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Champignons de saison !! 2012

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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  himalaya41 le Mar 30 Oct 2012 - 9:59

j'adore les trompettes de la mort
c'est ainsi qu'on les nomme chez nous
superbe Serge
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  tragus le Mer 31 Oct 2012 - 10:50


C'est très bon, ça les trompettes de la mort!

la texture n'est pas géniale, mais le goût est très subtil, excellentes à la crème en accompagnement d'une viande
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  neira le Mer 31 Oct 2012 - 11:20

Laughing mon plat préféré : lapin en sauce , au vin rouge , avec les trompettes .. miam
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  melotwist le Mer 31 Oct 2012 - 11:22

oui c'est bon, mais moi je les ramasses plus. j'en ai marre de bouffer de la terre! l'intérieur du cornet en ai farci. ca fais schritch-cracccc quand ont les mangent.....bonjour les broques.
a moins de les passer au jet d'eau et ensuite l'essoreuse a salade bounce
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  neira le Mer 31 Oct 2012 - 11:25

ben , tu les laves pas ?, il suffit de les ouvrir avec des ciseaux et de les passer sous l'eau

Bon maintenant c'est vrai que ça prend un peu de temps
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  Oursine des volcans le Mer 31 Oct 2012 - 12:37

Coupés en deux, un coup d’essuie-tout humide et zou !

Avec de la crème sur des pâtes fraîches, ça fait miam-miam et pas scrouch-scroutch.
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  melotwist le Mer 31 Oct 2012 - 12:45

pffffff! bien des réponses de gonzesses tous ca. que ca a foutre de couper les trompettes en deux au ciseaux......

non, moi, un bon gros cèpe coupé en quatre au couteau de tour et point barre!!!!!!! pas de chichichotage cheers
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  chs serge le Mer 31 Oct 2012 - 14:02

Un petit cèpe bronzé pour faire plaisir à Hervé, Boletus aereus
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et quelques chanterelles en tube Cantharellus tubeaformis,

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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  cugandense le Mer 31 Oct 2012 - 14:04

melotwist a écrit:.....non, moi, un bon gros cèpe coupé en quatre au couteau de tour et point barre!!!!!!! pas de chichichotage cheers

Arromatisé aux asticots....... Génial pale

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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  neira le Mer 31 Oct 2012 - 14:25

bah , peu importe , si chacun y trouve son compte

je dois avouer qu'à choisir, je préfère évidemment le Cépe doré de Serge !!
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  melotwist le Mer 31 Oct 2012 - 17:20

oui les cèpes evidement.....

retour de foret......
cèpes et quelques bolets pas trop mur




ca je sais pas c'est quoi, mais c'est jolie en photo.
url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=299&u=17218595][/url]
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  chs serge le Mer 31 Oct 2012 - 18:19

Ta touffe sur la souche "Trametes" ne me demande pas laquelle !!
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  neira le Mer 31 Oct 2012 - 18:42

c'est sûr cette touffe est une vraie oeuvre d'art ...Trametes versicolor .???

je bave devant ces cèpes ...
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  melotwist le Mer 31 Oct 2012 - 19:12

neira a écrit:je bave devant ces cèpes ...

magnes toi parce que dans 1heure c'est dans la poèle

juste un filet d'huile d'olive, je fais bien chauffer, et zouuu je balance 3ou 4mn avec de l'ail, ciboulette et persil. c'est tout. après je mange....
une poélée de cepes qui z'appeles ca dans les restos.....20 ou 30euros l'assiette

un dernier pour la route
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  melotwist le Mer 31 Oct 2012 - 20:55

hop! trop tard.....



un vrai délice......
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  pierrot64 le Mer 31 Oct 2012 - 21:03

Tu m'étonne tongue que c'est bon, mais tu ni met pas d'ail ?
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  chs serge le Jeu 1 Nov 2012 - 13:36

Et celui-ci beaucoup plus beau que bon, Pholiota squarrosa Pholiote écailleuse, Au pied d'un hêtre
Pholiota squarrosa
Pholiota squarrosa

et un géant qui peut atteindre environ deux m. ici il fait 30 cm et sert de restaurant aux limaces
Meripilus giganteus Polypore gigantesque

Meripilus giganteus
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  pierrot64 le Jeu 1 Nov 2012 - 13:50

ben dit donc par chez -vous ça pousse, chez nous il n'y a rien et le sol est sec
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  neira le Jeu 1 Nov 2012 - 14:58

ben voilà .;; maintenant tout le monde salive devant la poêlée de Mélo

Serge , tes photos sont de plus en plus belles.. les Armillaires sont magnifiques, les autres aussi !!
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  melotwist le Jeu 1 Nov 2012 - 18:56

pierrot64 a écrit:Tu m'étonne tongue que c'est bon, mais tu ni met pas d'ail ?

si relit bien.
ail, persil, ciboulette, dans un filet d'huile d'olive.....comme ca sans rien d'autres. c'est dans le top dix de mes plats préférés. simple et suave a souhait. pour qui aimes ca evidemment. mais faut que ce soit fais juste après le retour de foret! le lendemain ou avec des champipi du commerce tout rassis c'est pas pareil, et c'est meme "dégueu". de la je pense l'appréhension de certain a l'égard des champignon. quand ont a gouté une poélée comme ca, en général ont change d'avis
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  Vincent24 le Ven 2 Nov 2012 - 19:05


je bave devant ta poëlée de cèpes, Mélo !

Ici pas la queue d'un ! (alors qu'en Charente et Limousin il en ont ramassé à foison !)
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  melotwist le Ven 2 Nov 2012 - 19:45

Vincent24 a écrit:    
je bave devant ta poëlée de cèpes, Mélo !

Ici pas la queue d'un ! (alors qu'en Charente et Limousin il en ont ramassé à foison !)

consoles toi vincent, c'est les seules pour cette année, et encore c'est des tardifs.....ca faisais deux ans que "queutchi"! et les autres années j'arrivais toujours en général a en trouver dés la fin aout.
bon, y en a toujours qui en trouves, mais c'est dans des coins ou les gars passes en ligne et a la queuleuleu......je deserte ce genre de coin. je vais aussi au champipi pour etre peinard et prendre des clichés tranquilos  :rendeer:
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  chs serge le Dim 4 Nov 2012 - 18:28

Ressemble à une coupe, Clitocybe geotropa, Clitocybe géotrope, Tête de moine, En sous-bois de feuillus,

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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  Oursine des volcans le Dim 4 Nov 2012 - 18:57

chs serge a écrit:Ressemble à une coupe, Clitocybe geotropa, Clitocybe géotrope, Tête de moine, En sous-bois de feuillus,

Il a une forme rigolote !
Par contre "tête de moine".... je sais bien que je ne fréquente pas beaucoup de moines.... mais je n'en ai jamais vu avec une bobine comme celle-là
On dirait un ciboire (c'est le plus proche du moine que je puise proposer) ou un château d'eau.... geek
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Re: Champignons de saison !! 2012

Message  chs serge le Dim 4 Nov 2012 - 20:40

La dénomination Tête de moine n'est peut-être pas appropriée mais elle n'est pas de moi mais reprise par les auteurs !!
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