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Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins

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Message  Rémi44 le Lun 1 Avr 2019 - 7:06

Rheum rhabarbarum
Nom commun: rhubarbe des jardins

Famille : Polygonaceae

Origine : Asie centrale

Description :
Vivace.
Floraison : été.
Les feuilles sont toxiques ; elles contiennent de l'acide oxalique (oxalates). Leur ingestion peut provoquer des spasmes musculaires, des problèmes rénaux et même le coma. Les tiges peuvent être consommées sans danger.
Rustique.

Culture :
Soleil, mi-ombre
Semis au printemps, division de la souche en mars ou à l'automne en tranchant à l'aide d'une bêche des éclats avec 1 ou 2 bourgeons.

La rhubarbe des jardins n'a pas que sa place au potager. Par ses feuilles luxuriantes elle peut prendre une place de choix au jardin d'agrément.

Dans la famille nous nous transmettons de génération en génération une variété aux tiges et feuilles géantes.
Lorsque j'étais ado j'adorais l'arroser et l'engraisser pour obtenir des feuilles que je trouvais totalement tropicales.
Maintenant que je ne n'ai plus de poules elle va pouvoir revenir au jardin. En effet les cocottes ne semblaient pas du tout souffrir de la toxicité du feuillage de cette belle comestible qu'elles dévoraient jusqu'à faire mourir le pied mère.


Dernière édition par Rémi44 le Lun 1 Avr 2019 - 8:01, édité 3 fois
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Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  Empty Re: Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins

Message  neira le Lun 1 Avr 2019 - 7:15

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Message  tragus le Lun 1 Avr 2019 - 18:42

Houlala neira, tu as mangé des feuilles de rhubarbes ? Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  124991

C'est beau la rhubarbe, mais dans le midi c'est à réserver aux terres potagères bien riches et bien arrosées à mi ombre.

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Message  Rémi44 le Lun 1 Avr 2019 - 19:37

Elle doit m'inaginer durant un gros orage protégé par ma grosse feuille de rhubarbe comme en Asie   Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  124991

La rhubarbe aime l'eau et les sols bien riches dans tous cas.

C'est un légume so british  Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  763795
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Message  Vincent24 le Mar 2 Avr 2019 - 9:36

J'ai jamais goûté ce truc, ça ne m'inspire pas du tout...
J'en ai un plant au potager, depuis plusieurs années, mais il est ridicule... en fait il me sert de plante-témoin pour l'arrosage.
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Message  Rémi44 le Mar 2 Avr 2019 - 9:46

Mais c'est délicieux  cheers

Même en confiture c'est très bon : rhubarbe /banane, un delice.

En tarte bien sûr, c'est incontournable.

Il faut surtout bien l'éplucher par contre.

Il faut amender et arroser pour qu'elle soit belle.

La taille de la tienne correspond sans doute à sa variété.
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Message  Vincent24 le Mar 2 Avr 2019 - 9:51

Mais c'est délicieux
Je crois que c'est le côté "so british" qui suffit à me dissuader... tongue Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  568652
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Message  LardyMum le Mar 2 Avr 2019 - 10:10

Il faut surtout bien l'éplucher par contre.
Même pas. Ça fait au moins 10 ans que j'ai appris ça de quelqu'un qui ne se faisait plus suer à le faire et cette personne avait raison, c'est inutile parce que ça ne change rien au goût et la peau n'est pas toxique. Quel gain de temps et de fatigue.

Évidemment, ça ne vaut que si les pétioles ne sont pas là depuis des mois et remplis de filaments mais de toute façon, épluchés ou pas ceux-là sont immangeables.
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Message  Rémi44 le Mar 2 Avr 2019 - 10:47

Bien noté merci LardyMum  cheers

Vincent il ne faut pas se bloquer pour si peu. Les anglais font des "choses" très bonnes à manger comme la jelly ou encore les chips au vinaigre  exeteri exetera  Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  124991
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Message  cugandense le Mar 2 Avr 2019 - 12:27

Aaaahhhhh la compote de rhubarbe de ma grand-mère qui mijotait sur un coin de sa cuisinière en bois ......... Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  53472263

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Message  tragus le Mar 2 Avr 2019 - 13:53

De mon côté je ne suis pas fan de tout ce qui est à base de rhubarbe Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  553736927
Cette légère acidité qui ne me dérange pas dans d'autres aliments ne me convient pas ici. Et je ne trouve pas que ça ait une saveur exceptionnelle. Mais les goûts et les couleurs... Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  568652

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Message  Rémi44 le Mer 3 Avr 2019 - 7:08

Ah ah ah je vois qu'il y a les inconditionnels et les franchement très rétifs : ce légume ne laisse pas indifférent  Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  496499
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Message  pamina le Mar 23 Avr 2019 - 14:37

Perso, j'adore.
En particulier la tarte à la rhubarbe !
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Message  neira le Sam 18 Mai 2019 - 15:34

ce serait dommage que ce sujet ne soit pas illustré  Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  355479

Naissance en mars ( chez moi à 950 m )
Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  25830003201_c908da4b76Rhubarbe (5) by Dan, sur Flickr

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Message  neira le Sam 18 Mai 2019 - 15:38

La bête monte en fleur ( en ce moment )
Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  40907808673_3ca5231d9bRhubarbe (2) by Dan, sur Flickr

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Les fruits :
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Message  tragus le Dim 19 Mai 2019 - 19:03

Houu comme c'est étrange quand ça sort de terre!
On dirait des oeufs de dragon... ou d'allien! alien

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Message  neira le Dim 19 Mai 2019 - 19:37

oui , je trouve la sortie fascinante , je me suis beaucoup penchée dessus Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  124991

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Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins  Empty Re: Rheum rhabarbarum - la délicieuse rhubarbe des jardins

Message  Oursine des volcans le Lun 20 Mai 2019 - 11:11

Ce côté œuf de dragon me fascinait quand j'étais petite. Le plant avait au moins 40 ans, c'était un monstre.

La rhubarbe, étant gamine je n'aimais pas du tout le goût et puis avec les années, les goûts changent et maintenant j'adore. Avec des pommes : compote, crumble... dès que j'en fait, le plat est vite dévalisé, je ne suis pas la seule à adorer ^^
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