Sambucus ebulus - sureau yèble

neira Jeu 4 Avr 2013 - 17:20

Sambucus ebulus
Nom commun : sureau yèble

Famille : Adoxacées
Anciennement : Caprifoliacées

Habitat :
Etage collinéen : décombres, talus, fossés, lisières ; sur sols frais et azotés.

Description :
Sureau non ligneux, non buissonnant, de 1 m et plus.
Vivace à tige robuste portant des feuilles opposées, composées pennées dentées.
Inflorescences : corymbes terminaux de fleurs blanches, suivi de baies noires.
Plante fétide.

Espèce toxique.

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Sambucus ebulus (5) by Dan, sur Flickr

Sambucus ebulus - sureau yèble 33878727410_3f55cd3bdb

Sambucus ebulus (8) by Dan, sur Flickr

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Sambucus ebulus (7) by Dan, sur Flickr

himalaya41 Jeu 4 Avr 2013 - 19:20

je me permet de mettre quelques photos sur tes sujets j'espère que ça ne te dérange pas ?
en fleurs

neira Jeu 4 Avr 2013 - 19:45

non , au contraire , tes fleurs arrivent à point , je n'avais pas de photos

NB : ce n'est pas mon sujet , mais une fiche pour tous Very Happy

; c'est important que chacun apporte sa pierre à l'édifice

himalaya41 Jeu 4 Avr 2013 - 20:24

Ok j'ai la même opinion que toi cheers

chs serge Jeu 4 Avr 2013 - 21:40

Détails des fleurs, cette plante est toxique

neira Ven 5 Avr 2013 - 5:00

superbes détails Serge !!
oui plante peu sympa et qui peut devenir envahissante ds les endroits un peu abandonnés
( J'ai vu des peuplements impressionnants sur prés entiers )

cugandense Ven 5 Avr 2013 - 8:25

chs serge a écrit:Détails des fleurs, cette plante est toxique ......

Elle est toxique confused

Mon père m'a dit que lorsqu'il était petit, il cueillait des fleurs de sureau pour les vendre aux pharmaciens ... (ça lui permettait d'avoir quelques pièces pour s'acheter des bonbons Sambucus ebulus - sureau yèble 496499

)

neira Ven 5 Avr 2013 - 8:52

Cugan , tu dois faire allusion aux autres sureaux: le noir et le rouge , dont les baies servent à faire des confitures Laughing

cugandense Ven 5 Avr 2013 - 9:05

Sambucus ebulus - sureau yèble 553736927

Je n'ai pas été assez attentive à tes écrits, Neira; Désolée Sambucus ebulus - sureau yèble 618301

neira a écrit: Sureau non ligneux , non buissonnant, de 1 m et plus

Il me semble bien que mon père me montrait plutôt des arbres/grands arbustes jocolor

neira Ven 5 Avr 2013 - 9:09

c'est bien ce que je pensais : les arbres , arbustes , comestibles sont les
Sambucus nigra et racemosa

Nessy Ven 5 Avr 2013 - 9:15

Oups j'allais parler du sureau noir
Justement par risque de confusion, personne dans mon coin n'utilise les baies de sureau noir.
Les 2 sont très présents ici

Abeille26 Ven 5 Avr 2013 - 9:27

voilà, une confusion de réglée.

merci le forum, on apprend tous les jours !

on m'avait toujours dit que le sureau était toxique, qu'il ne fallait pas manger les baies etc ...
je l'ai cru jusque ces dernières années, d'ailleurs Mr Abeille ne supporte pas ces arbustes , voir arbre ici, super envahissant et les coupe !
et il y a quelques années nos amis allemands nous offrent une fois de la confiture, une fois de la liqueur, une fois du sirop , c'était à ne plus y comprendre, il est vrai que je n'ai pas cherché à savoir

donc si j'ai bien compris le grand de chez nous c'est mangeable, le non ligneux, non buissonnant est toxique .

Vincent24 Ven 5 Avr 2013 - 10:00

Ah je savais tout ça, on me disait gamin, de ne pas toucher au "petit sureau" que c'était du "poison", celui qui bordait les champs en général.

Pour info :
Les baies du nigra et de racemosa sont bonnes un fois cuites, sinon crues elles sont laxatives (surtout le rouge).
Les fleurs de nigra (c'est celui qui pousse ici) sont super bonnes en beignets. On peut aussi en faire un très bon vin apéritif.
On m'a dit qu'en Hongrie les sureaux sont cultivés à grande échelle pour la pharmacopée. Les pays d'Europe de l'Est consomment aussi beaucoup de jus de sureau.

neira Ven 5 Avr 2013 - 10:37

tout à fait !!
Par ici , on fait des confitures avec les baies du Sureau noir, parfois mélangés à d'autres fruits rouges

NB: tous les Sureaux ont tendance à être envahissants, fort pouvoir de propagation , les fruits étant consommés par les oiseaux et les graines rejetées

lechenevert Ven 5 Avr 2013 - 13:29

sauf ceux que tu achètes Sambucus ebulus - sureau yèble 925523

mais bon, S. nigra a mis plus de 30 ans ici pour se ressemer tout seul

neira Ven 5 Avr 2013 - 14:09

Ceux qu'on achète , oh oui , il y a de magnifiques variétés horticoles , les pourpres , dorés , feuillages disséqués ... rarement bien grands

Au fait Jean -Louis , j'ai un album d'écorces de l'an passé , où j'ai oublié quelques identif
Je vais les mettre en identification Laughing

, je profite de la présence d'un expert en arbres !!..
D'ailleurs , il y a longtemps que je voulais faire un sujet sur les écorces et les bourgeons dans la photothèque, j'ai toujours repoussé faute de temps et de certitudes ...
Les arbres n'ont pas assez de place sur le forum , on s'occupe de tellement de choses en même temps ...

lechenevert Ven 5 Avr 2013 - 16:33

neira a écrit:
Les arbres n'ont pas assez de place sur le forum

c'est pour ça que j'ai mis du temps à venir ;)

Oursine des volcans Ven 5 Avr 2013 - 17:00

Vincent24 a écrit:
Pour info :
Les baies du nigra et de racemosa sont bonnes un fois cuites, sinon crues elles sont laxatives (surtout le rouge).
Les fleurs de nigra (c'est celui qui pousse ici) sont super bonnes en beignets. On peut aussi en faire un très bon vin apéritif.
On m'a dit qu'en Hongrie les sureaux sont cultivés à grande échelle pour la pharmacopée. Les pays d'Europe de l'Est consomment aussi beaucoup de jus de sureau.

Les baies crues, gustativement ça ne casse pas trois pattes à un canard et puis comme on dit "ça fait aller". Un truc amusant à picorer en rando, en n'oubliant pas que ça teinte la langue (et éventuellement les gencives et les lèvres)... Attention donc aux photographes, touts prêts à immortaliser des portraits superbes Sambucus ebulus - sureau yèble 355479

Le sirop de fleurs de sureau noir est très bon (un goût assez fleuri)
toujours entendu dire que c'est bon contre le rhume et les inflammations des voies respiratoires.
j'ai aussi lu que ça aiderait à combattre les infections des voies urinaires et soulager les douleurs rhumatismales.

pamina Ven 5 Avr 2013 - 17:29

mmmmm... la gelée de sureau... c'est bon.
Histoire de poursuivre ce délicieux HS. Sambucus ebulus - sureau yèble 60560

@Hima : non seulement tu es autorisée à mettre des images dans les sujets de la neira, mais tu y es conviée. A part dans les rubriques "Créations" (et encore...?), les sujets sont ouverts pour être illustrés par tous. Et ici, dans l'herbier comme ailleurs, ce sont plutôt des sujets dédiés que des fiches. (Va falloir éradiquer le terme - quelqu'un connaît un moyen bio ?) De sujets pour présenter, comparer, poser des questions, discutailler et HSujéter.
Alors oui ! Des photos ! bounce

De vos campagnes, du nord aux suds.

@lechenevert : pour les arbres, on t'attendait.
Sambucus ebulus - sureau yèble 568652

Minique Ven 5 Avr 2013 - 17:46

Je fais aussi de la limonade de fleurs de sureau noir.

tragus Ven 5 Avr 2013 - 20:22

Ha oui, j'ai goûté une fois de cette limonade de fleurs de sureau fermentées, c'est super bon Very Happy

Par contre, j'ai toujours cru que seule la pulpe était comestible et que les graines étaient toxiques et qu'il fallait faire attention de ne pas les écraser lors de préparation de gelées par exemple.
Me tromp'je???

Nessy Ven 5 Avr 2013 - 22:49

Oui, tu te trompe et pourquoi veux-tu écraser les grains en faisant ta gelée ?
Il serait temps d'ouvrir un sujet sur le sureau noir bounce

pamina Ven 5 Avr 2013 - 22:53

tu crois ?

tragus Ven 5 Avr 2013 - 23:17

Nessy a écrit:Oui, tu te trompe et pourquoi veux-tu écraser les grains en faisant ta gelée ?

Je n'en sais rien... je n'ai jamais fait de gelée Sambucus ebulus - sureau yèble 364495

tragus Mar 18 Aoû 2015 - 20:05

Un p'tit détail de la floraison Sambucus ebulus - sureau yèble 568652

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