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Rumex acetosa - grande oseille

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Message  neira le Mer 21 Mai 2014 - 7:16

Rumex acetosa
Noms communs : grande oseille, oseille commune, oseille des prés
Noms vernaculaires : surette, vinette

Famille des Polygonacées

Plusieurs sous-espèces, dont R. acetosa subsp. acetosa


Habitat :
Etage collinéen à montagnard ; prairies de fauches, pâturages, bords de chemins et de champs, abords de jardins et d'habitations ; sur sols enrichis, de préférence acides.

Description :
Plante vivace moyenne à grande (50 à 80 cm), dressée.
Feuilles de rosette basale longuement pétiolées et en fer de lance, à oreillettes parallèles au pétiole, à nervures marquées ; vert vif, brillantes.
Ochrea des noeuds (gaine parcheminée) laciniée dentée.
Inflorescence : panicule composée ramifiée une fois, nue à la base.
Fleurs : petites, unisexuées, sans corolle colorée, à 6 tépales.

Usages :
Plante comestible ; riche en acide oxalique ; au goût très acide.
Très utilisée avec le poisson (crème d'oseille).


Rumex acetosa - grande oseille 10992824.4c90fb1b.500

Rumex acetosa - grande oseille 32061937.6c288d48.1024

Rumex acetosa - grande oseille 32773681.1e9690e0.500

Rumex acetosa - grande oseille 32773673.a6e5f759.500

Rumex acetosa - grande oseille 32773695.15257093.500

Rumex acetosa - grande oseille 32773689.50e25697.500

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Message  tragus le Mer 21 Mai 2014 - 19:49


Es-ce de cette espèce que découle l'oseille cultivée?
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Message  neira le Mer 21 Mai 2014 - 19:57

pas tout à fait , même si toutes les oseilles sont comestibles
notre oseille de jardin est plutôt issue d'hybridation, avec Rumex patienta , la grande patience, entre autres

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Message  tragus le Mer 21 Mai 2014 - 20:02


Ha, ok  Very Happy 
J'ai brièvement cherché avant de poser la question, mais je n'ai pas trouvé de réponse claire...
(je n'ai pas plus creusé que ça en fait  Laughing )

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Message  claire le Mer 21 Mai 2014 - 20:33

Rumex acetosa envahissait le fond de mon ancien terrain et j'avais le plus grand mal à m'en débarrasser car la plante est coriace et très difficile à arracher.

J'aurais très envie de poster une photo de Rumex vesicarius en fleur, prise dans le sud-ouest marocain. Il n'est pas commun de voir une aussi belle floraison sur une aussi laide plante  Rumex acetosa - grande oseille 355479 
Puis-je le faire sur ce sujet ou dois-je ouvrir une fiche spéciale pour elle ?
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Message  neira le Mer 21 Mai 2014 - 20:38

Je suis curieuse de la voir
et si tu nous ouvrez des sujets sur les plantes marocaines ?

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Message  claire le Mer 21 Mai 2014 - 22:39

Ok, je vais me lancer dans ce projet !  Rumex acetosa - grande oseille 205125 


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Message  pamina le Mer 4 Avr 2018 - 16:37

Un bouquet de grande oseille au bord du pré ce dimanche,
c'est la fête au poisson !
Rumex acetosa - grande oseille 3329031130

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Rumex acetosa - grande oseille 39356755700_99f95974a0_z

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Message  neira le Mer 4 Avr 2018 - 16:52

avec des feuilles nouvelles toutes belles et tendres ... miam miam !!

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