Derniers sujets
» si l'on parlait du temps qu'il fait ? - tome 5
par pamina Aujourd'hui à 20:57

» Euphorbia stenoclada subsp. ambatofinandranae
par pamina Aujourd'hui à 20:53

» Amorphophallus konjac
par pamina Aujourd'hui à 20:50

» Hypericum hookerianum 'Hidcote' (= Patulum 'Hidcote')
par pamina Aujourd'hui à 20:42

» Tarentola mauritanica - tarente de maurétanie
par cortejuan Aujourd'hui à 20:26

» Vitex agnus-castus
par tragus Aujourd'hui à 19:56

» Erythrina crista-galli
par tragus Aujourd'hui à 19:26

» Euphorbia anoplia
par pamina Aujourd'hui à 16:48

» Belle de trottoir inconnue
par tragus Hier à 20:12

» Salvia ianthina
par tragus Hier à 20:05

» Clerodendrum inerme = Volkameria inermis
par pamina Hier à 12:21

» Opuntia monacantha
par Régis Hier à 9:51

» Hoya carnosa
par shendia Hier à 8:54

» alerte limaces, escargots et autres ennemis des plantes
par Rémi44 Hier à 7:32

» mademoiselle Lolotte et la famille tortue
par LardyMum Dim 15 Juil 2018 - 22:36

» parterre pour les petits fruitiers
par Bip. Dim 15 Juil 2018 - 18:44

» Hoya lobbii
par shendia Dim 15 Juil 2018 - 17:47

» Albizia julibrissin - arbre à soie
par tragus Dim 15 Juil 2018 - 13:59

» Jacaranda mimosifolia
par benji Dim 15 Juil 2018 - 12:38

» Araujia sericifera - kapok
par tragus Dim 15 Juil 2018 - 11:23

» Araucaria heterophylla - pin de Norfolk
par tragus Dim 15 Juil 2018 - 11:07

» Euphorbia obesa
par tragus Dim 15 Juil 2018 - 11:05

» Euphorbia obesa x meloformis
par tragus Dim 15 Juil 2018 - 11:00

» Juillet fait son show
par tragus Dim 15 Juil 2018 - 10:57

» Nigella sativa - nigelle cultivée
par tragus Dim 15 Juil 2018 - 10:46

» Billbergia zebrina
par Rémi44 Dim 15 Juil 2018 - 6:36

» Catopsis morreniana
par Rémi44 Dim 15 Juil 2018 - 6:32

» Lamium maculatum - lamier à feuilles panachées
par neira Dim 15 Juil 2018 - 4:59

» Euphorbia peplus - euphorbe des jardiniers
par neira Sam 14 Juil 2018 - 19:36

» Acer campestre - érable champêtre
par LardyMum Sam 14 Juil 2018 - 12:12

» Adenium obesum
par LardyMum Sam 14 Juil 2018 - 10:57

» Araucaria heterophylla [devinette écorce]
par benji Sam 14 Juil 2018 - 10:51

» Citrus junos - yuzu
par KAWAN Sam 14 Juil 2018 - 9:37

» Plante en pot à identifier
par dijiris Sam 14 Juil 2018 - 5:43

» Sansevieria trifasciata 'Moonshine'
par neira Ven 13 Juil 2018 - 21:10

» Buddleja xloricata 'Sylver Anniversary'
par neira Ven 13 Juil 2018 - 21:09

» Ipomoea alba - fleur de lune
par tragus Ven 13 Juil 2018 - 18:28

» Alliaria petiolata - alliaire
par pamina Ven 13 Juil 2018 - 13:36

» Qui est le maçon ?
par cortejuan Ven 13 Juil 2018 - 11:01

» Plantes carnivores de Bip.
par jeff72 Ven 13 Juil 2018 - 9:04

» Consolida ajacis (= Delphinium ajacis) - dauphinelle cultivée
par pamina Jeu 12 Juil 2018 - 19:42

» Delphinium consolida
par Flora Jeu 12 Juil 2018 - 19:28

» Solenostemon (= Coleus) - le genre
par pamina Jeu 12 Juil 2018 - 19:20

» Pseudoturritis turrita (= Arabis turrita) - arabette tourette
par neira Jeu 12 Juil 2018 - 19:11

» Hydrangea macrophylla 'Magical Four Seasons'
par pamina Jeu 12 Juil 2018 - 19:00

» Codiaeum variegatum - croton
par pamina Jeu 12 Juil 2018 - 18:34

» Hedychium horsfieldii
par Rémi44 Jeu 12 Juil 2018 - 13:53

» Cordyline australis
par Rémi44 Jeu 12 Juil 2018 - 6:30

» Legousia pentagonia
par pamina Mer 11 Juil 2018 - 22:27

» Adventice sicilienne - Boerhavia coccinea [identification]
par tragus Mer 11 Juil 2018 - 20:33

» Legousia speculum-veneris - spéculaire miroir de Vénus
par tragus Mer 11 Juil 2018 - 20:30

» Hydrangea - hortensia - conseils de culture
par tragus Mer 11 Juil 2018 - 19:51

» Chrozophora tinctoria - tournesol des teinturiers, maurelle
par tragus Mer 11 Juil 2018 - 19:44

» Devinettes toutes trouvées sénescentes
par neira Mer 11 Juil 2018 - 19:39

» Coffea arabica
par Rémi44 Mer 11 Juil 2018 - 7:49

» Davallia - fougère patte de lapin
par Rémi44 Mer 11 Juil 2018 - 7:48

» Ficus pumila
par tragus Mer 11 Juil 2018 - 7:44

» Iris 'Action Packed' - Black 2011
par neira Mer 11 Juil 2018 - 7:12

» Monstera deliciosa
par PierredeSFA Mer 11 Juil 2018 - 6:21

» légumes et condiments décoratifs
par Rémi44 Mar 10 Juil 2018 - 23:12

» Mon Jardinet
par tragus Mar 10 Juil 2018 - 21:55

» Passiflora 'Betty Miles Young'
par Rémi44 Mar 10 Juil 2018 - 17:47

» Monstera adansonii
par Vincent24 Mar 10 Juil 2018 - 15:03

» Echium candicans - vipérine de Madère
par pamina Mar 10 Juil 2018 - 13:31

» Chats
par pamina Mar 10 Juil 2018 - 13:27

» Iris 'Papillon de Mai' - Vasquez-Poupin 2007
par neira Mar 10 Juil 2018 - 12:35

» Dyckia brachyphylla
par Vincent24 Mar 10 Juil 2018 - 11:04

» Calystegia sepium - grand liseron des haies
par Vincent24 Mar 10 Juil 2018 - 9:09

» Curcuma longa
par tragus Mar 10 Juil 2018 - 7:24

» Echium pininana
par pamina Lun 9 Juil 2018 - 14:47

» Hoya stoneana
par neira Lun 9 Juil 2018 - 14:08

» Hoya cv. Mathilde
par neira Lun 9 Juil 2018 - 14:07

» Lepismium cruciforme (= Rhipsalis cruciformis)
par neira Lun 9 Juil 2018 - 14:05

» Hoya finlaysonii
par allansens Lun 9 Juil 2018 - 13:24

» Hoya - présentation, généralités, conseils
par allansens Lun 9 Juil 2018 - 13:13

» Jardin d'acclimatation privé : l'Oasis (66)
par tragus Lun 9 Juil 2018 - 8:59

» Cautleya spicata - cautleya en épi
par tragus Lun 9 Juil 2018 - 8:42

» Chlorophorus glabromaculatus - clyte poilu
par tragus Lun 9 Juil 2018 - 8:40

» Cordyline fruticosa (= C. terminalis) - épinard hawaïen
par tragus Lun 9 Juil 2018 - 8:34

» Nénuphars exotiques de ma terrasse.
par Chris31370 Lun 9 Juil 2018 - 7:58

» Aristolochia gigantea
par Rémi44 Lun 9 Juil 2018 - 7:21

» Datura wrightii
par Rémi44 Dim 8 Juil 2018 - 15:00

» Mon (tout) petit jardin en mode tropical
par Rémi44 Dim 8 Juil 2018 - 14:57

» Iris pseudacorus - iris des marais
par neira Dim 8 Juil 2018 - 13:28

» Dracaena draco
par neira Dim 8 Juil 2018 - 13:22

» Sedum dasyphyllum
par neira Dim 8 Juil 2018 - 9:46

» Tetrapanax papyrifera
par Rémi44 Sam 7 Juil 2018 - 21:55

» Brugmansia - le genre
par Rémi44 Sam 7 Juil 2018 - 10:48

» flore de Sicile
par tragus Sam 7 Juil 2018 - 9:39

» Iris 'Jitterbug' - Keppel 1988
par neira Sam 7 Juil 2018 - 7:13


Alliaria petiolata - alliaire

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Alliaria petiolata - alliaire

Message  tragus le Sam 6 Avr 2013 - 9:53

Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande

Famille: Brassicacées
Noms communs : alliaire, alliaire officinale, alliaire pétiolée
Noms vernaculaires: herbe à l'ail, herbe aux aulx, julienne alliaire, vélar alliaire
Ecologie: zones enrichies à l'ombre et mi ombre sur sol plutôt frais, friches forestières, proximité des rivières...
Répartition: Europe, partie occidentale de l'Asie, introduite en Amérique du nord. Présente partout en France.


Description:
Plante bisannuelle peu ramifiées jusqu'à un mètre de haut aux feuilles arrondies à réniformes, crénelées, vert brillant. La floraison printanière est composées de fleurs blanches réunies en grappes terminales. La plante est censée dégager une odeur d'ail (d'ou son nom!).

Usages:
Il s'agit d'une ancienne plante utilisée et plantée dans les jardins. Le jeune feuillage à la saveur piquante, une fois ciselé s'utiliserai à la manière du persil et les graines broyées à la manière du poivre.
Plante médicinale, réputée soigner les rhumatismes, l’asthme et la goutte.

Photos La Crau (83), mars 2013:





avatar
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 17177
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  tragus le Sam 6 Avr 2013 - 9:54

Alors, celle là, tout le monde doit en avoir pas trop loin, elle est facile à reconnaître...

Donc, je veux:

* des photos

* un cobaye qui se dévoue pour goutter
avatar
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 17177
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  neira le Sam 6 Avr 2013 - 10:00

la goûter !! et puis quoi encore !!
Ici , pas encore visible , pas en fleurs en tout cas ....
De toute façon , il neige , et les brebis ne sortent pas
je dois avoir une photo , mais trop ancienne et pas jolie
avatar
neira
Magic'B

Messages : 39435
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  tragus le Sam 6 Avr 2013 - 10:05


Rhooo, allez, un petit effort quoi

Façon persil haché sur des carottes rappées ça ne peut pas être mauvais
avatar
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 17177
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  neira le Sam 6 Avr 2013 - 10:17

tout ce que j'ai en magasin se résume à ça:

Alliaire officinale

Du bon vieil argentique
avatar
neira
Magic'B

Messages : 39435
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Nessy le Sam 6 Avr 2013 - 12:37

Pas question d'aller dehors faire des photos, trop gris, trop froid, je ne sais même pas si j'en ai encore.
Il y a bien longtemps que j'en mange un peu et je suis toujours vivante. Je rigole encore en pensant à la tête du copain quand j'ai pris le bouquet de fleurs sur la table pour saupoudrer mon assiette
Idée, ce doit être délicieux mélanger à du fromage de chèvre frais, je n'ai jamais assez de ciboulette pour mon usage perso;
Meilleure crue, je la trouve délicieuse, toutes les parties sont comestibles (pour les racines, je ne sais pas) c'est une excellente plante aromatique.
Cadeau des oiseaux ? chez moi
avatar
Nessy

Messages : 2669
Date d'inscription : 20/05/2012
Région : Sud Poitou près de Melle, une des Isles Coufoué
Activités : curieuse
Humeur : Maxoucalinesque

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Cormillonne le Sam 6 Avr 2013 - 15:16

Merci Tragus j'allais justement demander quelle était cette plante que j'avais repiquée l'année dernière me demandant ce que c'était (trouvée au milieu de mes heucheras)
Voici quelques photos que je viens de faire en vitesse malgré le vent glacial aujourd'hui




avatar
Cormillonne

Messages : 3454
Date d'inscription : 16/04/2012
Région : Charente-Maritime
Activités : Retraitée
Humeur : Très bonne au milieu de mes plantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  neira le Sam 6 Avr 2013 - 18:25

Very Happy voilà de belles photos !! merci Cormillonne
avatar
neira
Magic'B

Messages : 39435
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Cormillonne le Sam 6 Avr 2013 - 18:56

De rien, si cela peut servir je pourrai en faire d'autres mais je ne sais pas combien de temps reste la fleur.
avatar
Cormillonne

Messages : 3454
Date d'inscription : 16/04/2012
Région : Charente-Maritime
Activités : Retraitée
Humeur : Très bonne au milieu de mes plantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  tragus le Sam 6 Avr 2013 - 19:09


Super ton témoignage Nessy Very Happy , ça me donne envie d'essayer.
Donc plutôt cru que cuit...

Cormillone, je vois avec tes photos que ça fait plutôt une jolie plante dans le jardin, en plus des floraisons précoces c'est toujours appréciable. Reste à voir comment ça évolue au cours de la saison.
avatar
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 17177
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Cormillonne le Sam 6 Avr 2013 - 19:36

Pour l'évolution ce sera facile de l'observer car à côté je n'ai pas grand chose de planté
avatar
Cormillonne

Messages : 3454
Date d'inscription : 16/04/2012
Région : Charente-Maritime
Activités : Retraitée
Humeur : Très bonne au milieu de mes plantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Minique le Mar 9 Avr 2013 - 17:52

C'est une plante qui pousse partout ici.
On s'en sert pour aromatiser le beurre en ciselant finement les fleurs et les plus jeunes feuilles. Elle a un léger goût d'ail.
On ne l'utilise que crue car cuite elle devient amère.
On peut aussi aromatiser du vinaigre avec elle.
avatar
Minique

Messages : 5728
Date d'inscription : 16/06/2012
Région : Botte du Hainaut
Humeur : "Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés, le matin, à la table des anges." Khalil Gibran

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  tragus le Lun 29 Avr 2013 - 20:49

j'ai goûté une jeune feuille pour voir...
ça a un goût fort, c'est sûr, mais je ne trouve pas que ça ait un gout d'ail. ça laisse un gout assez désagréable de vieilles feuilles de choux/navet (vous savez, l'arrière goût désagréable des crucifères) en bouche qui a persisté un bon moment



avatar
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 17177
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Nessy le Lun 29 Avr 2013 - 21:51

J'en ai vu partout aujourd'hui, peu au jardin (cadeau des oiseaux), je préfère les fleurs et comme pour toutes ces plantes, préférer les très jeunes feuilles. A utiliser comme aromate seulement.
Cela donne idée du boulot que les gens (femmes) avaient pour trouver de quoi se nourrir!
avatar
Nessy

Messages : 2669
Date d'inscription : 20/05/2012
Région : Sud Poitou près de Melle, une des Isles Coufoué
Activités : curieuse
Humeur : Maxoucalinesque

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Abeille26 le Lun 29 Avr 2013 - 23:04

oh lala, bonne idée que j'ai eu de venir ici

en regardant cette plante, un magnifique pied bien en fleurs et en feuilles, je me suis dit tu l'as vu sur le forum.
demain je ferais une photo

donc je peux prendre les jeunes feuilles, les ciseler comme la ciboulette pour mettre sur le fromage de chèvre frais qui est dans un peu d'huile d'olive. je ne risque pas d'empoisonner mes invitées demain ? timide la fille avec les plantes qu'elle ne connait pas !
avatar
Abeille26
assurancetoufleurix

Messages : 6527
Date d'inscription : 17/03/2012
Région : grand nord de la Provence
Activités : vous être trop curieux
Humeur : ca dépend .. du vent

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  tragus le Mar 30 Avr 2013 - 7:13


Pas de risque d'empoisonnement, non!
Very Happy
avatar
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 17177
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Nessy le Mar 30 Avr 2013 - 7:21

Propriétés: Diurétique, antiscorbutique, anti-infectieuse, dépurative.
Indications: carence en vitamine C, extinctions de voix, toux, enrouements, angines.
avatar
Nessy

Messages : 2669
Date d'inscription : 20/05/2012
Région : Sud Poitou près de Melle, une des Isles Coufoué
Activités : curieuse
Humeur : Maxoucalinesque

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Abeille26 le Mar 30 Avr 2013 - 9:28


La plante miracle !!
avatar
Abeille26
assurancetoufleurix

Messages : 6527
Date d'inscription : 17/03/2012
Région : grand nord de la Provence
Activités : vous être trop curieux
Humeur : ca dépend .. du vent

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Oursine des volcans le Dim 5 Mai 2013 - 12:52

J'ai rudement bien fait de m'interroger sur cette plante qui s'est invitée dans un mur et au pied de celui-ci



Je crois que je vais tester ça... M. Ours attendra de voir si j'ai survécu avant de goûter lui même geek
avatar
Oursine des volcans

Messages : 3972
Date d'inscription : 01/10/2012
Région : là-haut, sur la montagne... (63)
Humeur : à petites feuilles

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Rhiolto le Mer 16 Avr 2014 - 20:53

bonsoir les amis ,


j'aimerais bien recuperer quelque graine de cette plantes super interessante qui ne pousse pas chez moi , si l'un d'entre vous veut bien ce donner la peine je suis preneur !!!!
avatar
Rhiolto

Messages : 80
Date d'inscription : 17/05/2013
Région : Béziers
Activités : cuisinier

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Rhiolto le Mer 16 Avr 2014 - 20:58

pour ce qui est du gout , il est super interessant

mais ne pas la cuire.

partez par exemple sur un petit bouillon de boeuf ou de poule et faite refroidir ensuite on mixe et on enleve les fibre a la passoire

en cette periode de paques , un petit agneau grillée , un peut de chicorer sauvage , du pissenlit et de l'alliaire , avec des petites pomme de terre au feu de boi .......
avatar
Rhiolto

Messages : 80
Date d'inscription : 17/05/2013
Région : Béziers
Activités : cuisinier

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  chs serge le Mer 16 Avr 2014 - 21:17

J'ai deux photos en stock sur iper. les voici.

Brassicaceae : Alliaria petiolata

Brassicaceae : Alliaria petiolata
avatar
chs serge

Messages : 957
Date d'inscription : 14/01/2012
Région : Le Ternois dans le Pas de Calais
Activités : Aucune
Humeur : Verte

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  tragus le Mer 16 Avr 2014 - 21:45


Intéressant les idées recettes Rhiolto...
Tu as déjà expérimenté?
Par contre, il y en a forcément vers chez toi. Dans le midi il faut la chercher à proximité des cours d'eau, elle y est fréquente dans les endroits un peu ombragés.
avatar
tragus
zi-amaranthophylantrotrofou

Messages : 17177
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Rhiolto le Mer 16 Avr 2014 - 22:21

je suis cuisinier de metier , donc oui quelque experience , pour palier a l'amertume des plante sauvage il faut jouer avec l'aciditer sa endort l'amertume

j'essaierais de trouver l'alliaire vers chez moi mais j'ai peut d'espoir tout de meme
avatar
Rhiolto

Messages : 80
Date d'inscription : 17/05/2013
Région : Béziers
Activités : cuisinier

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Cormillonne le Jeu 17 Avr 2014 - 14:35

Rhiolto, j'ai "désherbé" pas mal de semis spontanés mais il en reste encore pas mal si tu en veux, tu m'envoies ton adresse en MP si tu veux.
avatar
Cormillonne

Messages : 3454
Date d'inscription : 16/04/2012
Région : Charente-Maritime
Activités : Retraitée
Humeur : Très bonne au milieu de mes plantes

Revenir en haut Aller en bas

Re: Alliaria petiolata - alliaire

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé

Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum