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Ipomoea batatas - patate douce
FJpower ! :: toutes les plantes : par types, familles ou espèces :: verger, potager :: espèces potagères
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Ipomoea batatas - patate douce
Ipomoea batatas
Nom commun : patate douce
Famille : Convolvulacées
Qui pourrait me renseigner sur la culture de la patate douce ?
J'ai trouvé hier dans un vide-grenier un plan en pot de patate douce et ma fille a trouvé le feuillage très beau ! (moi aussi d'ailleurs)
La personne qui le vendait m'a dit, au soleil, mais j'ai un doute, donc :
- arrosage?
- exposition ?
- hivernage ?
- etc..................................
Nom commun : patate douce
Famille : Convolvulacées
Qui pourrait me renseigner sur la culture de la patate douce ?
J'ai trouvé hier dans un vide-grenier un plan en pot de patate douce et ma fille a trouvé le feuillage très beau ! (moi aussi d'ailleurs)
La personne qui le vendait m'a dit, au soleil, mais j'ai un doute, donc :
- arrosage?
- exposition ?
- hivernage ?
- etc..................................
soleil34- Messages : 4571
Date d'inscription : 26/04/2011
Région : Gers
Activités : A la recherche du temps perdu !
Humeur : ça dépend du vent !!!
Re: Ipomoea batatas - patate douce
oui , plein soleil
et arrosage copieux !!
Pas rustique , mais on peut les conserver l'hiver : les tiges se bouturent
il suffit de les garder hors gel dans un coin bien clair
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Ipomoea batatas - patate douce
oh oui plein soleil et effectivement ca a soif tout le temps mais les jolies feuilles te diront...
ca fait un tres joli couvre-sol
ca fait un tres joli couvre-sol
Tikati- Messages : 839
Date d'inscription : 30/07/2015
Région : Sénégal
Humeur : tranquillement ensoleillée
Re: Ipomoea batatas - patate douce
La variété type se cultive facilement si on met la patate hors gel pendant l'hiver.
Tiens , je remarque que les cultivars décoratifs ont quasi disparu des espaces verts. Il y a quelques années, il y en avait de partout.
Le cultivar ' Blacky ' que j'ai eu pendant deux ans :
et un autre à belles feuilles vertes, dont je ne me rappelle plus le nom :
Tiens , je remarque que les cultivars décoratifs ont quasi disparu des espaces verts. Il y a quelques années, il y en avait de partout.
Le cultivar ' Blacky ' que j'ai eu pendant deux ans :
et un autre à belles feuilles vertes, dont je ne me rappelle plus le nom :
Jean06- Messages : 1005
Date d'inscription : 27/06/2015
Région : Roquebrune-Cap-Martin
Activités : Jardinier-Botaniste en retraite
Re: Ipomoea batatas - patate douce
tiens j'ai eu le même pourpre à Clermont
associé à un Phormium:
Phormium et ipomées by Dan, sur Flickr
J'avais celui-ci aussi:
Solanum et ipomées by Dan, sur Flickr
Gazania et ipomées by Dan, sur Flickr
c'est très couvrant !!
associé à un Phormium:
Phormium et ipomées by Dan, sur Flickr
J'avais celui-ci aussi:
Solanum et ipomées by Dan, sur Flickr
Gazania et ipomées by Dan, sur Flickr
c'est très couvrant !!
Dernière édition par neira le Mer 10 Aoû 2022 - 16:28, édité 1 fois
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Ipomoea batatas - patate douce
J'en mettais chaque année qui grimpaient sur mon treillis, ça allait très vite et ça faisait son petit effet !
Par contre je n'essayais pas de la conserver, les jeunes plants ne coûtent pas chers et poussent très vite, un peu comme les Ipomées que l'on cultive en annuelle :
C'était la variété "Blackie" (comme Jean). Elle poussait à l'ombre. En début d'automne elle recouvrait entièrement le treillis mais je n'ai pas d'autres photos...
Par contre je n'essayais pas de la conserver, les jeunes plants ne coûtent pas chers et poussent très vite, un peu comme les Ipomées que l'on cultive en annuelle :
C'était la variété "Blackie" (comme Jean). Elle poussait à l'ombre. En début d'automne elle recouvrait entièrement le treillis mais je n'ai pas d'autres photos...
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Ipomoea batatas - patate douce
En fait, c'est une ipomée.un peu comme les Ipomées que l'on cultive en annuelle
_________________
L'urgent est fait. L'impossible est en cours. Pour les miracles, prévoir un délai.
pamina : galerie photos --------------- FJpower! : répertoire général des plantes
pamina- administratopathe heuristique
- Messages : 12308
Date d'inscription : 23/09/2010
Région : Provence (13)
Humeur : explosée
Re: Ipomoea batatas - patate douce
Soleil, tu parles des variétés cultivées pour être consommées peut être?
Si c'est le cas, il faut installer les boutures en pleine terre à la fin du printemps pour espérer récolter des patates bien développées à l'automne.
Et c'est bon à savoir, une patate douce plantée en terre va produire des tiges mais pas de tubercules. Il faut impérativement planter des boutures de tiges pour cela.
Le mieux c'est de faire raciner en hiver une patate en la coinçant dans un bocal ou un récipient avec environ les 1/3 de la base trempant dans de l'eau.
Au printemps, il faut couper les tiges et les faire raciner dans l'eau pour pouvoir ensuite les passer en terre.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Ipomoea batatas - patate douce
Désolée de ne pas avoir répondu plus tôt ! Toujours de gros problème d'ordi !
Tragus, je ne sais pas, je pense qu'elle est consommable, car le gars m'a dit "y'en a qui la mange" ! Est-ce que ça change quelque chose ?
En tous cas, merci pour vos réponses !
Tragus, je ne sais pas, je pense qu'elle est consommable, car le gars m'a dit "y'en a qui la mange" ! Est-ce que ça change quelque chose ?
En tous cas, merci pour vos réponses !
soleil34- Messages : 4571
Date d'inscription : 26/04/2011
Région : Gers
Activités : A la recherche du temps perdu !
Humeur : ça dépend du vent !!!
Re: Ipomoea batatas - patate douce
Non, ça ne change rien: la culture doit être similaire.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Ipomoea batatas - patate douce
Jean06 a écrit:La variété type se cultive facilement si on met la patate hors gel pendant l'hiver.
Tiens , je remarque que les cultivars décoratifs ont quasi disparu des espaces verts. Il y a quelques années, il y en avait de partout.
au village ils sont en retard d'une étape !!! ils en ont mis cette année !! il n'y a pas plus soiffarde !!! elles sont belles, on paie le personnel pour arroser toutes ces plantes pas adaptées à notre climat !!
par contre moi je n'ai jamais bien réussi en plein soleil ( pas essayé ailleurs) il faut vraiment arroser une à deux fois par jour l'été pour ceux en pot, et comme parfois j'ai passé un arrosage , je n'ai jamais réussi, donc j'ai abandonné
Abeille26- assurancetoufleurix
- Messages : 6523
Date d'inscription : 17/03/2012
Région : grand nord de la Provence
Activités : vous être trop curieux
Humeur : ca dépend .. du vent
Re: Ipomoea batatas - patate douce
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Ipomoea batatas - patate douce
fantastique !! je ne me souviens pas en avoir vu fleuries
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
claire- Messages : 9004
Date d'inscription : 26/02/2013
Région : La Ciotat
Activités : La nature dans tous ses états
Humeur : taquine
Re: Ipomoea batatas - patate douce
c'est sans aucun doute une tropicale stricte !!
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Ipomoea batatas - patate douce
J'ai tenté une année, de conserver le tubercule au sec en espérant pouvoir le remettre en végétation l'année suivante ..... échec complet
Pensez-vous que l'on puisse multiplier ces variétés horticoles comme on fait pour d'autres ipomées, comme Ipomeae learii ?
Pensez-vous que l'on puisse multiplier ces variétés horticoles comme on fait pour d'autres ipomées, comme Ipomeae learii ?
_________________
On est gouvernés par des lascars qui fixent le prix de la betterave et qui seraient seulement pas foutus de faire pousser des radis. (Le Président -1961- M. Audiard)
cugandense- miel toutefleuriste imperturbable
- Messages : 14788
Date d'inscription : 26/10/2011
Région : 07 - Cévennes méridionales
Activités : Bidouilleuse
Humeur : Pimprenelle
Re: Ipomoea batatas - patate douce
Oui, ça se bouture très bien!
Il faut prendre un morceau de tige pas trop jeune et le faire raciner dans l'eau.
Pour ce qui est des tubercules, ils se conservent plutôt au fais, si non ils sèchent.
Il faut prendre un morceau de tige pas trop jeune et le faire raciner dans l'eau.
Pour ce qui est des tubercules, ils se conservent plutôt au fais, si non ils sèchent.
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Ipomoea batatas - patate douce
il s'agit bien de la patate douce? celle qu'on trouve sur les marchés,
j'ai vu des personnes mettre une partie de la patate dans un verre d'eau, celle-ci fait de longues tiges très rapidement
mais je pensais que c'était une plante très éphémère
j'ai vu des personnes mettre une partie de la patate dans un verre d'eau, celle-ci fait de longues tiges très rapidement
mais je pensais que c'était une plante très éphémère
benji- Messages : 5704
Date d'inscription : 01/11/2016
Région : Limousin et l'Espagne Alicante
Humeur : variable
Re: Ipomoea batatas - patate douce
benji a écrit:il s'agit bien de la patate douce? celle qu'on trouve sur les marchés
C'est la même espèce oui.
Mais il existe une multitude de variétés autant parmi les potagères que parmi les ornementales!
Et en remontant le fil de discussion, tu vas pouvoir lire l'une des raisons pour laquelle on peut mettre à germer un tubercule de patate dans l'eau
_________________
Jardin de 2007 à 2015 en Vendée, jardin parental dans le Var, balcon à Marseille.
tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Ipomoea batatas - patate douce
L'une des cultures inattendues que l'on peut observer sur la Costa Tropical en Andalousie est celle de la patate douce.
Quelques champs par ci par là... Elles étaient en cours de récolte début novembre.
La variété cultivée là-bas est peu feuillue, rien à voir avec la variété potagère cultivée en Provence et qui produisent une importante masse de feuillage vert et des fleurs plutôt blanches.
Un beau tas de patates
Quelques champs par ci par là... Elles étaient en cours de récolte début novembre.
La variété cultivée là-bas est peu feuillue, rien à voir avec la variété potagère cultivée en Provence et qui produisent une importante masse de feuillage vert et des fleurs plutôt blanches.
Un beau tas de patates
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tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
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Re: Ipomoea batatas - patate douce
oui , c'est incroyablement dépaysant décidément ce sud andaloux
les fleurs sont assez jolies finalement
Le tas montre que ça produit bien
c'est un légume que j'adore .. je fais des gratins pomme de terre / patate, gratinés au four pour accompagner une belle volaille , quel délice
les fleurs sont assez jolies finalement
Le tas montre que ça produit bien
c'est un légume que j'adore .. je fais des gratins pomme de terre / patate, gratinés au four pour accompagner une belle volaille , quel délice
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Ipomoea batatas - patate douce
La manière dont je les préfère, c'est cuite au four, entière, avec leur peau.
Le sucre contenu dans la chair caramélise sous la peau: c'est trop bon!
Le sucre contenu dans la chair caramélise sous la peau: c'est trop bon!
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tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Ipomoea batatas - patate douce
Tiens !! je n'ai jamais essayé ça !! tu mets quel temps de cuisson ( pour une patate moyenne ) ?
neira- Magic'B
- Messages : 46864
Date d'inscription : 16/10/2010
Région : Pôle nord centre
Activités : Cultivatrice exotique
Humeur : verdoyante
Re: Ipomoea batatas - patate douce
Je ne sais pas, je dirais environ une heure.
Il faut garder la peau et l'envelopper dans une couche de papier alu sans que ce soit serré.
Quand elle est cuite, la peau perce et du caramel en ébullition s'en échappe. Tu peux la piquer avec un couteau ou une aiguille à tricoter pour vérifier si elle est bien tendre au cœur.
Après ça se mange soit nature, soit avec un filet d'huile d'olive... Et ça déchire!
Il faut garder la peau et l'envelopper dans une couche de papier alu sans que ce soit serré.
Quand elle est cuite, la peau perce et du caramel en ébullition s'en échappe. Tu peux la piquer avec un couteau ou une aiguille à tricoter pour vérifier si elle est bien tendre au cœur.
Après ça se mange soit nature, soit avec un filet d'huile d'olive... Et ça déchire!
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tragus- zi-amaranthophylantrotrofou
- Messages : 31532
Date d'inscription : 02/02/2012
Région : Marseille
Humeur : A l'ouest
Re: Ipomoea batatas - patate douce
C'est très sympa aussi en frites au four
Par contre le temps de cuisson est un peu long.
Par contre le temps de cuisson est un peu long.
Rémi44- Messages : 6741
Date d'inscription : 16/11/2017
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