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Sambucus ebulus - sureau yèble

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Message  neira le Jeu 4 Avr 2013 - 17:20

Sambucus ebulus
Nom commun : sureau yèble

Famille : Adoxacées
Anciennement : Caprifoliacées


Habitat :
Etage collinéen : décombres, talus, fossés, lisières ; sur sols frais et azotés.

Description :
Sureau non ligneux, non buissonnant, de 1 m et plus.
Vivace à tige robuste portant des feuilles opposées, composées pennées dentées.
Inflorescences : corymbes terminaux de fleurs blanches, suivi de baies noires.
Plante fétide.

Espèce toxique.

Sambucus ebulus - Sureau hièble (2)

Sambucus ebulus - Sureau yèble

Sambucus ebulus - Sureau yèble



Dernière édition par neira le Sam 13 Avr 2013 - 17:44, édité 2 fois

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Message  himalaya41 le Jeu 4 Avr 2013 - 19:20

je me permet de mettre quelques photos sur tes sujets j'espère que ça ne te dérange pas ?
en fleurs
Sambucus ebulus - sureau yèble Sureau10
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Message  neira le Jeu 4 Avr 2013 - 19:45

non , au contraire , tes fleurs arrivent à point , je n'avais pas de photos

NB : ce n'est pas mon sujet , mais une fiche pour tous Very Happy ; c'est important que chacun apporte sa pierre à l'édifice

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Message  himalaya41 le Jeu 4 Avr 2013 - 20:24

Ok j'ai la même opinion que toi cheers
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Message  chs serge le Jeu 4 Avr 2013 - 21:40

Détails des fleurs, cette plante est toxique

Sambucus ebulus - sureau yèble 6-serg22
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Message  neira le Ven 5 Avr 2013 - 5:00

Very Happy superbes détails Serge !!
oui plante peu sympa et qui peut devenir envahissante ds les endroits un peu abandonnés
( J'ai vu des peuplements impressionnants sur prés entiers )

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Message  cugandense le Ven 5 Avr 2013 - 8:25

chs serge a écrit:Détails des fleurs, cette plante est toxique ......


Elle est toxique confused Mon père m'a dit que lorsqu'il était petit, il cueillait des fleurs de sureau pour les vendre aux pharmaciens ... (ça lui permettait d'avoir quelques pièces pour s'acheter des bonbons Sambucus ebulus - sureau yèble 496499 )

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Message  neira le Ven 5 Avr 2013 - 8:52

Cugan , tu dois faire allusion aux autres sureaux: le noir et le rouge , dont les baies servent à faire des confitures Laughing

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Message  cugandense le Ven 5 Avr 2013 - 9:05

Sambucus ebulus - sureau yèble 553736927 Sambucus ebulus - sureau yèble 553736927 Je n'ai pas été assez attentive à tes écrits, Neira; Désolée Sambucus ebulus - sureau yèble 618301

neira a écrit: Sureau non ligneux , non buissonnant, de 1 m et plus

Il me semble bien que mon père me montrait plutôt des arbres/grands arbustes jocolor

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Message  neira le Ven 5 Avr 2013 - 9:09

Sambucus ebulus - sureau yèble 364495 c'est bien ce que je pensais : les arbres , arbustes , comestibles sont les
Sambucus nigra et racemosa

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Message  Nessy le Ven 5 Avr 2013 - 9:15

Oups j'allais parler du sureau noir
Justement par risque de confusion, personne dans mon coin n'utilise les baies de sureau noir.
Les 2 sont très présents ici
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Message  Abeille26 le Ven 5 Avr 2013 - 9:27

voilà, une confusion de réglée.

merci le forum, on apprend tous les jours !

on m'avait toujours dit que le sureau était toxique, qu'il ne fallait pas manger les baies etc ...
je l'ai cru jusque ces dernières années, d'ailleurs Mr Abeille ne supporte pas ces arbustes , voir arbre ici, super envahissant et les coupe !
et il y a quelques années nos amis allemands nous offrent une fois de la confiture, une fois de la liqueur, une fois du sirop , c'était à ne plus y comprendre, il est vrai que je n'ai pas cherché à savoir

donc si j'ai bien compris le grand de chez nous c'est mangeable, le non ligneux, non buissonnant est toxique .



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Message  Vincent24 le Ven 5 Avr 2013 - 10:00

Ah je savais tout ça, on me disait gamin, de ne pas toucher au "petit sureau" que c'était du "poison", celui qui bordait les champs en général.

Pour info :
Les baies du nigra et de racemosa sont bonnes un fois cuites, sinon crues elles sont laxatives (surtout le rouge).
Les fleurs de nigra (c'est celui qui pousse ici) sont super bonnes en beignets. On peut aussi en faire un très bon vin apéritif.
On m'a dit qu'en Hongrie les sureaux sont cultivés à grande échelle pour la pharmacopée. Les pays d'Europe de l'Est consomment aussi beaucoup de jus de sureau.




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Message  neira le Ven 5 Avr 2013 - 10:37

Very Happy tout à fait !!
Par ici , on fait des confitures avec les baies du Sureau noir, parfois mélangés à d'autres fruits rouges

NB: tous les Sureaux ont tendance à être envahissants, fort pouvoir de propagation , les fruits étant consommés par les oiseaux et les graines rejetées

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Message  lechenevert le Ven 5 Avr 2013 - 13:29


sauf ceux que tu achètes  Sambucus ebulus - sureau yèble 925523

mais bon, S. nigra a mis plus de 30 ans ici pour se ressemer tout seul
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Message  neira le Ven 5 Avr 2013 - 14:09

Ceux qu'on achète , oh oui , il y a de magnifiques variétés horticoles , les pourpres , dorés , feuillages disséqués ... rarement bien grands

Au fait Jean -Louis , j'ai un album d'écorces de l'an passé , où j'ai oublié quelques identif
Je vais les mettre en identification Laughing , je profite de la présence d'un expert en arbres !!..
D'ailleurs , il y a longtemps que je voulais faire un sujet sur les écorces et les bourgeons dans la photothèque, j'ai toujours repoussé faute de temps et de certitudes ...
Les arbres n'ont pas assez de place sur le forum , on s'occupe de tellement de choses en même temps ...


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Message  lechenevert le Ven 5 Avr 2013 - 16:33

neira a écrit:
Les arbres n'ont pas assez de place sur le forum

c'est pour ça que j'ai mis du temps à venir ;)
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Message  Oursine des volcans le Ven 5 Avr 2013 - 17:00

Vincent24 a écrit:
Pour info :
Les baies du nigra et de racemosa sont bonnes un fois cuites, sinon crues elles sont laxatives (surtout le rouge).
Les fleurs de nigra (c'est celui qui pousse ici) sont super bonnes en beignets. On peut aussi en faire un très bon vin apéritif.
On m'a dit qu'en Hongrie les sureaux sont cultivés à grande échelle pour la pharmacopée. Les pays d'Europe de l'Est consomment aussi beaucoup de jus de sureau.

Les baies crues, gustativement ça ne casse pas trois pattes à un canard et puis comme on dit "ça fait aller". Un truc amusant à picorer en rando, en n'oubliant pas que ça teinte la langue (et éventuellement les gencives et les lèvres)... Attention donc aux photographes, touts prêts à immortaliser des portraits superbes Sambucus ebulus - sureau yèble 355479

Le sirop de fleurs de sureau noir est très bon (un goût assez fleuri)
toujours entendu dire que c'est bon contre le rhume et les inflammations des voies respiratoires.
j'ai aussi lu que ça aiderait à combattre les infections des voies urinaires et soulager les douleurs rhumatismales.
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Message  pamina le Ven 5 Avr 2013 - 17:29

mmmmm... la gelée de sureau... c'est bon.
Histoire de poursuivre ce délicieux HS. Sambucus ebulus - sureau yèble 60560


@Hima : non seulement tu es autorisée à mettre des images dans les sujets de la neira, mais tu y es conviée. A part dans les rubriques "Créations" (et encore...?), les sujets sont ouverts pour être illustrés par tous. Et ici, dans l'herbier comme ailleurs, ce sont plutôt des sujets dédiés que des fiches. (Va falloir éradiquer le terme - quelqu'un connaît un moyen bio ?) De sujets pour présenter, comparer, poser des questions, discutailler et HSujéter.
Alors oui ! Des photos ! bounce De vos campagnes, du nord aux suds.

@lechenevert : pour les arbres, on t'attendait.
Sambucus ebulus - sureau yèble 568652


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Message  Minique le Ven 5 Avr 2013 - 17:46

Je fais aussi de la limonade de fleurs de sureau noir.
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Message  tragus le Ven 5 Avr 2013 - 20:22


Ha oui, j'ai goûté une fois de cette limonade de fleurs de sureau fermentées, c'est super bon Very Happy

Par contre, j'ai toujours cru que seule la pulpe était comestible et que les graines étaient toxiques et qu'il fallait faire attention de ne pas les écraser lors de préparation de gelées par exemple.
Me tromp'je???
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Message  Nessy le Ven 5 Avr 2013 - 22:49

Oui, tu te trompe et pourquoi veux-tu écraser les grains en faisant ta gelée ?
Il serait temps d'ouvrir un sujet sur le sureau noir bounce
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Message  pamina le Ven 5 Avr 2013 - 22:53


tu crois ?


Dernière édition par pamina le Lun 23 Juil 2018 - 19:42, édité 1 fois

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Message  tragus le Ven 5 Avr 2013 - 23:17

Nessy a écrit:Oui, tu te trompe et pourquoi veux-tu écraser les grains en faisant ta gelée ?

Je n'en sais rien... je n'ai jamais fait de gelée Sambucus ebulus - sureau yèble 364495
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Message  tragus le Mar 18 Aoû 2015 - 20:05

Un p'tit détail de la floraison Sambucus ebulus - sureau yèble 568652

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