en art culinaire
le parfum est dû à la coumarine , qui a aussi des vertus médicinales, mais attention au dosage !! c'est fort , trop et c'est un parfum de médicament; les indiens l'utilisaient en médecine ...
Elle aurait des arômes de fleurs blanches , vanille , amande amère , caramel , parfois un peu fumé

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Oursine des volcans le Dim 5 Fév 2017 - 11:36

Merci chère Brebis pour cette chouette devinette cheers
Je ne connaissais pas le fruit, j'irais me coucher moins bête
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Analluba le Dim 5 Fév 2017 - 23:07

Moi non plus je n'avais jamais vu le fruit de la fève tonka Very Happy
Sinon Oursine, moi j'en utilise pour parfumer les madeleines. A petite dose c'est très bon dans les gâteaux (à la place de la vanille par exemple).
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Régis le Lun 6 Fév 2017 - 7:17

Merci pour cette belle devinette Neira et bravo Oursine !
Jamais goûté, va falloir y remédier !
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  pamina le Lun 6 Fév 2017 - 9:17

Tout pareil !

Belle idée de devinette Very Happy

Bizarre quand même l'intérieur du fruit, qui fait plus animal que végétal, à mon sens.
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  Vincent24 le Lun 6 Fév 2017 - 9:18

Je n'avais jamais entendu parlé de ce fruit/fève, merci pour la découverte.
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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  tragus le Mar 7 Fév 2017 - 8:55

Une découverte pour moi également bounce

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

Message  pamina le Mar 7 Fév 2017 - 10:11

Très à la mode en ce moment en gastronomie.
Jamais essayé de mon côté.
M'en vais corriger ce hiatus dans les plus brefs délais.

Encore faut-il en trouver.
(Je vais retourner sur le site magique d'Anjo.) Very Happy

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Re: Fruit et fève Tonka , trouvé par Oursine

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